【150万回再生人気レシピ】簡単10分鍋に放り込むだけ！おうち韓国料理の定番豚キムチチゲの作り方

【150万回再生人気レシピ】簡単10分鍋に放り込むだけ！おうち韓国料理の定番豚キムチチゲの作り方

やほー皆様いかがお過ごしでしょうか コウケンテツでございます 今回は 韓国家庭料理シリーズ でございます クイック豚キムチチゲなんていかがでしょうか ほんと10分もあればちゃちゃっとできて最高の美味しい シゲできます 説明しようキムチチゲとは 白菜キムチの味をベースにしたスープでブタ肉や魚介野菜 豆腐などを煮込んだ鍋料理で r 使用するキムチは発酵が進んで酸味の強い古漬けキムチの方がスープにコクが出て 美味しくなると言われている 最初に具材とキムチを炒めて作るとビーム dea [音楽] ええええええ ん ています yeah [音楽] me では作っていきたいとおもいますめちゃめちゃ簡単にできる いいんですか あのお肉は簡単に豚こま肉でまぁ玉ねぎと まああれば豆もやし的なの使っていただくとちょっと 韓国っぽい感じでますよねもう今日やることは タマネギ切るだけ タマネギ切るだけを ちょっと厚みがあってもいいですけどまぁ 薄切りかクリックして切りにしてきます いいですよ ここに 5万部なぁここにどんどん 材料保育彫り込みます タマネギ ベースは ライブ前にご紹介しました豚キムチ皆さんぜひもう一回見直してください あの作り方がすべてのベースになってます 2コマだからもうこれ切らなくてもよかです ここに入れる 玉ねぎと豚小間だけ入れてここに調味料をどんどん入れていきます お味噌今回味噌チゲでございますね 普通のお好みのウソを使ってください にんにくすりおろしでコクを出す お酒でちょっとこの 軽くというとこかな でですね [音楽] はい主役のキムチ 近所のキムチでございますこれ まあお好みでてきるを入れます もうねまた引きつけてないんですよ 横のあのおすすめはちょっと買ってしばらく経った気持ち ちょっと発酵が進んで酸味が出た勤務地 使って頂けるで小茂根ポイント すべての調味料とキムチをここで混ぜます これなんですよ やっぱり基本プルコギいい 以前召喚士のプル講義とか焼肉もそうなんですけどお肉にすべて下味をつける下地と いうかも味をつけてしまうというのがポイントなんですよね そうすることによってしっかり豚肉にも味が入り全体の一体感が出ます この状態で 加熱していきますか非常にだから調理が新クエでございます じゃあ痛めていきましょう 考え感じで良いためています ちょっと玉ねぎがしんなりなって肉の色も変わってきました もう何か これでももう美味しそうな感じですよ ここにお水入れます これポイント まず ちょっと少なめの水 ここでグッズとずっとさせます 少なめの水をでグッズグッズっとさせるんですよね これまだ全部が浸かる 浸からないぐらいで そして 今回の最大のポイント 近所のキムチ ちょっとちょっとずつ食べたりしばらく冷蔵庫でおいていくとこのようにちょっと キムチ汁が出てくるんです 発酵が進んでいる であのまあ韓国は本当に発酵が進んで熟成と発酵が進んで酸味が出てきたキムチを使う んですよ納涼にものすごく会いますそれが 2と思うでこの こやつが最高の調味料なわけです 栄養も満点甘みも満点でこのキムチ汁を 調味料としてビールだけで全然味変わります これなんですよねあのお店のキムチ 知恵とかがおいしい理由 ここでこの強い日でグッズがずっとさせながら水分を飛ばして旨みを凝縮させていき ます この靴靴が大事なんですよね韓国のスープー で ここで 豆も8 p インします あとひとまずし さらにお水を適量を加えて 見ていきます これが大事 このお水を 2段階に分けて入れるというのが大事なんですね 最初に入れたお水をぎゅーっと煮詰めて 水分飛ばすて旨みを凝縮させてから 皿に水を入れて伸ばして甘みを出していく この2段階が大事なんですよ いい香りが漂ってますよ ちょっと最後は君をしようかしらね いいねぇ そして お好みで仕上げに私 みりんと お醤油ね 味を引き締めるということをよくやります そして オプションで ミイラなんていいかが あと混ぜて 人にしたら でございます はい皆がちょっとシュッと柔らかくなりましたのでこれで完成でございます あー中針できました クイック豚キムチチゲ これご飯と行きたいね いい香り それではいただきます 針ご飯とねいただきたいよねー ちょっとまずくん ああいい香りへ いただきまー うーん 山車を使わないのにこの位はあ うーん 4 ぐだぐからをいいお出汁が出てるんですよね そちらも キムチも知る もしや向かったキムチのありましたら全員調味料として使ってください 最高 うん ことはこう ご飯と一緒に自分にかけてもよし いろんなため方も楽しんでいただければいいかなと思います 最後までご視聴ありがとうございました 高評価とチャンネル登録もお願いいたします id

今回のコウケンテツキッチンは、おうちでできる韓国料理シリーズ！
玉ねぎを切ってあとは材料を鍋に放り込むだけの豚キムチチゲ！

▼おうちでできる韓国料理シリーズ

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https://bit.ly/2BUMuKI

【チャプター】
00:00 オープニング
01:10 調理開始
07:09 試食

【材料（2人分）】
・豚薄切り肉（バラ肉、切り落とし肉など）：150g
・白菜キムチ：120g
・あればキムチ汁：大さじ2~3
・酒：大さじ2
・みそ：大さじ2
・にんにくすりおろし：1かけ
・玉ねぎ：1/2個
・豆もやし：100g
・みりん、しょうゆ：各小さじ1～
・ごま油：大さじ1
・ニラ（5cmに切ったもの）：3~4本分
・水：2・1/2カップ

【ポイント】
　あの汁を入れると。。。

◆コウケンテツpresentsテツコウの部屋
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

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