Tarta de queso La Viña: la receta auténtica con Eva Arguiñano // Cocina Abierta

Tarta de queso La Viña: la receta auténtica con Eva Arguiñano // Cocina Abierta

buenas Carlos les he dicho que vas a hacer una super tarta voy a hacer una super tarta vamos una tarta de queso del bar de la baña de San Sebastián Que bueno que nosotros ya sabíamos que era una tarta buenísima riquísima pero que apareció en el New York Times como una de las mejores tartas de queso del mundo Pues mira por dónde y Qué es complicada de hacer es sers sencilla para iniciar en la repostería con buena mano y éxito O sea a ingredientes Aquí muy importante el queso un queso crema ya sabes que en el mercado Hay un montón de tipos de queso pues es un queso muy suave no es salado puede ser mezcla de quesos suaves eh luego Nata huevos un poquito de harina y azúcar Esos son los ingredientes a ver arranca con la mezcla la mezcla Mira tú qué gozada Eh no os lo perdáis el horno está encendido porque esto va muy muy rápido voy a poner cuatro huevos pequeños si son huevos grandes metería tres vale Pero como he visto que tienes el gallinero todo con gallinas jóvenes gallinas jóvenes que ponen huevos pequeños pero muy ricos a mí son los que me gustan yo entre pequeño y grande siempre voy al pequeño me encanta Bueno pues ahora importante no vamos a batir mucho solo mezclar bien solo mezclar rompemos bien el huevo para eso nos vamos a ayudar con el azúcar ahí le voy a Añadir la harina así Mira eh los huevos ahí el azúcar la harina así y intento no darle así golpes sino simplemente mezclar mezclar Le vamos dando mezclamos bien Ahora ya añadimos el queso el queso Carlos fuera de la cámara si está muy frío lo meto un poquito al microondas sea que esté a temperatura ambiente Eh sí y luego pues eso ir probando el queso crema es un queso que no hace falta batir importante eh que está cremoso que es de untar Ya ves hacemos así todo todo todo dejo aquí la lengua porque la volveremos a usar y sin batir vuelves a mezclar vuelvo a mezclar y esto os va a salir O sea pues un saludo cariñoso al la viña de la parte vieja San Sebastián es el típico bar de toda la vida de pinchos vi para comer unos pinchos superricos luego una tarta exquisita que ya veis que se ha hecho famosísima pues le vamos y han sido generosos que nos han dado la receta porque muy bien la receta no la han dado ellos eh claro ellos o sea han la han hecho pbl la han hecho pública Bueno ya veis el queso Cómo se ha deshecho totalmente Bueno pues ahora vamos a añadirle la Nata Y no tiene más ingredientes no tiene más y esto tiene una cremosidad es de de una gozada a ver esto para ahí esto aquí mirar un molde molde he cogido un molde horno Sí pequeño el papel de horno lo podemos humedecer o yo lo he arrugado Así un poco para luego sujetarlo bien y ponemos lo más lisito posible ahí y ahora ya veis eh se me va a llenar el molde bien bien bien todo bien mezclado sin batir como has dicho sin batir no tiene haí mucha burbuja y vertemos todo suave suave suave suave suave suave suave ahí la vamos echando así y ahora el horno se hace cargo de todo lo demás el que trabaja es el horno yo cada vez soy más amiga de los hornos en casa le doy una tra al horno yo a todo el mundo le digo que utilicen el horno que el horno es uno de los mejores ayudantes de cocina es que es una gozada porque no haces nada subimos bien las pestañas porque ahora la tarta subirá un poquito en el horno pero un poco no mucho no hemos batido metemos apoyamos importante el horno 200 gr lo vamos a tener unos 30 minutos y vigilaremos necesita 45 minutos pero a los 30 veremos si bajamos un poco la temperatura porque se nos puede poner muy Moreno y luego que repose tiene que reposar dos TR horas es muy gorda y necesita enfriarse bueno Carlos Qué buena pinta eh Ya ves eh Y esto no Lleva más cosas esto es limpio lleva y el olor qué echa mientras Está en el horno es que es impresionante bueno Tiene que reposar como os he dicho es muy importante porque es una tarta ya veis eh de consistencia de peso ahora vamos a suave suave suave suave porque habrá zonas donde el papel haí entrado un poco eh vamos así no muy bien ahí no Además que la gente haga por primera vez que igual se le rompen alguna esquen que no pasa nada que está igual de Rica a ti te ha salido muy bien porque eres mir esto pero es que esto no ha de falta ni ser experto ni nada porque esto os va a salir o sea para iniciar os en la repostería pues mirar Esta es la con cuatro ingredientes acordaros de los consejos que os he dado importante el queso que sea un queso suave ah Así así así así vaya presencia Ah lo has puesto en el altar eh hombre parece parece la Copa del Rey parce la copa de la Real Eh ya ya has celebrado bien has celebrado Cómo no vas a celebrar vamos a poner aquí qué alegres eh qué alegres bueno venga ahí los de Bilbao estarán tristes porque de attis son aparte de los hay muchos toda espaa del claro Hay mucha G normal normal at grandísimo equipo Yo también lo suelo celebrar con ellos eh No creas tú pero este viaje ha sido para la real para la real muy bien Bueno aquí tenéis la tarta animaros a hacerla porque es que de verdad Muy bien

¿Conocéis la tarta de queso La Viña? Es la tarta de queso más cremosa que encontraréis, elaborada en San Sebastián. Eva Arguiñano os enseña la receta auténtica para preparar esta Tarta La Viña. ⏯️​DARLE PLAY AL VÍDEO⏯️​ y atreveros a preparar esta tarta de queso La Viña 😋​

Si queréis ver el paso a paso completo para elaborar esta tarta de queso La Viña atentos a nuestra página web. En la receta en texto tenéis todos los trucos para conseguir hacer esta tarta de queso tan cremosa. Podéis verlo AQUÍ 👇
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/tarta-de-queso-vasca-la-vina-receta-facil-eva-arguinano.html?utm_source=Youtube&utm_medium=social&utm_perfil=CocinaAbierta&utm_campaign=tarta-de-queso-vasca-la-vina-receta-facil-eva-arguinano.html

🟧 Estos son los ingredientes para hacer la Tarta de queso La Viña 👇
600 g de queso crema
4 huevos pequeños
200 g de azúcar
20 g de harina
250 ml de nata líquida
hojas de menta (para decorar)

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Si queréis ver OTRAS RECETAS SIMILARES con Eva Arguiñano, echad un vistazo a las siguientes:

– Crema de naranja caramelizada: https://www.youtube.com/watch?v=l9Tsgi_tbjE
– Tarta de queso de albaricoques: https://www.youtube.com/watch?v=rvZpwMHFi9A&t=13s
– Crepes rellenos: https://www.youtube.com/watch?v=6snMPG2iGgs&t=26s

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