【簡単スイーツ】チョコプリン(失敗編) #shorts
料理する人全員集合してくださいヘルプ です得意気にプリンを ブリンブリンマイラブ クチョコに加えて600W1分温める中心 から混ぜてチョコを溶かすゼラチン5gを 溶かして溶かしたチョコミルクに加えて 混ぜる干しながら容器に入れる冷蔵庫で3 時間ほど冷やし固めるこの時はすごく ワクワクしてたんだよねでもさ出してみ たら私の知ってるプレンの形じゃないんよ この下の硬いの何なんとかなるかなと思っ てギリギリまで粘ってみてチョコソースと かかけてみたんだけど味のないこの黒方 部分が衝撃を与えるんだよねもちろん悪い 意味でねちなみにこの部分ね多分なんだ けどこれチョコレートが分離しちゃったの かなと思うんだよね美味しく作るにはどう したら良かったんだろう分かる人いるかな もし分かる人がいたらコメントで教えて くださいこれリベ
今回ご紹介するのは【チョコプリン】 🍫
動画でお話したように失敗しております🤦🏻♀️
チョコと牛乳が乳化していないのか
ゼラチンの使い方をミスったのか…
アドバイスください🙇♀️
–✄–
【材料】
(チョコプリン)
・牛乳…300ml
・ブラックチョコレート…100g
・クックゼラチン…5g
(チョコソース)
・チョコ…30g
・牛乳…30g
【作り方】
1.耐熱ボウルに牛乳、刻んだブラックチョコレートをいれて600w2分加熱。
2.中心から混ぜてチョコレートを溶かす。
3.ゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
4.こしながら容器に流し入れる。粗熱がとれたら3時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。
–✄–
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9件のコメント
失礼致します🙇♀️
牛乳は水分量が多いので油脂が多いチョコと分離してしまったのではないでしょうか💦
黒い部分はチョコの油脂の部分かなと⋯
水と油を混ぜるには乳化させないと行けないので、卵などの乳化剤を使うか、いきなり冷やすのではなく氷水などである程度冷やすといいのかなぁと思います😣
まだ勉強中の身ですが、参考までにコメントさせていただきます🙇♀️
今回ご紹介するのは【チョコプリン】 🍫
動画でお話したように失敗しております🤦🏻♀️
チョコと牛乳が乳化していないのか
ゼラチンの使い方をミスったのか…
アドバイスください🙇♀️
–✄–
【材料】
(チョコプリン)
・牛乳…300ml
・ブラックチョコレート…100g
・クックゼラチン…5g
(チョコソース)
・チョコ…30g
・牛乳…30g
【作り方】
1.耐熱ボウルに牛乳、刻んだブラックチョコレートをいれて600w2分加熱。
2.中心から混ぜてチョコレートを溶かす。
3.ゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
4.こしながら容器に流し入れる。粗熱がとれたら3時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。
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初めて真似しちゃだめなレシピ動画みたよ（笑）
混ぜながら冷やしていくといいですよ！
プリン作るの💓♥️❤️です
🥚を入れるプリンが参考になるか分かりませんが、火を通して漉した後、急速冷凍で 20分以内で冷ましてから→冷蔵庫に入れ直します。その過程で重要なアイテムは..ラップで、かけずに表面を乾燥させれば固くなります😢ひょっとしたら3時間保冷するまでにラップをかければ、逆さにした時の上も同じ食感になるような気がします😊🥚なしでもラップで改善 🍮
あっためた後にちょっと待ってから混ぜるといいとおもう
チョコプリン前に作りました！氷水を張ったボウルを用意して(生クリーム泡立てる時みたいな感じです)、とろみがつくまでゴムベラ等で混ぜながら冷ますと分離しませんよ
でも形可愛くない？
😂