【クリームチーズ入りフローズンヨーグルト】ヨーグルトの水切りが超ダルいけど…。乳清でおまけのレモンゼリーも作ります！
なんか可愛いなこれが美味しいんよ 今日はフローズンヨーグルトを作ります クリームチーズ入りでちょっと大人の味 です ヨーグルトから絞った乳製を使ってレモン ゼリーも作ります 材料です プレーンヨーグルトクリームチーズ 練乳あと好きな果物今日はブルーベリーと 緑のキウイです ヨーグルトもクリームチーズも今日は使い 切るレシピです まずめんどくさいんだけど水切りをします これ前日にしとった方がいいと思う ヨーグルト水分と個体に分けるような感じ なんだけどこっちに水が落ちるようになん か受け皿をしてそれでザルをしてこの上に 今日は清潔な布巾でやるんじゃけど キッチンタオルみたいなんでも大丈夫ただ 破れやすいからなさらしが一番いいような 気がするけどなうん今日は400g全部 使い切ろうと思うから ほらちょっと出てきとるんだろうこれが 乳製この乳腺を下に垂らす感じ それ出るような日が経ったよくこっち 栄養満点なんよ逆であってほしいよな むしろだってそれってやつ 捨てようと思う 昔なまあおいしくないからなそれもったい ない こうやって出てこいように包んでな結構 出るんだなすぐそんなにすぐ出るよ ここにこのままほっといても半分ぐらい までは落ちるんよ200g200gになる ぐらいまでは 放置しとっても勝手に分離するんだけど 今日はそれ以上になしっかり水分を絞る から 重知らないとな 意見のみやだからなんかお皿がなんか置い てでこの上にはなんか野菜置いてもいいし これをと冷蔵庫に入れなきゃいけんから 冷蔵庫に入るようにな何がいいかなこんな んでもいいかも 塩とか 重かったらあんまり 辛くないものでも落ちたら危ないからなぁ 冷蔵庫の中で安全に水切りできるような ものを置いてこの状態で冷蔵庫に入れます でここ黒い 線みたいなのがそう ヨーグルト水切りする時には 必ずここ200mlって書いとるの見える 元から 元からジップロックに書いてあるんだけど 乳製250こっちをな150にしたいんよ 今回は 固まるよってことはこっちが250ぐらい ないといけんがだからだいたい150の マークなんよこれ そこまで 乳腺がたまるまで 放置だなやっぱこの印あったらいいよな いちいちなグラム数測らんでいいから じゃあこれで冷蔵庫に入れて ヨーグルトだいたい400入っとると思う んだけど個人的なおすすめは ブルガリアヨーグルトです他のでやったの においしいよなまあなんか酸味がしっかり しとってなぁやっぱり何でもいいんじゃ けどねこれでちょっと今日固めようと思う からあのなんか綺麗に洗ってしっかり 乾かしといてくださいあとあれパウンド ケーキの方で凍らしてもいいしこの前の 小豆ミルクアイスみたいにな 棒でやってもいいし何でもいいと思う バットみたいな広いやつで凍らせたらな 砕くとき楽じゃと思うんだけど 一晩 置いといたんじゃけど 野蛮な 技なんだけど手で押すんよしっかりあの 包めてないと 破れるからな気をつけんといけないんだ けど手で押したらな結構 絞れるんよ 最初からグイグイ押したら 濁ってしまうから最後にちょっとそこまで きっちり線でもいいからな200で作って もそうあの問題はなかったんだけどまぁ しっかり水切った方が美味しいんよね やっぱり150にするいうのはだいたいの 目安だからなどんな感じなかほらえすごい すごい 綺麗 ちょっとチーズみたいよな チーズっぽいなこれでいいからなここに 残ったホエイゆうせいこれはあんまり 美味しくないが レモンゼリーにしたら 美味しく食べれるんよいつものやつねそう どうしようかこれもったいないからレモン ゼリーのレシピもやろうかついでに最後に やるわでこれな冷凍もできんことはないん よこのまま蓋して1週間ぐらいで使った方 がいいと思うんだけど 上手に料理に使ってもいいんじゃけどなん かカレーに入れたりとかかなり味の濃い ものに入れたらそんなにわからん でもやっぱりレモンゼリーがおすすめじゃ けどなキウイ1個ぐらいでいいかな 緑の画家が可愛いんよ などうやって切ってもいいけど ブルーベリーと大体同じぐらいに 切ろうかなどうせなら割れるから 綺麗に切らんでもいいと思う 果物はだいたい100gから200g ぐらいかなと思うんだけど キウイと ブルーベリー合わせて今日200gで作り ます クリームチーズは200g 室温に出しといてくださいすぐ柔らかく なるのはこの時期は 冬は大変だからなこれ 電子レンジにちょっとちびちびかけたりせ んとななかなか言えなかったけどちょっと クリームチーズばっかり使ってな申し訳 ないんだけどなあんまりやるじゃが気軽に 買えんがん よなうちもそんなにないあの変えれんから こそ 美味しいなと思って動画にしようんだけど もう柔らかくなったなこのぐらいしっかり 柔らかくなったらここに水切りヨーグルト 塊を 隕石みたいそうじゃないこれダマになるん よだから最初にほぐしといてもいいんだ けど ヨーグルトだけ めんどくさいから 混ぜてから 泡立て器でなぁ 混ぜたらだいたい綺麗に混ざるからゴム ベラでもできんことはないけどなクリーム チーズとヨーグルトの組み合わせるって 美味しいよなぁこんなにしっかり水を切る のはなかなかないよな だいたい半分ぐらいだからなぁ 混ざりそうじゃない 生クリームみたいになってきたなここに 練乳を60g 結構入れるんやな 120g入りなんじゃけど 60g入れるからだから2回分でちょうど ないよ 誰かがつまみ食いしてなければ なんか20gぐらい他人なんじゃけどって なったことがあったな 結構な量だな これ 蜂蜜でしても美味しいけどな お砂糖よりな寝ちゃって美味しくなるよ 同じ グラム数でいい蜂蜜でもどうかなちょっと わからんそうだなこれはいいよな 火を通さんから味見をできるから 練乳少ない重たらな足してもらったらいい し 甘すぎる思ったら 減らしてくれたらいいんだけど味を見 ながらただ凍った時はなぁちょっと味が 薄く感じるから思ってるより 甘くしといた方がいいと思うこの混ぜる だけで簡単なんじゃけど水切りの手間が ひどいよなまあなぁこれ ヨーグルトそのまま入れたらなぁ 氷っぽくなるんよだからやっぱ水切りした 方が美味しいな [音楽] シャリシャリって感じじゃないもんな最初 じゃないな うんいいぐらいになったなちょっと甘めに しとったらいいからななんか不安じゃな 思ったらちょっと最初の甘めにしとった方 がいいと思ういっぱい入れてなそしたら ここにさっきのキウイと入れたらあんまり まずいようにな潰れるからな ブルーベリー ブルーベリーは洗ってな水を拭いて 拭くというか 乾かしてあるやつ 潰れたらなぁ 潰さんようにすごいこんな感じで これ入らんような気がしてきた 全部そうだな結構いいな量が多分果物今日 200g入れたからな 厳しいかもしれん 牛乳パックでやってもいいけどな私の計算 ではいけるはずだったんじゃけど いけるんじゃない 頑張れば ジャストっぽいな 計算通り ひどいなこれちょっと多分なぁちょっと 膨らむから [音楽] まあたれる野菜と思うけどな 安心だなよしまあ大丈夫だろう はいじゃあこれで冷凍しますじゃあおまけ のレモンゼリーなこれはさっき絞った あまりの 乳製なこれが グラニュー糖レモン汁水 ゼラチンこれだけです水大さじ1に 粉ゼラチン5g入れてふやかしておきます 乳製がだいたい200ちょっとあると思う んだけどこれを鍋に入れてで砂糖も入れ ます25g今日はグラニュー糖でで火に かけて 沸騰させたらなんかおいしくないんやんだ からまあ砂糖が溶けたらもうそれでいい からはいもう砂糖が溶けたからこれで 火を止めて本当にな沸騰させんように気を つけてなここにさっきふやかしといた ゼラチンだいたい溶けると思うよ 万が一解けんかったらもう1回火つけたら いいんだけどだいたい溶けるからなこれで ゼラチンが溶けたらレモン汁 大さじ1ホエの 酸味だけで ゼリーを作ろうと思うたらなちょっと嫌な 匂いになるんよだからレモン汁入れたらな なんか全部レモンの酸味かと思ってな なんか美味しいんよそうだなでもあんな風 にすげー美味しいよなはいこれでもう汁は 完成そしたらちょっとさっと濡らした方に 型って言ってもいつものそばチョコなんだ けどな スパイだとしつこいんやちょっとこの ゼリーはなぁ これが朝ごはんの後にあると思ったらなぁ またひろしがよう起きてくるんよ 幼児さんもじゃけどな はいこれで冷やすだけこれちょっとなあ あの甘みは 控えめにしとるから 甘いのが良かったらちょっとお砂糖を足し てなまる1日 固めました はみ出さんかったでギリギリ さあドイツ出そうかな ソフトクリームの下の髪を剥がすような 感じだな 綺麗じゃないいいじゃんなんか可愛いな 完全にアイスクリームだな ちょっと大きいからパウンドケーキ型とか だったらなぁこのこのまま輪切りにできる んだけどちょっと今日は厳しいかもしれん なちょっと溶かしてから切ってもいいけど どうしようちょっと切ってみようかきれい にスパッとは切れるもんじゃないから 砕く感じで 硬いから気をつけてます いい感じだなこれが美味しいんよ 好きな大きさに切って 可愛いもう全部切ってなんかに入れて冷凍 しとった方がいいな多分一気には食べれん からな パットの上にこのクリームを流してその上 に 果物を散らすやつ ヨーグルトワークっていうのかなそんな風 にしたらこんな苦労はせんでいいかもしれ ない起きる苦労 で切ったらすぐな食べ物は冷凍な クリームに似てる味する ヨーグルト 何が入っとるかわかる 正解 よし食べれるな 溶ける前に食べようすぐ 溶けるから 一番美味しいと思う いただきます今な溶けかけとるなちょうど 美味しそうコールまでが待ち遠しかったよ な 分厚いから全然凍らんしなうん 美味しいなおいしい今回のは 何回か食べたけど1回なハズレの9位買っ たんかな全然美味しくない時あってなそう したらきゅうりは入れん方がいいかもしれ んうんこれはなぁあの味見して 確実に甘くて美味しいやつを入れたんだ けど1回ならなんかちょっと苦いやつ入れ てしまって 普通に食べたらそうでもないキウイでも 渋くなるんかな あんまり相性は良くないかもなぁ冷凍と ブルーベリーはすごく美味しいからな ブルーベリーだけがおすすめかな 美味しかったなんて言うんだろうなこれ レアチーズケーキ 凍らせたよ 切る時もちょっと溶けたらスーって切り やすかったな最初ガチガチでな全然着れ んかったけど 下手でおいしくないからな微妙に難しいよ な 絶妙な食べるタイミングが ひろしも喜ぶぞ 結構控えめよな 十分甘いけどな 練乳あれ半分入れた割にはそんなに甘く ないようなそうだなちょっと 甘くないと嫌じゃったらなもうちょっと 増やしてからやった方がいいと思うんだ けど フルーツはでも他何が合うんかなどんな もんが ブルーベリーのために作っ た ブルーベリーがやっぱり一番合うような気 がするよなイチゴとか入れるんじゃったら ちょっと切って入れた方がいいと思う 大きいままいる みたいになるから おいしそうだないちごでもしたことなかっ たっけあるんかな多分昔だと思うけどな 覚えてないけど絶対おいしいよな 美味しかったよ いるんでも美味しいかもそうだな 豆腐みたいに ヨーグルト クリームチーズとヨーグルトしかも水切り したやつ結構 贅沢よな結構なレモン ゼリーどうする かひろしだな今日食べて行ったからな 綺麗な色よな 乳製レモンゼリー なんか言ってなかったっけ 純正のこと ほえーって言うんか間の抜けた名前よな はいいただきます めちゃくちゃうまい これはいつもチーズケーキする時の余りで するんよなチーズケーキの上の段それが 余るからなぁ ケーキ食べたくなってきた この乳腺を食べきるために 結局砂糖を使うことになるんだけどなぁ このゼリーしたらだからって思うんだけど たまにじゃしいいよな おいしいよなこのゼリーおいしい確かに 匂いはヨーグルトないよな何も言われずに 出してあでもわからんかもこれ普通に レモンかなってでもレモンなんかただの レモンじゃないしなんじゃろうって感じ って感じだな [音楽] ちょっとの量がいいよなこれって そうで ちょうどいいわ今1.5個食べただけこれ もな 置いといたらどんどん硬くなるからな 固まって食べた方が美味しいと思うんだ けどなそっか 硬くなるんだな 硬くなる 嫌だったらゼラチンちょっと減らしても いいかもしれんそしたら柔らかくなるから なそうかそうかそれで調節するんか 硬さってな ゼラチンの量じゃない 日が経ったらどんどんブルブル硬くなる から私あんま硬いの好きじゃないんよだ からゼラチンを少なめにしてできたらすぐ 食べるのがいいかなそっか 珍しい減らしすぎたらな固まらんから なるべく ギリギリのゼラチンで作ってすぐ食べたら なトロトロで美味しいそうなんだな だいたいなもうこれは結構固いイメージが あったけもうそれしかもう脳が受け付ける けど ヨーグルトな分離させて使ったらな 結局 乳腺がなぁちょっとお荷物になるよな 捨てるわけにもいかんし 美味しい食べ方があったらないいよな 砂糖を使わずに何かに混ぜて一番美味しい のってやっぱカレーとかなんだと思うけど なぁうちカレーせんからな そっかカレーに混ぜるんだな多分そしたら 美味しいと思うけどな おいしいというか無駄なく食べれるって だけいいな栄養も取れてなそれならだから ヨーグルトの分離させるのって結構な慎重 にやらんとな 面倒くさいんよなだから大人しくそのまま 食べた方がいいんだけどなでもいいな2 種類食べれたから今日 良かった 美味しかった 美味しかった ごちそうさまでした 4コマ漫画日常編今日はご飯を早く済まし て花火でもするか まずはYouTube 片付けた違いから いい頃お顔できるよく食べる 楽しいなぁ 綺麗じゃない よ 明日起きるんよ
00:00 – Start
00:22 – 材料
00:38 – ヨーグルトの水切り
03:20 – 容器
03:55 – ひと晩置きました
04:49 – 乳清について
05:27 – 果物
06:07 – あとは混ぜるだけ
09:43 – 容器に詰める
10:24 – 乳清レモンゼリー
12:16 – 固まった！
13:53 – 試食
20:46 – 4コマ漫画
あずきミルクアイスの動画はこちら
【クリームチーズ入りフローズンヨーグルト】
〈材料〉作りやすい量
プレーンヨーグルト 400g
クリームチーズ 200g
加糖練乳 60g
お好みの果物 100〜200g
〈作り方〉
（下準備）
混ぜる段階までにクリームチーズを室温に戻す。
大きめの果物は1.5cm角くらいに切っておく。
①400gのヨーグルトが150gになるまで水切りする。
※ひと晩ほどかかります。
自然に水切りするとかなり時間がかかるため、ペーパータオルなどに包んだヨーグルトに適度な重しを乗せるとよいです。
なかなか水が切れない場合、加減しながら手で垂直に体重をかけると手っ取り早いです。
②ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらで練る。
なめらかになったら水切りヨーグルトを加えてダマの残らないようにしっかり混ぜ、加糖練乳を加えて混ぜる。
③②に果物を加えて、潰れないようゴムべらでやさしく混ぜる。
④型に流し入れ、冷凍庫で冷やし固める。
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【乳清レモンゼリー】
〈材料〉
乳清 200〜250ml
砂糖 25g
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
レモン汁 大さじ1
〈作り方〉
（下準備）
粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。
①鍋に乳清と砂糖を入れて火にかけて混ぜる。
砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす。
※乳清をあたため過ぎたり沸騰させないよう気をつけてください。
②レモン汁を加えて混ぜ、容器に流し入れて固める。
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見た目はアイスキャンディーっぽいですが、味はレアチーズケーキに似ています。
クリームチーズが入る分、塩気があってちょっと大人向けかもしれません。
アイスキャンディーメーカーで作ると食べやすいですが、洗うのも大変だし、お腹の弱い私は食べきれなかったりするので、パウンドケーキ型などで作って、好きな厚さに切って食べるほうが気楽です。
包丁で切るときは室温に数分置いておくと切りやすくなりますが、完璧なブロック状に切れる訳ではなく、ボロッと割れたり欠けたりするものなので、そうなっても絶望しないでください。
そういうもんです。
はじめから全部一口サイズに切り分けておけば、いちいち切らなくて済むので楽です。
パウンドケーキの型を何年も買い渋っている私は、空き箱にラップを敷いて作っています。
この方法だとラップが混入しやすいので色付きラップを使っていますが、やはりさっさとパウンドケーキ型を買うべきでしょうね…。
混ぜ込む果物が大きすぎると氷の塊みたいになって切るのも噛むのも大変ですから、苺を丸ごと入れるなどは避けたほうが無難です。
ブルーベリーの他にも、お好きな果物で試していただけると嬉しいです。
個人的に好きなのはキウイやメロンで、もしミントの葉があれば少し刻んで混ぜると爽やかでおいしいです。
これからますます暑くなりますが、「フローズンヨーグルトが冷凍庫にあったな」と思うと嬉しくて少しだけ涼しい気分になります。
材料費はまあちょっとかかるけど、よかったら作ってみてくださいね。
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