米粉100%/1時間で完成！こねないシナモンロール🤍
こんなに簡単に大好きなシナモンロールが 作れるなんて私って天才かも。で、錯覚 するほど美味しい。コーヒーシナモン ロール。米メのおやつはよく作るし小麦の パンもたまに作る。でも米メのパンは難し そうって思ってた。とにかくやってみる。 材料揃えたらもうやるしかない。そう思っ てチャレンジしたら小麦のパンよりあっと いう間にできてびっくり。お菓子に比べ たらまだこだわれるレベルじゃないけど 作ってて楽しいからそれだけで満たされる 。 コーヒーの風味がバターで繋がる。想像しただけで幸せじゃない。作りながらワクワクして出来上がりを想像して可愛い見た目にときめいて自分で作れたを経験したらもう沼から抜け出せない。だからお菓子作りも作りも私の人生においてかせない大切なもの。焼きたての甘い香りは自分へのご褒美。あなたにもこの幸せ届け保存してぜひ作ってみてね。 [音楽] [音楽] Yeah.
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レシピはここ👇
米粉100%/
コーヒーシナモンロール
𖤐材料𖤐
(直径6cm8個分)
無調整豆乳 100g
水 110g
ドライイースト 3g
インスタントコーヒー 3g
パン用ミズホチカラ 200g
きび砂糖 10g
塩 3g
サイリウム 7g
ココナッツオイル 15g
シナモンパウダー 4g
きび砂糖 25g
溶かしバター 15g程度
(アイシング)
粉糖 42〜45g
インスタントコーヒー 1g
お湯 8g
𖤐作り方𖤐
①シナモンときび砂糖を混ぜてシナモンシュガーを作っておく。生地に塗る用のバターを溶かしておく。
②ボウルに水と無調整豆乳を入れ、レンジで38〜40℃に温める。
③②にドライイーストを加え、2〜3分ほどおいて溶かしたら、インスタントコーヒーも入れて軽く混ぜ溶かす。
④別のボウルにミズホチカラ、きび砂糖、塩、サイリウムを入れて均一になるように混ぜる。
⑤③を加えて、ココナッツオイルも入れ4〜5分ほど練り混ぜる。
⑥ひとまとまりになったら、台に出して、オイルを手に少しずつつけながら表面がツヤツヤでしわがなくなるようにまとめる。
⑦2分割して、それぞれをツヤツヤになるようにまとめる。
⑧それぞれを15cm×10cmぐらいに伸ばす。
⑨溶かしバターを塗り、シナモンシュガーをまぶして巻いていく。(巻き終わり1.5cmぐらいにはまぶさずあけておく)
⑩それぞれ4等分して、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、ラップをふわっとかけて、オーブンの発酵機能で35℃10分ほど発酵させる。その後、常温でオーブンを予熱している間も発酵させる。オーブンは210℃に予熱。
⑪生地の表面に溶かしバターを塗り、210℃で12〜15分焼く。
⑫お湯にインスタントコーヒーを溶かし、粉糖を加えてアイシングを作っておく。
⑬焼き上がり、粗熱が取れたらアイシングをかけて完成✨
《このレシピのポイント》
◯出来立てが一番ふわもちで美味しいです。
◯作った日は常温保存でOK。食べる時に軽くレンジで温めると美味しくいただけます。
◯食べきれない分は冷凍保存がおすすめ。解凍は自然解凍か、レンジで軽く温め、その後オーブントースターで焼くと美味しいです😊(アイシングは溶けちゃいます💦)
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
米粉パン、まだまだ初心者なので
YouTubeのあつあつパン教室さんのシナモンロールレシピを参考に、コーヒー味にアレンジしてみました🙈💓
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