【しっとり濃厚♡小麦粉なしのガトーショコラ】♪ Moist and Rich♡ Gâteau Chocolat

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今日のレシピ：小麦粉を使わずココアたっぷりで焼きあげたガトーショコラです。あたたかな飲み物と一緒に、おうちでカフェタイム。秋のひと時をお楽しみください＾＾

材料はこちら ↓
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【材料】15cm丸型
ビターチョコレート　50g
無塩バター　40g
きび砂糖　40g
卵黄　2個分
植物性ホイップクリーム(温める)　50g
ココアパウダー　25g
(製菓用)

卵白　2個分
きび砂糖　30g

*溶けない粉糖

【作り方】
①チョコは刻んでバターと一緒にボウルに入れ、６００wの電子レンジ30－40秒加熱して溶かす。

②卵は卵黄と卵白に分けて卵白は冷蔵庫で冷やしておく。

③①のボウルに、砂糖、卵黄、クリームの順に加えて混ぜる。

④ココアパウダーをふるい入れて、混ぜる。

⑤卵白を立ててメレンゲを作る。
ここでオーブンを170℃に予熱スタート。

⑥メレンゲをひとすくい、④のボウルに加えて混ぜる。
全体がなじむまで混ぜてしまってok。

⑦よく混ざったら、メレンゲのボウルに、⑥を戻して全体を混ぜる。
泡だて器の間を通すように生地を下からすくってなじませる。
最後はゴムベラで混ぜる。

⑧クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで32分焼いて出来上がり。

⑨オーブンから出したら、網の上などで冷ます。
完全に冷めたら溶けない粉糖をかけたり、ホイップクリームなどを添えてどうぞ。

MEMO
・一晩休ませることで、生地が落ち着いて、美味しくなりますので、出来れば焼いてすぐに食べずに、ケーキを休ませてから食べるのがおすすめです＾＾

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