そのさつま芋まだ食べないでください！５～10倍甘くする方法がこれ！
はいえおはようございます深山ですいつも 動画をご視聴いただきありがとうござい ます今日はこのさまもをですね5倍から 10倍10倍までいくかなあの甘くするね え方法ですねま要は追熟をさせてえ甘くさ せていくっていうねえそういう方法をえお 伝えしたいと思いますですので皆さん今 さまも売られていると思うんですけどこの さいすぐに食べないでくださいそのさまも は甘く甘くしてからえ食べてくださいと いう動画をですね今日はご紹介していき たいと思いますえまずはですね今日は誰で も簡単にえさまも貯蔵とですねあとは甘み をねえ増していくま水食させていくんです けどえそちらの方法なんですけどまこれを ですねねまでもそれにしてもいいさまです ねこれはねこれはね焼き芋に持ってこい ですねちょっと話それますこういうのいい ですねこちらのねこのようなでかいのはね ちょっとね少し置かないとですね甘みがね 回していかないんですけどまでっかいの よりね多分皆さん方はこちらの方がねお 好きなんではないでしょうかで今日は簡単 なえ保存の仕方ということなんですけど これはですねもうこのように用意するもの はダンボールそして新聞紙ですねまこちら にも新聞紙ありますねこのような新分と段 ボールだけで十分ですでこれであのおバが 来てますねこれでですねバチですこれは ですねブルービーですね保存の仕方なん ですけどこちらにですね新聞紙にくるんで この中で保管していくでおよそ1ヶ月から 2ヶ月置いておくとですねあの甘みが5倍 から10倍までねアップしていきますんで このくれにですねほほの焼き芋が食べられ ます美味しい美味しいねえさま芋が食べる ことができるので是非ともですねこの動画 最後までご視聴いただいて良かった方は ですね高評価またねチャンネル登録 よろしくお願いいたしますでさもはですね 実は皆さんご存知で このさまも5度以下に保存しておくとです ね実はこれ傷んでいってしまうんですね ですから必ずと言っていほどこのポイント があります冷蔵保存はしないでください 常温の保存ですでなおかつですね寒さに 当たらないような屋内で管理をして くださいであとですねさもに関してはこの ようにま見て分かる通りですね こちら泥がねまだね畑の土がついた状態 ですまだいぶ落としたんですけどこれ 水洗いしてないです水洗いも絶対にしない でください保存状態が悪くなりますです からこのように土がね若干ついている状態 このような状態でまずは乾燥をさせます僕 の場合はですねこのようなコンテナに入れ て通気性のいい場所でま直接ねあの日が 当たらないような場所でですね乾燥を およそ3日間ぐらいはねえかけて行います 今こちらのさいがその乾燥が終わったさい ということになりますあの直売所とか スーパーで買われる方はまた別なんです けど収穫したての方はですねこちらのさま も必ずですね保存の仕方についてはこの畑 の土をつけた状態で23日はは晴れた日に 乾燥させて くださいそれからえ保存という形に入って きますで追熟に関してはおよそ1ヶ月から 2ヶ月でこのさいが甘みを増していきます では早速えこのさまの保存の仕方っていう ところでですねえやっていきたいと思い ますまずはですねダンボールこのように底 に新聞紙をね1枚 敷いてくださいもうあの1枚こういうね 薄っぺらのペラペラで構いませんこのよう な新聞紙を敷いておきますこれはあのこの 中でですねさまの水分のバランスの コントロールをしてくれるために新聞紙を 使いますんで必ずねえ新聞紙を下に1枚 敷いてくださいそしたらこのさまもですね 今度新聞でねこのようにくんでいきます このようねくるくるくるっとこれはね大体 で構わないの ではいこんな感じでねくるんで置きますで そしたらこちらにこのようにねセットをし ておきます入れておき ますこのような形で並べていくんですけど これをね少しね え作っていきますはいえこちらのさまもも ですねこのように新聞 でくるんでです ねこんな感じでくるんでおきますまこの 新聞でくんでおくことによってこれがです ねさまが呼吸ができるんですねですから この新聞これが1番メリットがいいんです ね誰でも簡単にできるというのはこういう 風にねえなりますこんな感じで並べていき ますえそしたらさまをこのように新聞で くみ [音楽] ますはいできましたねこんな感じにしたら ですねこのようにえ置いていきますこれを 全部重ねていきます新聞は1枚でいいです ね このよう にもうくむのも大体でいいこんな感じでね えくるんでいきますこちらのさまはいい さまですねこれもねしっかりとえ甘みが 増すようにね保存していき ます [音楽] はいこんな感じですねこれでねえ空気がね 通るような形になっていて芋さんがねえ 呼吸ができる状態ですねこういうのを作っ ておきますねはいこちらはね大きいねさま になりますこれも同じように新聞でねくん でいき ます こんな感じですねはいこちらもですねこう いうところにね泥がね付いてますまだ少し だけねあの落として表面のはね落としてで しっかり落とす必要はありませんもう こんな感じのね芋の状態でいいですねこれ で新聞にくんでいきますまたね芋このよう [音楽] にこれ ますはいこちらもですねいいお芋ですね これも ね はいこちらです ね はいこのようにですねま新聞にするんで ですね入れたら続い てこの上にまたね新聞をこんな感じでね かけておきますこれであはですねダン ボールを蓋をして出来上がりになります こちらをですね も はいえこれで出来上がりですでこれを屋内 で管理をしますで先ほど言ったように5° 以下にならないようにですねあの管理し ます絶対に冷蔵庫で保管をしないで くださいちなみにあの冷蔵庫で保管すると 痛みが早くなりますですからこちらをです ねあの国内で保管をしてですねま12月 下旬ぐらいまで入ってくると気温がね一桁 台までぐっと下がってくると思うんです けどまその頃までには美味しくいただける ようになりますでこのようにですねま 先ほど見ていただいたようにまこの新聞紙 が実はですねこれあの保温剤にもなるん ですねこのダンボールもですからこれが 直接ねあのさまを保温してくれてもして くれてなおかつ保存状態がいいそういう ものになってきますまそこら辺のところを ですね参考にしていただければと思います ま先ほどね冒頭でもお伝えしたんですけど 直売所で売られているお芋ですねこの10 月の上旬から中旬にかけてですね売られて いるお芋はもう収穫したてのものだと思い ますでそちらは今食べても甘くないんです ねでこれなぜ甘くないのかって言うとこの さまの中の電文がですねまだ頭部に変わっ てないんですねでこれをしっかりと保存 することによってまこれがおよそ1ヶ月 から2ヶ月ま2ヶ月もね保存すれば甘みが 増してくるんですでこの状態になったら 美味しくいただけますよっていうのがえ さまも保存また美味しくいただくねえ管理 方法っていう風にねなりますでちなみに ですねちょっと話また少しそれますけど今 この時期栗もね栗ご飯とかとしてね 美味しくいただけると思うんですけど実は クリもえ追熟が必要なんですねクリもあの しっかりと保存してですね水食させてから いただくと甘みを増ねえクが美味しく いただけるという風になりますでちなみに 栗の場合はこれね本当話あのそれて申し訳 ないですけどまずは栗の場合は冷蔵保存が 基本ですさまとは違いますで栗の場合は 1番最初にボールか何かにね水を入れて栗 をねその中に入れます浮いてきたクという のはえ虫の食害を受けているクなのでそれ は廃棄します下に沈んでいるクこのクが身 がきぎっしりとねえ詰まってるクになるの でそういったクをですねよく洗ってから 新聞にくるんでそしてまジプロックか なんかにねビニールでもいいんですけど 入れて冷蔵チルド保存をねしますまその 入れる時にですね洗ったクをですねよく 拭いてからですね新聞に来るんでえチルド 保存をしますただそれでもですねチルド 保存してるとこの新聞紙が濡れてくるん ですねそうするとカが生いやすくなるので まそれを1度もう1回綺麗に拭いてですね 新聞を変えてもう1回保存していくって いう風にねまそういうね一手間を加える だけで栗も美味しく甘く長くいただくこと ができるんですねまあの今回はねさまもと いうことでお伝えをさせていただきました のでえま今ねさまも収穫敵機を迎えてい ますねですから収穫した後今年ねあの 初めて栽培された方こんなに大きいさまが 取れた喜んでると思うんですけどそれを ですね食卓で頂いてみるとあれ意外と甘く ないねなんかあんまり美味しくないねって いう風にね思われた方いらっしゃると思い ますそれはまだこの中の電文室が糖質に 変わっていないそれが原因ですですから しっかりと保存して美味しくいただく方法 ということでね今回お伝えさせていただき ましたということでえ今日の動画良かった 方はですね高評価またチャンネル登録 よろしくお願いしますでは今日はこの辺で 終わりにしたいと思いますどう も
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37件のコメント
はじめまして。頂いた薩摩芋土つきのまま新聞紙につつんで保管してます。動画ではきれいに洗っているようです。土はどうしたらよろしいでしょうか？
室内で保存すると、さつまいもから芽が出てしまうのですが、対策はありますか？
店先に食べ頃は12月ですって書かれたさつまいもが売ってたのはこういうことだったのか！
糖度計で、その効果を数値化していただければ更にわかりやすいと思います。
しかし糖度10倍って、比較的あっさりな紅あずまでも糖度が100を超えてしまいますね､､､､。
保存方知りませんでした。📝✒️
保存方法だけで調理法が無かった。加熱の仕方で甘味が全く異なります。石焼き芋がなぜ石焼きなのか、どんな石でどういう風に焼いているのか等があれば良いと思いました。さつま芋は加熱温度が大切です。そこも解説があると良かったと思いました。
この前テレビでやってた焼芋チャンピオンの芋は一年寝かせて芽が出ている物を使っていると紹介されてました。細かい詳細は言って無かったけどおそらく温度もかなり重要だと思います。長期熟成では涼しい所での保存一年で１センチの芽が出た状態だったので涼しい所でないと芽が伸びると思います。芽の成長が止まる温度、気になります。新聞では包んでなく、収穫籠に無造作に入れてるだけでした
あぅ、、、。｢いいサツマイモですねぇ～｣ってお芋見てたら焼き芋食べたくなった、、、。w 😅💦
とってもわかりやくトライしてみたくなりました、ありがとうございます😊🍠✨
やってみます
娘が学校で今育ててるので収穫したらそう保存したいと思います。
ためになりました。ありがとうございます
段ボールに説明書いて販売！サツマイモを30倍甘く食べる方法、農家さんからの知恵…備えの段ボールただです使って下さい。🎉
掘らずに12月まで土の中ってのはどうでしょうか（もちろん葉は霜で枯れます）
長イモは葉が枯れないのに収穫すると変色しますし美味しくない。春に掘ったりします
❤ありがとうございました 今年は大きい芋ばかりです 水遣り不足が原因でしょうか😅
どなたか教えてください
ありがとうございます😊
参考になりました❤ありがとうございました😀
10年以上さつまいもを栽培しています。話された通り新聞紙で包んで段ボール箱に入れて保存しています。そして大寒の頃には暖かい居間に置いて上から毛布をかけて、寒さから守ってあげると春までずっと美味しく食べられます。
今日買って来たばかりです。
スーパーで買ったので、同じように一月ほど保管して食したいと思います。ありがとうございました😊
もっと要領良く同じ事を繰り返すと飽きます。
うちの実家は籾殻に入れて保存すると言ってましたね。この時期芋掘り手伝って大量に頂きますが、やはり1ヶ月は寝かせます。
5倍も10倍も甘くなる？
糖度？かなり誇大広告じやないのかなぁ
甘くはなるけど、嘘は駄目ですよ^_^
あの世で草津の閻魔様に叱られるかも
クリは洗うけれど、サツマイモはそのままでいいんですね。簡単な一手間でおいしくなるなら、やらねば！ ありがとうございます。
新聞をとっていないのですが、キッチンペーパーで包んでも大丈夫でしょうか？
私は発泡スチロールの箱に入れて自営の仕事で、機械の排熱が出る部屋で保管してます。
新聞紙は使わず、一年雨ざらしにした半分解のもみ殻と一緒に詰め込んでますw
半分解しているので、芋の水分を素早く吸収・分散してくれるので、掘ったらすぐに詰め込んでも全く問題ありませんよ^^
ダイジョや生姜も同じ保存方法ですが、生姜だけは水分多めにしています。
ご紹介ありがとうございます。12月や1月に買ったさつまいもの場合は熟していてすぐに食べても甘いでしょうか。それともどの時期に購入してもこの方法で追熟した方が更に甘くなるのでしょうか？ちなみに今回買ったスーパーで販売している地元農家のさつまいもは黒い蜜が染み出していました。
5から10倍、甘くなるの意味分からないですよ、本当に10倍なのか糖度計で調べて教えてください。
これから、保存食品が大事になります。
スーパーで購入しますが、2～3日で芽が生えてくる事が有ります。追熟保存は問題無いのでしょうか？
ありがとうございます。
手を動かすと鬱陶しい 他の動画にかえた
北海道なのですが保管場所の湿度は低い方がいいんですよね
テレビでやっていたけど焼きいもする前にスプーン１杯の塩水に1晩付けてから焼くと甘みが１５％増しになるそうです。
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『さつま芋のツルを冬越しさせて多年収穫を可能にする方法』もう挿し穂は買う必要ありません！
https://note.com/rapid_sedum6222/n/n1f02293c5593
収穫したてのさつま芋食べるの待って！『甘み１０倍にも増す追熟のやり方と保存の仕方』
https://note.com/rapid_sedum6222/n/ne363a7f22faa
分かりやすかったです✨
ありがとうございます🙌
実家からさつまいも貰って食べてみたものの、じゃがいもよりちと甘いだけの芋でした。
寝かせればよかったんですね。
この動画は大変勉強になりました。
せっかく収穫された物なので美味しくしてから頂きたいと思います。
東京のスーパーでは洗ったさつま芋しか売っていません。残念😂