【じゃがいも効果でもちもち！】パン生地にじゃがいもを練り込んだ じゃがいもパンの作り方【レシピ動画】
パン生地に茹でたじゃがいもを練り込んでもちもちに仕上げました。
成型は丸めるだけの簡単成型！
是非お家でも作ってみてくださいね。
◇強力粉はクオリテを使用しています◇ ※スーパーなどでも購入出来ます。
じゃがいもパン レシピ
【材料 ６個分】
強力粉 １５０ｇ
イースト ３ｇ
砂糖 １５ｇ
塩 ２ｇ
スキムミルク ５ｇ
無塩バター １１ｇ
水 １００ｇ
じゃがいも（茹でた物） ７５ｇ
○トッピング
岩塩・ブラックペッパー 適量
ピザ用チーズ 適量
一次発酵 生地が2倍に膨らむまで(35℃40分）
6個に分割・丸め
ベンチタイム 15分
成形
二次発酵 1.5倍に膨らむまで(35℃20分～25分）
焼成 200℃ 10分～12分
Potato bread recipe
[Ingredients] For 6 pieces
Strong flour 150g
Yeast 3g
Sugar 15g
Salt 2g
Skim milk 5g
Unsalted butter 11g
100 g of water
Potatoes (boiled) 75g
○Topping
Rock salt and black pepper appropriate amount
Appropriate amount of cheese for pizza
Primary fermentation until the dough has doubled in size (35°C for 40 minutes)
Divide into 6 pieces and round
Bench time 15 minutes
molding
Secondary fermentation until swelled 1.5 times (35°C for 20-25 minutes)
Bake at 200°C for 10-12 minutes
■目次
0:00 オープニング＆材料紹介
0:41 準備（じゃがいもの茹で方）
2:03 生地作り①材料の混ぜ方
3:34 生地作り②捏ねる
6:11 生地作り③叩く
6:53 一次発酵
7:07 分割
8:26 丸め
9:25 ベンチタイム
9:38 成型
11:14 二次発酵
11:25 仕上げ(クープ入れ＆トッピング）
13:17 焼成
13:26 じゃがいもパンの出来上がり！
■ホームページでも作り方を解説しています。
そちらも是非活用してくださいね。
URL:https://yumelon-recipe.com/jyagaimo/
＜オススメ動画＞
◇パン作りが初めての方は、こちらのパンがオススメ！
生地も捏ねやすく、成型もくるっと巻くだけで簡単♪ウィンナーパン。
https://youtu.be/Hd1owyDWIjc
◇低温長時間発酵パン 噛めば噛むほど甘い 丸パンの作り方
■パン作りの疑問やコツについてホームページで解説しています。是非こちらも参考に作ってみてください。
https://yumelon-recipe.com/
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