【レシピ動画】よもぎいちご大福🍓 お家で春を感じよう！簡単、手作り和スイーツ
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＼よもぎいちご大福／
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和菓子は買うもの？ いえいえ、おうちでも手作りできます。
もち米を水に浸して一度蒸して乾燥させた #道明寺粉 を使えば、おうちで和菓子が気軽に作れます。
春の素材をプラスして、おいしいお茶と一緒に、和カフェ気分♪
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■材料（6個分）
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・道明寺粉 110g
・水 180cc
・よもぎ粉 5g
・塩 ひとつまみ
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＜キャロブあん＞
小豆あん 130g
キャロブシロップ 小さじ1
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＜黒ごまあん＞
・小豆あん 130g
・黒ごまペースト 小さじ1
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・梅酢＋水 適量
・いちご 6個
・きなこ 適量
・塩 ひとつまみ
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■作り方
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1．道明寺粉と水を鍋に入れ、ふたをして中火で沸騰させる。
2．ごく弱火にして、10分加熱する。
3．火を止めて、2～3分蒸らす。
4．よもぎ粉と塩を入れ、上下を返すようにして混ぜる。再びふたをして8～10分おく。
5．あんの材料は、それぞれよく混ぜておく。
6．４をよく混ぜる。梅酢を水で薄めた手水をつけてもち生地を1/6とり、丸めてからおせんべいのように平らにし、あんといちごを乗せて包む。
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7．塩を混ぜたきなこを底部分につけて、盛り付ける。
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■ポイント
あんは、丸められるくらいの固さにしてから、他の材料と混ぜます。ゆるい場合は、ごく弱火にかけて水分を飛ばしましょう。きなこはお皿にくっつき防止と、香ばしさが加わるのでぜひつけてくださいね。
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レシピ：村田洋子（クッキングスクール リマ 助手）
あんこは【小豆あん 白砂糖不使用のあんこの作り方レシピ】をご参考ください。https://youtu.be/9KpxqKYBrMU
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