甘みは甘酒だけ。お家で作る抹茶アイス！：How to make green tea ice cream｜Vegan Kitchen with ayano hayasaki

甘みは甘酒だけ。お家で作る抹茶アイス！：How to make green tea ice cream｜Vegan Kitchen with ayano hayasaki

Hi, this is Ayano. Today, I introduced matcha ice. It is sweetened with thick Amazake that is made only from koji and water. Dried fruits such as date or your favorite sugar can be added if necessary. See you next week!

今週のレシピは抹茶アイスです。

今回のアイスはお砂糖を使わず、麹と水だけで作った濃い甘酒にのみで作っている甘さ控えめのアイスです。甘みが少もう少し欲しいという方は、デーツやお好みのお砂糖で甘さを足してみて下さいね。

今回は6〜8人分の少し多めのレシピなので、ストックしておきたい方はレシピのままで、手軽に作れる食べきりサイズがいい方は半量で作ってみて下さい♪

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《材料　6〜8人分》
・カシューナッツ　　　　140g
・絹豆腐　　　　　　　　1丁
・甘酒　　　　　　　　　520g
・抹茶　　　　　　　　　30g
・バニラエクストラクト　適量
・ココナッツオイル　　　45g
・お湯　　　　　　　　　適量

《作り方》
＜1＞カシューナッツをお湯に浸水させて柔らかくする。
＜2＞ミキサーに＜1＞・豆腐・抹茶・甘酒・バニラエクストラクト・ココナッツオイルを入れ、かくはんする。
＜3＞アイスクリーマーに入れる。
＜4＞出来上がったら、バットなどに移し冷凍庫に少し入れ固める。

曲:Pea Pod
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———ENGLISH HERE—————-

This week’s recipe is matcha ice.

It is sweetened with thick Amazake that is made only from koji and water. Dried fruits such as date or favorite sugar can be added if necessary.

The recipe is for 6 to 8 people. You can either follow the amount as follows to keep for extra or use a half amount if you do not need that much.

[Ingredients for 6 ~ 8 servings]
・ Cashew nuts: 140g
・ Silky tofu: 1
・ Amazake: 520g
・ Matcha: 30g
・ Vanilla extract: a proper amount
・ Coconut oil: 45g
・ Hot water: a proper amount

[How to make]
1. Soak cashew nuts in hot water to become soft.
2. Put step 1, tofu, matcha, amazake, vanilla extract and coconut oil in a mixer and blend all together.
3. Put them in an ice creamer.
4. Once it’s done, pour into a vat and keep in a freezer for a while.