NYスタイルのベーグルをお家で再現！簡単ベーグルレシピ、パン作りより楽ちん、外はカリッと、中はもちもちです。#ベーグル #NYスタイルベーグル#nystylebagels

NYスタイルのベーグルをお家で再現！簡単ベーグルレシピ、パン作りより楽ちん、外はカリッと、中はもちもちです。#ベーグル #NYスタイルベーグル#nystylebagels

美味しいってまた聞いちゃう。思い出の ベーグル再現。外分かり、中文字ベーグル の積み方も教えちゃいます。ニューヨーク さベゴ。ニューヨークで食べたベーグルが 忘れられないんです。もう自分で作るしか ない。本当に美味しく焼けたので皆さんに レシピ届けなくっちゃ。難しいと思ってる ベーグル作り。この作り方なら発酵1回。 こ時間も8分ほどなるのでパン作りより 断然簡単です。もちっと跳ね返すような 弾力が出たら生地はオッケー。40分から 1時間ほど発行させて1.5倍に膨らん ならガスを抜いて乗せてください。大きめ の6等分にカットしました。つなぎ目を下 に折り込んだらくるくるくる。内ち粉も いりません。穴の開け方もくるくるくる。 つなぎ目がないのがいいよね。お次はこれ 。沸騰のお湯に蜂蜜を入れて片め30秒 ずつ茹れてください。オーブンもそろそろ 余熱しておいてね。卵で乾毛をお化粧して ごまも振りました。焼き上がり5分前に チーズのトッピングもね。挟んだは クリームチーズのスモークサーモン。 玉ねぎとケイパーとディルベーコン卵、 チーズバージョンも作りました。進み方は 簡単でベーグルを真ん中に入れたら髪を 合わせてロを折り込んだら出来上がり。お 家でニューヨークさえる。楽しんじゃおう 。

目指すは外はカリッと、中はもちもちベーグル。パン作りより簡単にできちゃうよー

NYスタイルベーグル
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【New York Style Bagels】
大きめ6個

（ベーグル材料）　
アメリカの軽量カップは1cup=130g
強力粉2カップ、260g
薄力粉1カップ、130g
インスタントドライイースト
→小さじ2約6g
砂糖 大さじ3、約36g
塩 小さじ1、約5g
ぬるま湯250ml
溶き卵1個分
チーズ、ゴマなどはお好みでトッピングしてください、適量
はちみつ 小さじ1 （茹でる時用）

※甘めのベーグルがお好みの場合はお砂糖は大さじ4、約48gまでOK

（ベーグル作り方）
①強力粉、薄力粉混ぜておく
②イースト、砂糖、水を溶いて5分程おく、プクプクしてくるよ
③混ぜておいた①と②を一気に混ぜる。お塩もこの時にいれてヘラで混ぜる。
③生地がひとまとまりになってきたら台に出して捏ねる。生地の手前の部分をちょこっとおさえて、全体を伸ばす感じにね
④8分程捏ねて指で突っついて生地が跳ね返ってきたら完了！
オイルを塗ったボールで発酵させる。
ラップか布巾で乾燥しないようにしてください
大体40分から-1時間で1.5倍になればOK
⑤ガス抜きして6等分にカット
⑥生地の端を下に折り込んで、打ち粉なしでクルクルしてボールにする
真ん中の穴もクルクル指で生地を伸ばしながらあける
⑦沸騰寸前のお湯にはちみつを少し垂らして、片面30秒ずつ茹でる
⑧溶き卵をベーグルに塗り、お好みでゴマをのせます
⑨210に予熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり。チーズはお好みで焼き上がり最後の5分程前にのせますー

（おすすめトッピング）
♡クリームチーズ
♡玉ねぎ
♡ケイパーズ
♡ディル

⭐︎チーズ　
⭐︎スクランブルエッグ
⭐︎ベーコン

ポイント💡
・ベーグルは茹でたらすぐ卵を塗ってオーブンに入れてください
・余ったベーグルは冷凍もできちゃうよ！
・ベーグルが割れてしまう原因に考えられるのは過剰発酵、茹でるのが不十分。でもね、私みたいにチーズをのせて焼いちゃうとバレません🤣🤣
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ここまで見てくれて
ありがとうございます😊

US東海岸より、ママのとっておきレシピをお届けしています。

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