これが一番美味しい目玉焼きの作り方。 #至高 #料理 #目玉焼き
卵割る時ね低い位置の方がきれいにでき ます だと 焦げる可能性があるからちょっと弱く しようエイラード反応を起こさせて 黄身はとろっと仕上げたいの中火弱火 くらいでじっくり焼いていく水入れて蓋し て蒸し焼きにしてしまうとこの裏の カリカリ感がなくなって君にも火が入り すぎてしまうし表も白い膜ができちゃう からあまりおすすめしない一見焦げてる じゃんみたいなあそうこんぐらいがいいね 塩コショウだけだよね俺の場合はねはい 以上です [音楽] [笑い]
詳しい目玉焼き解説動画はこちら https://youtu.be/-jMSoMDEfNE
48件のコメント
詳しい目玉焼き解説動画はこちら https://youtu.be/-jMSoMDEfNE
俺は蒸し焼き派だなぁ
塩かけるなら焼いてる時に白身にかけるのがセオリーかと、、、
白身が焼けやすく黄身が半熟
私は目玉焼き単体ならこれが好き
ベーコンエッグとかハムエッグなら黄身に火入って固いのが好き
焦げ感が香ばしく、カリカリが食感をプラスし、黄身がトロトロで、黄身も硬めが良ければ火を止めてすこーしフタすれば好きな硬さに調整できるのが嫌なら、水入れてフタして焼いてくださーい。
白い膜が張ってる中まで火が通って固まってる君の方が好きなので、蓋するようにしますね。
蓋しないとレンジ周りが油まみれになるので蓋してしまう、でも言ってることはよくわかる。
目玉焼きの黄味はしっかり火を通す派の昭和のオッサンが通りますよ・・・
割り落して白身が白くなり始めたら蓋をして火を止める。５分ほど放置。
時間の置き方によって半熟から固焼きまで調整できる。余熱で十分火が通るのでガス代の節約にもなる。
目玉焼きってみんな色々と好みが違ってて千差万別だけど、私はこの焼き方が一番好き、理由も一緒。🎉
この人もコメント欄の人達もIFEC(国際目玉焼き会議)に出席で決まりでゲスな！
逆にこの作り方しか、知らなかった…
ピンとこないなぁ
白身がプルンとしてるのが好き、黄身は白い膜をかぶせる
焦げ目は絶対ダメ
俺の好みにはほど遠い
卵でメイラード反応起こるんか…
むしろ白身の下に火が入りすぎてると口の中に残るから嫌なんよな
ワイはやっぱ蒸し焼きが好き
そんな美味くないやろ。所詮目玉焼き
黄身に白い幕付けて箸で穴開けてそこに醤油垂らすの好き
母の目玉焼きは裏面がいつもカリカリで美味しかったのを思い出しました。
本当に美味しかった
これ黄身に一切加熱届かないから、黄身のみ生やで。
シンプルイズベストを体現した料理
俺と全く同じ好みやわ
いや焦げてるやんw
目玉焼き一口で食べられるのは、パズーとシータとこのデブだけ
全く同じだった。これが一番うめぇ。最近はパセリもかけて食ってる。オススメ。
目玉焼きは両面焼きの中身トロトロが至高
全然美味しそうじゃない
うるせぇ俺は火が通った黄身が好きなんだよ
そのフライパンが欲しい
僕はカリカリに焼いたあとターンオーバーして10秒が好きだ
蓋して白くなったら油入れて強火にしたら白身の周りも同じ感じになるく無い？
膜張ってる方が好き
わかる
これが1番旨い
一見焼き過ぎな感じだけどめっちゃパリパリで黄身トロトロ
いやいや表に白い膜があるのがいいんだろうに…
コメ欄でも多様な好みがあるな、味付けでも塩、醤油、ソース、マヨ…。
俺は塩派
そうだね、亀レスだけど人それぞれかな。自分は蒸し焼き系のほうが好きなんで
まじでよしなまに似てるよな
半熟だと下痢するんだ、私、泣くわ〜
まさに強火でやってて黄身は生、白身は焦げ焦げになってたので勉強になりました✨
IFEC
プロの調理動画ってたまにこういう釈然としないやつあるよね
自分で作ったほうが美味しそう
プロの調理動画ってたまにこういう釈然としないやつあるよね
自分で作ったほうが美味しそう
ラードで焼くと旨いよ
蓋したり、両面焼くより時間かかるけどこのやり方は美味しく出来る。
このカリカリの目玉焼き美味しいんだよね、さっそく真似しよう。
白い膜ついたらダメなんる
裏がカリカリなのあんまり好きじゃない
両面焼きの方が好き
殺さないで下さい何でもしますから！！