キャベツと明太子のコールスローのレシピ

一味違う！
キャベツと明太子のコールスローのご紹介です。

塩もみしてしっかり水分を絞り、マヨネーズと和えてから水が出るのと防ぎます。

◎材料
キャベツ・・・200g
胡瓜・・・1/3本
塩・・・ふたつまみ位
にんにく・・・1片
明太子・・・30～40g

★マヨネーズ・・・大さじ2
★砂糖・・・小さじ1
★酢・・・小さじ1
★コショウ・・・少々

◎手順
1.キャベツと胡瓜を千切りにしてボウルに入れて塩を全体にかけて軽く揉みこみ、15分以上置く。
2.明太子は皮から外しておく。
3.別のボウルに★の調味料を入れて混ぜ、①のキャベツと胡瓜の水分をしっかり絞って入れ、混ぜる。
4.全体が混ざったら明太子を加えてさらにさっくり混ぜて完成。