スティックアップルパイの作り方｜春巻きの皮で簡単！りんごたっぷり！包んで揚げるだけ♪りんごスイーツ・おやつ・簡単レシピ-How to make Apple pie sticks-【料理研究家ゆかり】

スティックアップルパイの作り方｜春巻きの皮で簡単！りんごたっぷり！包んで揚げるだけ♪りんごスイーツ・おやつ・簡単レシピ-How to make Apple pie sticks-【料理研究家ゆかり】

今日はスティックアルパイを作りました。 [音楽] ん、こんにちは。料理研究家のゆかりです 。このチャンネルはいろんな料理のレシピ 、そして役立つ情報をご紹介していく チャンネルです。是非チャンネル登録して 楽しんでみてください。 はい、ということで今日はですね、 スティックアLeパイを作っていきたいと 思います。今回はりんごの季節ということ で簡単なりんごスイーツを作っていきたい と思います。今回は定番のアナleパイな んですが、形をスティック上にして、 さらに今回は春巻きの皮を使ってサクサク のアップルパイに仕上げていきたいと思い ます。さらに今回はですね、リップして 食べるようのクリームチーズソースレシピ もご紹介していきます。材料はお手軽で 作り方もすごく簡単です。所々ポイントも ありますので、是非最後まで楽しんでみて ください。それではどうぞ。それではまず 始めにりんごフィリングの材料をご紹介し ます。材料はこちらです。りんご、 グラニュー刀、レモン汁、シナモン パウダー、無、こちらの材料で作っていき ます。まずりんごに関しましては、こちら はお好みの品種を使っていただいて オッケーです。今回私はフジりんごを使っ てます。そしてこのりんごの重さはですね 、今回今の状態で約250です。こちらは 目安にしてください。そしてお砂糖はです ね、グラニューを使っていきます。こちら はお好みの類を使っていただいてオッケー です。シナモンパウダーは苦手な場合は 抜いていただいても大丈夫です。続いて 残りの材料をご紹介します。材料はこちら です。クリームチーズ、グラニュー刀、 レモンジェル、薄力粉、お水、春巻きの皮 、サラダ油。こちらの材料で作っていき ます。まずクリームチーズ、グラニューと レモン汁に関しましては今回ディップする ね、クリームチーズソースを作っていき たいと思います。そしてあと薄力粉とお水 に関しましてはこちらは春巻きの皮を 止めるのりに使っていきます。ということ で早速作っていきたいと思います。では 作っていきます。まず初めにりんごの皮を 剥いていきます。半分に切ってください。 そしてまた半分に切ります。ま、切り やすい方法でね、切っていただいて大丈夫 です。そしてリンガのシンヌ取って皮を 剥いていきます。 そして皮を剥いたらこちらを大体1cm角 ぐらいに切っていきます。ま、切りやすい 方法で切っていただいてオッケーです。 これで切っていきます。 ま、ちょっとざっくり目に切っていただい て大丈夫です。 リンゴはこのようにざっくりと切って ください。では、フライパンにまずバター ですね。これで火にかけます。日加減は 中火です。ここについてりんゴを入れて ください。 そしてあとはグラニュー刀です。そして レモンとチナモンパウダーをね、後から 入れていきます。これで一度さっくり混ぜ ます。 で、まだバターはね、全部溶けなくても 大丈夫です。ここに蓋をします。日陰弱め の中火ぐらいです。1度このまま5分似て ください。 はい、5分経ちました。蓋を開けます。今 このような状態です。そしたら1度よく 混ぜてください。これでだいぶね、りんご がしんなりしてきていると思います。この まま少し水分を飛ばしていきます。加減は そのまま中火でオッケーです。 大体1分ちょっとぐらいですね、中火で 加熱して水分を飛ばしてください。そして 最後ね、シワモンパウダーを振ります。 そして混ぜましょう。 このね、シナモンパウダーの量もお好みで 調整していただいて大丈夫です。 はい、オッケーです。りんごのフィリング はこれで完成です。そしたらこちらは バットに出します。そして広げてください 。 そして広げたらこのまま一旦粗熱を取り ます。 それではね、フィリンの粗熱を取っている 間にクリームチーズのソースを作っていき ます。まずこちらクリームチーズです。 こちらを一度軽く連チンして柔らかい状態 にしていきます。もし上温に戻した状態 から作る場合はこの工程を省いていただい て大丈夫です。こちらを電子レンジ600 Wで20秒加熱してください。 はい、20秒加熱しました。そしたら ゴムベラで練ってください。柔らかくなる まで練りましょう。こんな感じで滑らかに なればオッケーです。そしたら続いてここ にグラニュー刀とあとはレモン汁を加え ます。そしてよく混ぜてください。これで グラニュートのねシャリッとした感じが なくなるまで混ぜましょう。 はい、オッケーです。このように滑らかに なるまでよく混ぜてください。これでね、 クリームチーズソースの完成です。あとは ね、こちら少し冷蔵庫で冷やしてみて ください。 では続いてのりを作っていきます。薄力粉 とあとはお水です。これをよく混ぜて ください。 水解薄力粉はこれでオッケーです。では 包んでいきます。この春巻きの皮なんです が、こう触ってみるとつるっとしてる面と ちょっとざらついてる面があります。この ザらついてる面が内側になりますの でらついてる方が上になるように置いて ください。そしたら手前にりんごを置き ます。ちょっと細長くなるように置いて ください。 こんな感じです。そして手前からくるくる 巻いていきましょう。くるくるくるっと 巻いたら半分ぐらいまで来たら両端を 折り込みます。そしてまたくるくる巻き ましょう。そしてこの巻き終わりはですね 、先ほどの水解き薄リ粉をつけてそして しっかり止めます。こんな感じです。この ようにスティック上に巻いてみてください 。それでは残りもね、同じように巻いて いきます。 全部巻き終わりました。今回は全部で5本 分です。こちらは目安にしてみてください 。それでは今からこちらを揚げていきます 。 それではね。まずフライパンの底から 5mmほどの油を注いでください。ま、 少量の油で大丈夫です。これで1度火に かけます。日加減は中火です。このまま 一度油を1分30秒ほど温めてください。 はい、1分半経ちました。この時にサ箸を 入れての先からプクプクっと細かい輪が 出ればオッケーです。そしたらこの春巻き の皮の巻き終わりを下にしてフライパンに 置いていきます。火傷しないようにね、 注意してください。巻き終わりからね、 あげ始めましょう。 あとは全体がね、いい揚げ色になるまで あげていきます。日加減はね、そのまま 中火でオッケーです。 はい。1分ほどだったら裏返しましょう。 あとはね、転合を見ながらいい揚げ色に なったら転がして全体がね、均一にいい 揚げ色になるまで上げていきます。 また上がってない面を下にして上げていき ます。ちょっと転がしながらね、上げて いきましょう。 日加減は弱めの中火から中火ぐらいで調整 しながらあげてください。 今ね、3分半ほど経ちました。いい揚げ色 になったものから取り出していきます。ま 、大体ね、3分から3分半ぐらいを目安 に揚げてみてください。 全部揚げ終わりました。このようにいい 感じに揚げ色が付いてます。あとはこの まま3分ほど油を切ってください。 はい。それでは1本切りたいと思います。 断面はこんな感じです。このようにね、 りんゴがたっぷり入って美味しそうに 仕上がってます。これで完成です。はい、 これでスティックアルパイの完成です。 こんな感じに仕上がりました。断面は こんな感じになってます。このように リんゴっで春巻けの皮はサクサクに 仕上がってます。お好みでね、こちら クリームチーズのソースをつけて 召し上がってください。あとは最後ですね 、上に かけてます。こちらはお好みでやってみて ください。これで完成です。それでは早速 いただきたいと思います。では手掴みで 失礼します。まずはこのままいただきたい と思います。いただきます。ん うん。うん。りんごがたっぷりですごく 美味しいです。そしてりんごのちょっと シャキとかも程よく残っててすごく 美味しいです。では、クリームチーズ ソースをつけていただきたいと思います。 いただきます。 うーん。うん。うん。この酸味の効いた クリームチーズのソースがすごく合います 。美味しい。 うん。うん。春巻きの皮もシャックシャク です。 はい。ということで今日も美味しく 仕上がりました。今回の スティックアップルパイのポイントです。 まずりんごはですね、皮を向いていない 状態で約250です。こちらは目安にして みてください。そしてりんごのフィリンを 作る時のポイントです。りんご、 グラニューと、バター、レモン汁ル、 こちらの4つを入れたら1度さっと混ぜて 蓋をしてそのまま5分蒸し焼きして ください。1度蒸し焼きしていただくこと で早くりんごに火を通すことができます。 そしてその後は水分を飛ばしてあとは シナモンパウダーを加えて混ぜてください 。その後りんごのフィリングは一旦粗熱を 取って置いといてください。このシナモン パウダーに関しましては苦手な場合は抜い ていただいても大丈夫です。そして巻く時 のポイントです。巻く時はりんゴの フィリングが細長くなるように置いて、 そして手前からくるくる巻いて半分 まで行ったら両端を折り込んで、そして またくるくる巻いて巻き終わりを止めて ください。そして上げる時に関しましては 巻き終わりから上げ始めてください。今回 はトータルで3分30秒ほど上げてます。 こちらは全面がいい感じの揚げ色がつく ようにコロコロ回しながらあげてください 。この揚げ時間に関しましては様子を見 ながら調整していただけたらと思います。 そしてあとは油切りしてから召し上がって ください。今回はですね、クリームチーズ ソースも作りました。このソースが ALLEpieにすごく合うので是非一緒 に作ってみてください。一緒に包んじゃう とね、あげた時にクリームチーズが外に 飛び出てしまって大変なことになるので こちらね中に入れるのではなくてリップし て召し上がってください。材料お手軽で 作り方もすごく簡単です。とても美味しい ので是非作ってみてください。はい、と いうことで今日はスティックアルパイを 作りました。私のチャンネルでは他にも たくさんいろんな動画を配信してます。 是非チャンネル登録して楽しんでみて ください。そしてTwitter、 Facebook、TikTok、こちら にも色々アップしていますので是非いいね フォローシェアしていただけたら嬉しい です。よろしくお願いします。ということ で今日はこの辺で終わりたいと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございました。是非グッドボタンも よろしくお願いします。それではまた次回 の動画でお会いしましょう。バイバイ。

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、スティックアップルパイの作り方をご紹介します。春巻きの皮で簡単！包んで揚げるだけ♪皮はサクサク！りんごたっぷりな絶品アップルパイです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I’m Yukari, a cooking researcher.
Today, I’ll be showing you how to make stick apple pie. It’s easy to make using spring roll wrappers! Just wrap it up and fry it ♪ The crust is crispy! It’s an exquisite apple pie filled with plenty of apples. It’s so delicious, so please give it a try.

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■材料（5本分）
◯フィリング
・りんご 1個（250g）
・グラニュー糖 大さじ1.5
・レモン汁 大さじ1/2
・シナモンパウダー 小さじ1/4
・無塩バター 10g

◯その他
・クリームチーズ 50g
・グラニュー糖 大さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
・薄力粉 小さじ1
・水 小さじ2
・春巻きの皮 5枚
・サラダ油 適量

■作り方
1.りんごの皮を剥き1cm角くらいにカットする。
2.フライパンに、バター、りんご、グラニュー糖、レモン汁を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で5分煮る。
3.蓋を外し1分ほど中火で加熱し水分を飛ばしシナモンパウダーを加えバットに出し粗熱をとる。
4.クリームチーズソースを作る。クリームチーズをレンジ600wで2秒加熱し滑らかになるまで混ぜる。
5.グラニュー糖とレモン汁を加えて混ぜ、完成。
6.薄力粉と水を混ぜる。
7.春巻きの皮にりんごフィリングをのせスティック状になるように巻き、巻き終わりに⑥を塗り止める。
8.170度くらいの油で全体がいい揚げ色になるまで揚げ完成。

■ingredients
・ Apples
・1.5 tbsp Granulated sugar
・1/2 tbsp Lemon juice
・1/4 tsp Cinnamon powder
・10g Unsalted butter

・50g Cream cheese
・1/2 tbsp Granulated sugar
・1 tsp Lemon juice
・1 tsp Cake flour
・2 tsp Water
・5 Spring roll wrappers
・Vegetable oil

■Instructions
1. Peel the apples and cut them into 1cm cubes.
2. Add butter, apples, granulated sugar, and lemon juice to a frying pan, mix, cover, and simmer over low-medium heat for 5 minutes.
3. Remove the lid and heat over medium heat for about 1 minute to evaporate the water, then add cinnamon powder and transfer to a tray to cool.
4. Make the cream cheese sauce. Microwave the cream cheese for 2 seconds at 600W and mix until smooth.
5. Add the granulated sugar and lemon juice and mix.
6. Mix the flour and water.
7. Place the apple filling on the spring roll wrapper and roll it into a stick shape, then coat the end of the wrapper with ⑥ to secure it.
8. Fry in oil at about 170°C until nicely browned all over.

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🍳オススメ簡単レシピ

◎りんごケーキの作り方
　https://youtu.be/OotCtpNBC6E

◎アップルパイの作り方
　https://youtu.be/pkxuqJEuPOg

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