フルーツレアチーズケーキの作り方 How To Make Fruit No-Bake cheesecake
クリームチーズに泡立てた生クリームを加えた柔らかい食感のムースチーズケーキにいちごやマスカットなどのフルーツをたっぷりと乗せました。
We put plenty of fruits such as strawberries and muscat on a mousse cheesecake made by adding whipped cream to cream cheese.
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【ingredients】(7.09in type bottom take off type)
bottom
122g Biscuit
45ml Melted butter
Cheese cream
200g Cream cheese
90g sour cream(room temperature)
150g plain yogurt
80g Granulated sugar
1tbsp lemon juice
7g Gelatin powder
50ml Hot water (for gelatin)
150ml heavy cream
Decoration
11g Gelatin powder
300ml Hot water (for gelatin)
60g Granulated sugar
12 Strawberry
200g Shine Muscat
2 sheets Pineapple can
100g Canned oranges
8 blueberry
【材料】(18㎝ 底取れタイプ)
ボトム
チョイスビスケット 14枚(122g)
溶かしバター 45ml
チーズクリーム
クリームチーズ 200g
サワークリーム(室温) 90g
プレーンヨーグルト 150g
グラニュー糖 80g
レモン汁 大さじ1
ゼラチンパウダー 7g
熱湯(ゼラチン用) 50ml
生クリーム 150ml
デコレーション
ゼラチンパウダー 11g
熱湯(ゼラチン用) 300ml
グラニュー糖 60g
いちご 12個
シャインマスカット 200g
パイナップル缶 2枚
缶みかん 100g
ブルーベリー 8個
【作り方】
準備…プレーンヨーグルト150gをザルなどにあげて冷蔵庫で約20分間水分を切っておきます。
(ボトム)
①ビスケットはミキサーなどで細かく砕いて溶かしバターと混ぜます。
②型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で30-40分冷やします。
(チーズクリーム)
③ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで30～40秒くらい温めてホイッパーでクリーム状にします。
④そこへサワークリーム、グラニュー糖、レモン汁を加えながら良く混ぜます。
⑤約90℃のお湯にゼラチンパウダーを振り入れてよく混ぜて溶かしたものを④に加えて良く混ぜます。
⑥生クリームを7分立てにして⑤に加えてゴムベラで優しく混ぜて②のビスケットを敷いたケーキ型に流し込みます。
⑦冷蔵庫で10-20分冷やします。(ムースの表面に少し膜が張ったような感じになるとOKです)
(デコレーション)
⑧約90℃のお湯にゼラチンパウダーを振り入れて溶かしたらグラニュー糖を加えて良く混ぜます。
⑨⑧のゼラチン液をムースの表面が隠れる量を流し込み、適当な大きさに切ったフルーツを⑥のムースにまんべんなく並べて、⑦のゼラチン液をフルーツが被るくらいに流し込んで、次にフルーツを並べて最後に残りのゼラチン液を流し込みます。
⑩冷蔵庫で一晩冷やして、型から出して切り分けます。
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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47件のコメント
ARGENTINA REPRESENT PAA
tofi alfajor
🎉🎉🎉🎉🎉👏👏👏👏👏👏🌸🌸🌸🌸🌷
I love your videos ❤❤❤
カラフルで可愛い♥美味しそう〜今度作ってみます！
WoW quedó genial!
😍😍😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍👍❤
ヨーグルトは、ギリシャヨーグルトで代用できて水切りしないままで使用は可能でしょうか？一度カラフルなケーキを作りたくなりました。
Que bien se ve ese postre👍😍
こんにちは(*^▽^)ﾉ☀
いまからの季節に良いデザートですね(*´∇｀*)キラキラとした宝石箱💍💎の様なケーキでハーブティーと一緒に頂きたいです💓贈り物に差し上げると喜ばれそうですね🥰自分用と贈り物用に作ります(*´∇｀*)💓
是非、作ってみたいです！
フルーツの置き方も丁寧だし、１つ１つの工程が丁寧、且つわかりやすく説明されていて、癒されて、心地いいです。
大ファンです。
Nice 👍👍
Se ve muy rico 💙💚💛💜💖
ダイエット中なのに酷な動画〜食べた〜い！
Un délicieux cheese cake fruité ♡.Bonne recette. Merci
I feel her taste so beautifully shaped 😍
Que bellezaaa, es tan elegante se ve sumamente sabroso❤❤ Excelentee
めっちゃ美味しそう
😊いつも丁寧な動画レシピありがとうございます。作ってみました！
でもゼラチンを流してフルーツをトッピングする時に膜が出来て無かったようでゼラチンに白いチーズが混じってしまって(>_<)ちょっと慌て過ぎたなぁと反省点ありです。でもケーキは美味しい〜って喜んでもらえました❤️
グラニュー糖は三温糖で代用できますか？？教えてください🥺🙏🏻
サワークリームは代用できますか？またはなくてもできますか？💦
フルーツとチーズケーキって合うんですか？
The most beautiful cake I've seen 💙
作ってみました！フルーツが苺が売ってなかったので桃にしましたが、ゼリーがドロドロでかたまらなかったのですが、その場合ですと、何グラムか、ゼラチンを増やすべきでしょうか？それとも桃はやめた方がいいのでしょうか。
生クリームってやっぱり動物の方がいいですかねあの植物じゃない方
時間がなくて最後1晩冷やすのは難しくて、だいたいどのくらい冷やせばいいのでしょうか、、。
チーズケーキにはゼラチンを使い、ゼリーはゼラチンではなくアガーを使いました。
何センチの丸型でしょうか？
3:35 くらいに登場する丸く囲んでいる紙は、クッキングシートをカットしたものでいけるでしょうか？
初心者に付き…すみません💦
型にフルーツのゼリーを下にして、冷やして固めてそのあとチーズのムースを流し込んでも大丈夫でしょうか？？
とってもとっても美味しそうなケーキ…🎂💕
ホワイトデーに母と弟に作りたいなと考えています💭
早速質問なのですが、
茶色いフィルムはなんという名前の
フィルムでしょうか？
クッキングシートでしょうか？
クッキングシートよりも素材が
硬めにみえたので……！質問しました。
猫?のトングが地味にかわいい
こういったケーキを作ったことあるのですが、一番上の透明のとこが固まらず下に液体として漏れてしまった( ；∀；)
最後の工程で、一晩冷やさないとゼラチンは固まりませんか？もっと短い時間でも固まるか知りたいです。
サワークリームの代わりにレモン汁って使えますか？
とても美味しそうで今度作って見たいのですが、型のサイズを教えて頂きたいです🙇♀️
ゼラチンは90℃のお湯で溶かさないと失敗しますか？😱温度計が無く、水では溶かすことは出来ないですか？
非常に良いレシピ、私はとても好きです
14号ですと材料の量はどのくらい変わってきますかね？
何号？何センチの型ですか？
型につけた紙みたいなのなんですか？😮
一晩じゃなくて24時間冷蔵庫に置いといても大丈夫ですかね?…
I just made this and this recipe is sadly, inaccurate.
When adding the 3mm layer of gelatine to the mousse the mousse layer melts and mixes with the upper layer.
Before adding the layer I chilled the mousse for 25min (5 more than instructed) and the temp difference was still too much.
I would say let the mousse set up for 30, let the gelatine mix cool to ~40 deg. Pour the 3mm layer and let that set up and glue the first fruit layer down before doing anything else. This will limit any melting of the interface to the first 3mm pour.
OP, we like you cooking but accuracy is a must 😅
1回目にゼラチンとかした液体を入れる時って、その液体が熱いままですか？
90℃まであったまってるやつを冷まさないで入れても大丈夫ですか？
サワークリームは、入れた方がいいのでしょうか
入れなかったら固まらないということは、ありますか？
離水するから アガーのほうがいいよ
こんばんは、けいどうの日ですよ。楽しみ楽しい生きるニコニコしてね好きだよ。おめでとう🎉ございます。🎉おめでとう🎉ございます。
Très bonne idée de recette 😋😋 😋