家で作れるひんやりスイーツ【みかんのムース】山本稔子のお菓子だョ！全員集合

家で作れるひんやりスイーツ【みかんのムース】山本稔子のお菓子だョ！全員集合

ドッグスっ ああああああ 麻生さんとしても じゃあ農道が今日からまたやりたいと思いますんでお願いします 今日は夢工房熊野産のみかんルースを使って news .作っていきたいとおもい ます そしたら8ねぇこれ3巻十数個入れます鍋に 全部入れて これを ちょっと温めます a ジュースをね80度ぐらいあるので で温度計でちょっと図っていきますねねえ 80度まで上げてる間暇やからちょっと 卵泡だけます グランを でグラニューと 私もう卒後の久しぶりやないう いやの違 音ではい混ぜますちょっと軽く まぜってええんに混ぜ拙劣と白遠くなるまで来ないと入ってください big こと気にしてる場合ちゃうんです 黒くなるので もこんなもんです ないこんなもんでいいですちょっと白っぽくなりました [音楽] 去年ムースちょっと面白いですけどバター入れますねぇえええ でこれもちょっととかしておきますね一緒に うん見が良くなるのとつるんとした食感になる 提供を使っているのは教室でいつも使ってるの発行がターンなんですけど 方に乳酸件入ったやつ美味しいやつです [音楽] ウスが 64道 温度芸ない仕事なしたい本土系ない人はこの時はあのー お鍋の外側22沸騰したらだいたい80度ぐらいになってるし それで目安にしてもうたらいいです ジュースが 80度なったんでいい止めて ただちょっと卵に入れます 初めに3回ちょっとですね に3回ちょっと入れたら残り里入れましょう ん はい の中でだいぶ車場所です こんなバター入れますもうこれでもかーっと入れてもらったらいい ない流し込みながらはけどですはい混ぜました そんならこれを湯煎にかける はい [音楽] 混ぜながらああああ ま78度ぐらいになったらもう姫止めてね 湯せんから外してくださいこんな 温度上がったんで湯煎から外します で固まってくるんで体止めない すって せもしないだろう今でこの熱い間に膝立ち はい入る分だけでいいです [拍手] ちょっとでもゼラチン範囲って混ぜたら温度差があるんで ねここでて止めて てるん ん全部入れて よくなぜて解けましたなならん 1回コスっ こんなこれを氷水で家アース40度ぐらいまでます うんっ これも混ぜながらゼラチに入ってるんでね ホットクどっかてにボールの中で固まるんで こんな40度なりましたないかもしますね 氷水から下ろして 今で これオレンジのお酒 とレモン汁がちょっと入れた 香りいたします声40度まで落としてから入れんとアツアツのところにお酒入れたら 香り飛んでしまう うん 47まで下げてもらったらもう香り飛ばないんでこれ全部入れます はい これ1回また混ぜましょう i ぐるぐるモデル [音楽] また一安い [音楽] また一安い 次は 18どっっ 冷やしてまいります戦車のコーリー水の音郡結構使うんで 分数作る時は氷いっぱい作っておいてもらわんと なかなかねえ 消えませんので すごいなぁ一つも面白くを決めてますよ ってだんだんちゃんが消えてくるとゼラチン固まってくるんで とろみがついてくる いえいえいえに混ぜてくださいパデッリじゃあねっゼラチンがー全体に分散しますんで 持った 綺麗に固まります [音楽] 内で冷えてきました 生クリーム混ぜますひとすくいれます はい 土すくい入れてぐるぐるよく混ぜる 選んでよく混ぜたらちょっとしたから救いまとか ボール回しながらね はいな感じで色が 金となりましたそしたらボールとし変えましょう はいはい ごぼうず使う 移し替えるあのどうしてもそこの方に混ざってないとこがあるんで で移し替えてもらってで軽く塩に混ぜてくださいそれで出来上がり これね オレンジとレモンね昭和ショウワ こんな初期ばかり持ってますけどこれで蔵庫で冷やしておいたんでええたところに 流し込みます お家と帰ったらタッパーにざっと流し込んでタッパーの中で固めて食べる分だけ すくってお皿に入れたりとかでもいいですよで 冷蔵庫で1時間くらい冷やしましょうか [音楽] んん はいこんな作ります 第3巻十数 ここに今スターツとぐらいに言うと一緒に出てしまいます こんな混ぜたのを火にかけます [音楽] 敗北服 はいこれで ok 女らー 冷やします ピエールとちょっとね固まってきますね [音楽] 消えたところに廃止へたところに入れなります [音楽] そう言って混ぜますねー そんなんでストローっとしこれで出来上がり はい出来ました 9位 綺麗にね固まりました今ならさっき作ったお かけましょう表面 つるんとしていた if な感じで出来上がりですっ [音楽] こう乗せてもらって んで ソースをまあタラート かけてもらったようです 立派なデザート ね作り方さえ覚えてもらったらこちらもおうちで手軽に これから暑くなってきますんでこういうひんやりスイーツのお家でいかがでしょうか 作ってみて下さい ちゃーれよ登録をお願いします ポップス系

京都で予約の取れない人気お菓子教室「シトロン」主宰の山本稔子さん。
今回は、これからの季節にぴったりのひんやりスイーツ「みかんのムース」を紹介します。

【今回使用したジュース】
三重「夢工房くまの」の無添加ストレート100％みかんジュース
（カラマンダリン）

ぷくすけのサイトで販売中！
https://pukusuke.stores.jp/

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