絶対に失敗しない！笠原流【かき揚げ】

絶対に失敗しない！笠原流【かき揚げ】

もうザかき上げかき上げが絶対に成功する とお野菜だけで行こうか全部の具材を入れ たらほぐしてこれね全部冷蔵庫で冷やし ときました卵は卵黄だけの衣の方が仮 サクっと仕上がりますまず卵黄と水だけね しっかり混ぜます薄力粉入れますけれども 叩きつける感じこの段階では結構今日も しゃばしゃばです具材に冷やしといた 薄力粉全体にまぶしてあげてさっき作っ といた衣をちょっとずつね一気に全部入れ ないでね加減しない入れててくだいここで 最終的に粉を足して微調整野菜同士が ギリギリくっついてますぐらいが一番いい 状態ね大体170°ぐらいね1人前の量を 入れたらじゃしばらくちょっと押さえとく のこやって入れてすぐバーって散りやすい からさ全部を入れたらね少し火を強めた方 がいいきちっと固まったら途中で ひっくり返してあげる途中でね刺して あげるという中もカリっとなる色のつき ぐらいこれぐらいいいんじゃねはい かき上げ完成 ですM

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