バター不使用のパウンドケーキ、成功のポイントは「乳化」 #米粉 #お菓子作りのコツ #パウンドケーキ

バター不使用のパウンドケーキ、成功のポイントは「乳化」 #米粉 #お菓子作りのコツ #パウンドケーキ

ニコパンドケーキ膨らまない?生地が生け 。その原因入荷不足かも。バターの代わり に油を使う場合卵と分離しやすいんです。 ポイントは油をカに分けて加え、その都度 とろみが出るまでしっかり混ぜること。 入荷すれば生地が緩まずも沈まない。 コメコパウンドが膨らまない時は入荷を 意識してみてね。

米粉パウンドケーキが膨らまない？
そんな時は卵と油の乳化を意識してみて！

✔️生地がサラサラすぎる
✔️具材が沈む
✔️膨らまない
✔️生地が生焼けっぽい

バターのかわりに油を使う場合、
簡単ですがその部分卵と油が分離しやすいので、
しっかり混ぜることが大切。

・油は数回に分けて加える
・油を入れたらその都度とろみがつくまでよく混ぜる

米粉を加える前に、しっかり乳化させることを意識してくださいね！！

#お菓子作りのコツ #パウンドケーキ #手作りお菓子