かぼちゃ×シナモン こどももおとなも大好き！ホクホクあま〜い常備菜【スパイスレシピ】かぼちゃのシナモンソテー

かぼちゃ×シナモン こどももおとなも大好き！ホクホクあま〜い常備菜【スパイスレシピ】かぼちゃのシナモンソテー

切らずにまんま電子レンジでチンしていき ます 表面に焦げ目をつけるようにして 完成 でーす はいこんにちは インドカリー子です 皆さんここはキッチンかわかりますか じゃーん いやーついに リニューアルキッチンでお送りいたします 実はですね 我が家のキッチンがあまりにも 貧弱すぎですね キッチンに撮影ができなかったんですねで そのためあの 襖の前でやってたんですけど 数々のねなぜ麩の前で 料理をしているのかというお悩みの声が たくさん寄せられまして 確かにそうだ 皆さん ふすまのせいでスパイス料理と 集中できてないじゃないかなと思いまして キッチン を思っておりますそんなわけでですね今日 ニューキッチンで一番最初にお届けするの はですねかぼちゃかぼちゃ一つで作れる私 の大好きな スパイス料理を ご紹介しようと思いますカオチャって 本当に 安いですよねこれ4分の1カット弱ぐらい あるんですけどこれで めちゃめちゃ安いとこだと思って100円 ぐらいで売ってるんですよでもこれ1個 さえあれば 本当に美味しい ただですねまあいろいろ作り方はポイント があるので ぜひ最後まで動画を見ていってください 早速じゃあ作っていこうかなと思います 前かぼちゃご飯ご紹介するときあったじゃ ないですかその時かぼちゃ切る方法は ちゃんとね うんって声を出して 切ることがポイントって言ったんですけど それでもめちゃめちゃ硬いかぼちゃで切れ なかった切りにかったって声があったので もう一つのかぼちゃのいい切り方ご紹介し ますまずですねかぼちゃを 切らないんですよで切らないで後から着る 方法なんですけどその前にですねちょっと ね今日は皮を 使う料理なので ボイボしてんなってところあったら ちょっとここはねカットしちゃって大丈夫 です ちょっと危険なんで気をつけてね ちょっとねイボイボしてないかぼちゃはの 皮はちゃんと使いたいんですけどちょっと イボイボしてるところはちょっと薄くね そいじゃってまあだからスーパーとかで ちょっと皮のね綺麗なところ買ってくると いいですよもう皮ごと食べたいので よいしょこんな感じで切ってあげてで切ら ずにまんま電子レンジでチンしていきます これね他のカボチャ料理でも使えます チンしてから切って煮るとか炒めるとか するとめちゃめちゃ簡単ですねで えっとまあ耐熱容器に入れていただいて チンすればいいんですけど 点滅よってお持ちでない方は ラップにこうくるんでいただいてお皿の上 に乗っけてチンするでもOKですはいこれ で 600W4分加熱していきます この [音楽] ほじって食べたいで木が通ってるんです けど 焦げ目とかついてるわけではないですでも ちょうどね 完全に柔らかくなった状態これをですね ちょっと大きめに切ってきます ポコッと一口大ぐらいですね こんな感じで切っていきまーすそしたら 開けていただいて 木は通ってるのでもう本当にねあとはもう シナモン混ぜるだけですただこれね ちょっとポイントがありましてここから フライパンに行きます フライパンで何をするかっていうと 加熱して 調理するっていうよりもかぼちゃちゃんに 焦げ目をつけるためだけに 使 焦げ目をつけるってすっごい重要な作業で 玉ねぎもカレー作る時炒め玉ねぎ作るじゃ ないですか 茶色くなって旨味とかコクとか香ばしさ 出してるんですけどかぼちゃに焦げ目を つけるっていうのも全く同じ役割なんです よねこれつけるとつけないと 全然違いますちょっと 焦げ目をつけるだけで もうあの調理されてるのであのなんか引い とったかなーとかって確認する必要じゃ ないんですよねだからこれはめちゃめちゃ 楽あとね大さじ1杯ほどね油引いて いただいて 回していただきましてそしたらですねここ にかぼちゃを入れていきます 油温めてから入れますでもうかぼちゃは もうだいぶね火通ってるからまあ中まで火 通す必要性はないっていうのとあとは 崩れちゃうのであのあんまりこう ガチャガチャ触らない方がいいですね 本当に 入れて 焦げ目をつけるだけですそしたらですね油 ねしっかり温めてあげたらこれねあの バターとか使う方法もあるんですけど パターよりは普通のねサラダ油の方が シナモンとカボチャの香りが立っていい ですね 余分なね香りをつけないという意味で普通 のね 油使ってます で温まったらここにかぼちゃ入れてきます ちょっとね崩れないように 優しく入れていただいてで軽く炒めていく んですけどここにお 塩をですねお塩は小さじ1/4ぐらい ほんのねちょっと入れていきます ちょっとだけね 入れていきますあとちょっとうま味を出す ために小さじ2杯の 砂糖ですね 入れていきますこれはね絶対入れた方が いい ほんとに 際立ちますで 皿にここに小さじ1/4 ぐらいのシナモンパウダー入れていきます ねこれまんべんなく振りかけるように敷い てください 固まっちゃうのでそしたらこれを 表面に焦げ目をつけるようにして 混ぜ合わせていきますもう すでにねこっち側ついてますねーこれはね すっごい大好きでよく作りますたくさん 作り置きしといてあのお弁当に入れたりと かしてましたね ほんとカボチャ1個でできるんで 小便にこんな 感じでちょっとねあのカラメル 作ってあげるような感じで シナモンとお砂糖入れてるので 絡めるできやすい状態なんですけどそれ 香ばしい茶色を作ることが ポイントですちょっとテカってきたな みたいな火加減はね中火ぐらいですね 全面に 焦げ目がつくような感じで炒めたら完成 ですあっという間ですねここはねもう全然 火通す必要じゃないのでもう焦げ目がつい たらOK もうすでに めちゃめちゃいい香りがしてますこんな 感じでちょっと表面がコリっとね 焦げ目がつく感じがいいです はいこんな感じで加熱してあげたらですね うんつきましたねはい 完成です 盛り付けていきますこれ皮ごと食べられる のも嬉しいんですよねー [音楽] [音楽] ほくほく甘い常備菜かぼちゃのシナモン ソテーの完成です [音楽] おーいというわけではいただきまーす めっちゃ好きなんすよね めちゃめちゃ高級な カボチャになってるこれ何度も作ってるん ですけど レンチンしてもう食べられる状態じゃない ですかでそれで シナモン入れるで終わ りっていうこともできるんですけど 絶対に焼いた方がおいしい 香ばしさとパリパリ 感がたまんないんですよね 砂糖を加えたことによって 元々ある甘い風味が すっごい引き立ちますこのかぼちゃの シナモンソテーは 本当にかぼちゃ1個で作れるのでもう かぼちゃ 丸ごと買って 余っちゃったっていう時も 作ってほしいし スーパーで売ってるあのちっちゃいカット のやつでもうすぐ作れるので 是非作ってみてほしいですね 少し前にあげたかぼちゃご飯のレシピ すっごい皆さん作ってくださってもう Twitterとかインスタグラムとかで 作りましたみたいな写真つきもあの投稿 めちゃめちゃ見ましたありがとうござい ますカボチャの 新しさがわかるような ご飯だったと思うんですけどこれもね かぼちゃの ということでまた次の動画で またね じゃあなんならカボチャも 嫌いだったし シナモンとかすごい好きじゃなかったこの 匂いがあって思ってたんですけどこれ作っ てから大好きになっちゃってあとこれ サラダ油で作るところがすっごいポイント だと思う [音楽]

印度カリー子のスパイスキッチンへようこそ！
これまで私が1,000種類以上作ったカレーやスパイス料理から
めーーーーーーーーっちゃ好きなレシピを厳選してご紹介します。

【やみつきシナモンかぼちゃソテー】
かぼちゃの甘みをさらに引き出したやみつきになる味わいです。
ぜひ作ってみてください！

ー材料(2〜3人分)ー
・かぼちゃ　1/4玉(250g)
・砂糖　小さじ２
・塩　小さじ1/4
・シナモンパウダー　小さじ1/4
・サラダ油　大さじ１

ー作り方ー
①かぼちゃは丸ごと600Wで4分ほどチンして柔らかくしてから一口大に切る。
②フライパンにサラダ油を引いて、かぼちゃ、塩、砂糖、シナモンパウダーを炒め合わせる。
③軽く焦げ目をつけたら完成。

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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2022年11月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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関連動画：世界一カレーの好きな女の子が教える本格簡単なインドカレーの作り方
@料理研究家リュウジのバズレシピ

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