サッパリ爽やか！さつまいものレモン煮の作り方（2025）♪フライパン一つで簡単に出来て箸休めやおやつお弁当にとても喜ばれます。

サッパリ爽やか！さつまいものレモン煮の作り方（2025）♪フライパン一つで簡単に出来て箸休めやおやつお弁当にとても喜ばれます。

皆さん、こんにちは。初見ママです。今日 はさまいものレモンを作ります。 フライパン1つで簡単にできてさっぱり 最高に美味しいので作ってみてください。 それでは材料です。まずさまいもが1本。 これ今日ね230gくらいあります。これ ね、なるべくでしたらこうまっすぐな、 曲がってなくて、こう真ん中だけこうね、 ちょっとあの膨らんでいるようなさまい棒 よりこういったね、ちょっとあの細長い 縦長でそしてあまりね、あの太くない さまいがいいかと思います。それから レモンが1/2個分です。なるべくね、 これ国産のレモンを使ってくださいね。し てなければあのポっカレモンみたいのもの でもいいです。それからお砂糖が大さじに 蜂蜜も大さじにです。これもですね、甘さ はですね、お好みでもう少し減らしても いいですし、もう少し増やしてもいいです 。それからお水ですね。お水がこれ大体 さまいもが使るぐらいの量なんで、今日は 一応1カップ200ml用意しました。 はい。まずね、これレモンですね。これを ね、2枚ほど薄くね、スライスします。 そして、ま、これを半分にね、切ります。 [音楽] はい。そして種をね、取っていただいて、 で、これはこうやってちょっと取っておき ますね。 これはね、あの、最初から入れないで、 最後にね、火を止めてから入れたいと思い ます。で、残りはですね、こう絞っちゃっ てください。 [音楽] はい。 このぐらい取れましたね。はい。ちょっと 種は取り除きますね。 多分ね、小さじにぐらいあると思います。 そうですね、小さじ2杯半くらいありまし たね。ま、大さじ1弱ですね。1/2個分 の2切れ、このね、薄に取った後の残りの ね、ま、レモンの大きさにもよりますが、 その辺大体でいいです。 はい。そしたらね、さまいもを切っていき ます。 両端のね、ちょっと茶色いところは 切りようとします。 [音楽] はい。 そして厚さは1cmから1.5cmくらい に切っていきます。 [音楽] そしたらね、これもうね、最初ちょっと 茹でるんですけれどもね、ちょっとお湯 あの水に1回だけね、こうやって晒らして こう5分とかつけなくていいです。で、 ちょっとね、軽く洗ってください。 皮はね、剥きません。皮を剥いてしまうと 、肉ずれますので、なので皮のまま似て くださいね。 そしたらこれをね、今日はね、20cm くらいのフライパンでね、これで似ていき ますが、あの、要するに底が広い、この お芋が重ならないような、この底が広い フライパンとかお鍋でやった方が肉ずれし ませんので、そしたらまず茹でていくん ですよね、最初に。で、ま、同じ フライパンでいいので、ちょっとね、ここ にお芋いただいて、 これで水からですね、茹でていきます。 はい。じゃ、火をつけます。 まずここで最初は強火でいいので沸騰して から5分茹でていきます。 はい。こんな風に沸騰してきましたら火を ね弱めます。そうですね、中火の弱め ぐらいかな。このぐらいでしょうか。これ で5分茹でていきます。はい。このぐらい の力加減で今5分茹でました。そしたら これをザに揚げてきます。 はい。こんな感じでね、ザに揚げて水気を 切っていきました。そしたらこの フライパンをもう1度さっと洗って いただいて お芋を入れますね。 重ならないように似ていってください。 そうしないとちょっと肉ずれしやすいので これにお水をですね入れていきます。 水の量は大体お芋が、ま、ギリギリ被る ぐらいの量ですね。今これ1カップ 200cc用意しましたけれども。 [音楽] はい。このぐらいでいいと思います。まあ 、200ccちょっとね、10ccぐらい 余るくらいでしたね。そしたらここにもう 調味料も入れてしまいます。お砂糖が今日 は大さじにです。今日はね、これ天才を 使ってますが、お好きなお砂糖でやって くださいね。そして蜂蜜も大さじに入り ます。 [音楽] そしてレモン汁ですね。これも小さじ2 から大さじ1ですね。これも入れちゃい ます。はい。 はい。そして沸騰するまではやはり強火 でOKです。はい。こんな感じに沸騰して きたらですね、火を弱火ですね。中火の 弱めから弱火にします。そして上にね、 このクッキングペーパー。これを被せます 。もちろんね、あの、落とし豚でもいい です。こんな感じで。はい。 ま、アルミホイルじゃない方がいいかな。 ちょっとレモンの酸があるので。これで 大体ですね、強火でるとさまいもって 肉ずれちゃうので、これでお芋が柔らかく なるまで似ていくんですが、これ本当お芋 にもよって違うんです。大体私は10分、 10分から15分くらいでしょうかね。 こんな感じの日加減でこと似ていきます。 ま、10分くらい経ったらちょっと串を 足していただいてね。そしてあのお芋物 柔らかさを見ていってください。じゃあ、 このままね、似ていきます。はい。こんな 感じでね、沸騰してから10分ね、今 あの煮ました。ちょっと見てみましょうか 。ちょっと一度引い気しますね。危ないの で。 そしてですね。はい。こんな感じで今日は ね、肉ずれていませんね。はい。そしたら ちょっと1個串をさしてみますね。この 1番この熱い端のところ。ま、こんな感じ ですっと刺さればもうOKです。はい。 はい。そしたらもうこれでね、出来上がり になります。あのね、汁がこのぐらい残っ ていてもOKです。その代わりにこれ少し こう冷ましてからいただくとこれ染みてき ますので、そしたら火を止めてからレモン ですね。これを入れます。先ほどね、切っ ておいたレモンを。 そしてもう1度ね、落としをしていただい てこれで冷めるまでこうやって置いておき ます。はい。それではね、1時間ほど置い て、もう冷めました。完全にちょっと見て みますね。はい。こんな感じです。 そうするとですね、先ほど結構ね、汁が あったように感じますが、こんな感じでお 芋がね、これ汁を吸いますので、ちょっと 多めでもいいです。はい。じゃ、ちょっと 盛り付けてみます。 とってもね、色も結構ね、綺麗に出てい ますね。 [音楽] はい、これでさまいものレモンの 出来上がりです。とっても美味しそうに できました。 これね、あの、今ね、1時間くらいこう やって置いておいて、そしてもう冷めたん ですけれど、これできればね、あの、 タッパーなんかに入れて、そして冷蔵庫で ね、一晩置くともっとこう味が染みて 美味しいです。これに関してはやっぱ一晩 くらいね、置いた方がお味はみます。でも 、まあ、1時間くらいこうね、完全に 冷めるまで置いていただくとこのように 寝上がれます。それでは頂いてみたいと 思います。本当はね、一晩くらい置いた方 がいいんですが。はい。こんな感じです。 やはりね、爽やかなレモン汁とこう蜂蜜が ね、とっても優しい甘さでとっても 美味しいです。うん。 それからですね、今日のさまいはこれ種類 はシルクスイートというちょっと ねっちょり系のお芋です。これどんな さまいでもいいんですか?やはり さまいによってはどんなにね、こう弱火で こと似てもこの周りの皮が剥がれてきて こう割れてしまうさまいもあります。そう いったさまいもありますので、そういった ものはね、もう仕方がないので、その まんまね、もう似てしまってください。 それからお砂糖と蜂蜜の加減はですね、 お芋甘さにもよって違うと思いますので、 その辺はもう少し増やしてもいいし、 減らしてもいいです。これね、もちろん 橋休めとかおやつにもいいですが、お弁当 なんかにも喜ばれると思いますので、是非 作ってみてください。 最後までご覧いただきありがとうござい ました。さまいもを使ったレシピの動画は 他にもたくさんありますので、概要欄に 貼っておきますのでよろしければご覧 ください。それでは皆様また次の動画でお 会いしましょう。 [音楽]

サッパリ爽やかで美味しい
さつまいものレモン煮を作ります。
フライパン一つで簡単に出来て
箸休めやおやつ、お弁当等に
とても喜ばれます。
コツは下茹でして弱火でじっくり
煮る事です。
さつまいもも重くなく美味しく
召し上がれますので
是非作ってみて下さい。

材料
　さつまいも　230g
　シルクスイート使用
★前後20gぐらいまでならok
　レモン　1/2個
　砂糖（甜菜糖）大匙2
◎砂糖はお好きな砂糖でok
　はちみつ　大匙2
　水（煮る用）200ml前後
　砂糖は芋の甘さにより加減ok
●注意！はちみつが入っているので
1歳未満のお子さんには与えないで下さい。

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
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