とろける完熟マンゴープリンの作り方・簡単レシピ【オーブン不使用】 Easy Mango Pudding Recipe｜Coris cooking

とろける完熟マンゴープリンの作り方・簡単レシピ【オーブン不使用】 Easy Mango Pudding Recipe｜Coris cooking

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今回は簡単とろける完熟マンゴープリンの作り方・レシピをご紹介します。
マンゴーの爽やかな香りととろける口当たりのなめらかプリン。
材料をジューサーをかけるだけの簡単レシピです。
冷凍マンゴーを使ってお手軽に、砂糖で甘さを調整して完熟の味わいに仕上げます☆
爽やかな味わいなので夏にもおすすめのスイーツです。

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▷簡単とろける完熟マンゴープリンの材料　約4～5カップ分（今回は約8㎝のガラス器使用）
冷凍マンゴー　100ｇ
※生のマンゴーでも可
砂糖　40ｇ
牛乳　70ｇ
粉ゼラチン　4ｇ
水　20ｇ
生クリーム　60ｇ
※明治十勝35%使用

▷マンゴーソース
冷凍マンゴー　50ｇ
※生のマンゴーでも可
砂糖　15ｇ
レモン果汁　小さじ1

◎冷凍マンゴーについて
今回は業務用スーパーで購入した冷凍マンゴー（チリ産）（500ｇ約450円）を使用しました。
生のマンゴーでも作れますが、生の場合はなるべく完熟した香りのよいマンゴーを使うようにしてください（生だとメキシコ産の空輸アップルマンゴーなどおすすめです☆）

▶簡単とろける完熟マンゴープリンの作り方
◎前準備
・ジューサーに冷凍マンゴー、砂糖、牛乳を入れて約1時間置いてマンゴーを解凍させます。冷蔵庫に入れて一晩おいても良いです（安定して解凍するので冷蔵もおすすめです☆）
※注意ポイント
半氷りのままジューサーにかけてシャーベット状になったり必要以上に冷えすぎているとゼラチン液と混ぜ合わせたときにゼラチンが急激に冷え固まってダマになってしまう恐れがあるのでマンゴーは解凍させてからジューサーにかけるようにしてください
※生のマンゴーを使う場合はすぐにジューサーにかけます

１、マンゴーが解凍したら粉ゼラチンと水を混ぜ合わせて冷蔵庫で10分ふやかします
２、事前に解凍しておいたマンゴー、砂糖、牛乳をジューサーにかけなめらかにします。
３、①を電子レンジ500Ｗで約35～40秒加熱して、ゼラチンを混ぜながら②を一部加えて混ぜ合わせます。
４、③をジューサーに加えてすぐにジューサーにかけてしっかり混ぜ合わせます
※すぐに混ぜないとゼラチンがダマになってうまく固まらなくなるので注意してください
５、④に生クリームを加えてジューサーにサッとかけ混ぜ合わせます
６、⑤を器に流しいれて冷蔵庫で約4時間以上冷やし固めます。
７、マンゴーソースの材料を器に入れて1時間ほど置いてマンゴーを解凍しておきます。解凍したらジューサーにかけてなめらかにすればマンゴーソースの完成です。
８、マンゴープリンが固まったらマンゴーソースをかけます。これで簡単とろける完熟マンゴープリンの完成です。
※今回は簡易的に仕上げましたがホイップクリームやミント、マンゴーの果肉を飾るのもおすすめです☆

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#マンゴープリン　#簡単レシピ