レモンのパウンドケーキ【ウィークエンド・シトロン】Lemon pound cake Weekend Citron

レモンのパウンドケーキ【ウィークエンド・シトロン】Lemon pound cake Weekend Citron

フランスの伝統菓子であるウィークエンドシトロンはレモンのパウンドケーキになります。
今回はレモンピールも入れて作りました。
さわやかな酸味とグラスアローの甘みで飽きが来ないパウンドケーキになります。
焼きあがってから数日時間を置いた方が水分が安定しますので美味しくなります。

パウンドケーキ全般に言えますが、
・バターと砂糖をよく混ぜて空気を入れる
・粉を入れてからはつやが出るまでよく混ぜる
を意識すると、焼き上がりの仕上がりが良くなります。

Weekend citron, a traditional French pastry, is a lemon pound cake.
This time I made it with lemon peel.
The refreshing acidity and the sweetness of the glass arrow make it a pound cake that you will never get tired of.
It is better to wait for a few days after baking, as the water content will be more stable.

You can say about pound cake in general,
・Mix butter and sugar well and add air
・Pour powder and mix well until it becomes glossy
If you are aware of the above, the finished result will be better.