砂糖不使用、米粉クッキー のレシピ、作り方。砂糖なし米粉クッキー、米粉のレシピ帖

砂糖不使用、米粉クッキー のレシピ、作り方。砂糖なし米粉クッキー、米粉のレシピ帖

こんにちは。管理栄養師でコメコパテシへ の鈴か梅めです。今回はお砂糖不仕様で 優しい甘さのコメコクッキーの作り方を 紹介します。米メで美味しいをもっと 楽しんでもらいたくて作ったのがこちらの レシピ本です。詳しくは概要欄をご覧 ください。材料はこちらです。詳しくは コメコのレシピ長のブログでも紹介してい ます。 卵をよく溶きほぐして生地用に32g軽量 します。 [音楽] 残りは艶出し用の塗り卵として使用して ください。 ボールにバターとメイプルシロップを 測り入れます。 を用意してバターを湯煎で溶かしていき ます。 ここでメプルシロップとよく混ぜ合わせて おきます。 湯煎から外したら生地用の卵を加えて均一 になるように混ぜ合わせます。 [音楽] 猫が入ったボールにベーキングパウダーを 加えて混ぜ合わせます。 液体類が入ったボールに粉類を加えます。 粉っぽさがなくなるまでしっかりとこねる ように混ぜ合わせていきます。小麦粉で 作る時はここで混ぜすぎてしまうと クッキーの食感が悪くなりますが米メ粉に はグルテンがないのでその心配はありませ ん。 [音楽] [音楽] この程度まで生地がまとまってくれば こね上がりです。 [音楽] ラップを広げた上に生地を取り出します。 綿棒で伸ばしやすいように生地の形を整え たら上からもラップを被せます。 [音楽] 今回は5mmの厚さに伸ばしていきます。 [音楽] こちらの丸型で片きをしていきます。 米メ粉の生地はグルテンがないので繋がり が弱くて割れやすいです。なので型抜きを して天板に移動させる際は生地を優しく 外してくださいね。 [音楽] 2回目以降の型きをする時も生地は しっかりとまとめて割れ目がないような 状態にしてから型きをしていきます。 [音楽] [音楽] [音楽] 型きができたらこのまま焼いてもいいん ですが、今回はここに顔を描いていきたい と思います。まずは髪の毛部分から描いて いきます。ここではスプーンや肩など身近 な道具を使っていきますね。スクー部分を 使うと柔らかな曲線が描きやすくて、 持ち手の先端が真っすぐであれば直線を 描くことができます。全部同じ髪型にして もいいんですが、なんとなく私はいろんな 髪型をいつも描いてしまいます。皆さんも お好きなように楽しんでみてくださいね。 今度はお箸で目と鼻を描きます。 [音楽] お口はスプーンで描いてます。 [音楽] [音楽] 髪の毛部分に艶出し用の卵を3、4回 重ね塗りしていきます。1度塗りではなく て3、4回重ね塗りをしていくことで 焼き色がしっかりとつきます。濃い焼き色 を1度塗りだけでけたい場合は卵黄を使う といいんですが、今回は前段が残っていた ので前段を選んでいます。 [音楽] 170°に余熱したオーブンで20分焼い ていきます。ここでちょっとお知らせです 。コメコのお菓子作りを趣味から仕事にし たい人に向けてコメコのお菓子作りでなぜ そうするのかを理解できるように感覚では なく理論に基づいたオンライン教室を始め ました。詳しい内容については概要欄を ご覧ください。 [音楽] 焼き上がったら天板の上に乗せたまま 冷まします。 完全に冷めたらこれで完成です。是非作っ てみてくださいね。最後までご視聴して いただきありがとうございました。

【材料】
米粉　１００ｇ
ベーキングパウダー　１ｇ
バター　３０ｇ
メープルシロップ　３０ｇ
卵　1個

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

🔍今回のレシピ詳細はこちらから
➤ https://komekorecipe.com/archives/15201

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

💻️＼＼オンライン体験レッスンやってます♪／／
https://komekorecipe.com/archives/14983

📣↓受講生さんの声↓
https://komekorecipe.com/archives/14784

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

🔔LINE公式で秘密の未公開レシピプレゼント中

レッスン情報がいち早く欲しい人は登録してね♡

お友達登録はこちらから➤https://lin.ee/EcvSZmQ

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＼ついにレシピ本が発売しました！！／
📖【スイーツも料理も。グルテンフリーで美味しいを叶える　米粉のレシピ帖】㊗️重版３刷りになりました
▼Amazon絶賛発売中▼
https://amzn.to/3UohHMy

📖【小麦粉、卵、乳製品なし！まいにち食べたい米粉のパン・おやつ・料理】㊗️重版になりました
▼Amazon絶賛発売中▼
https://amzn.to/3Su8jEK

Amazonだけでなく、楽天、ヨドバシカメラ等ネット系ショッピングもしくは、全国の書店でお買い求めいただけます♪書店に在庫が無い場合はお取り寄せも可能です♡

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

🔍管理栄養士の梅子が運営する
米粉レシピサイト「米粉のレシピ帖」では
定番お菓子から自然派おやつまで
米粉でもグルテンフリーでもおいしいと♡評判のとっておきレシピを紹介してます♪

【米粉レシピサイト「米粉のレシピ帖」】
🍩➤https://komekorecipe.com

＼フォロワー11.9万人／のインスタグラムもやってます♪
🍩➤https://www.instagram.com/umekomeko/

♡誰にでも美味しく作れる米粉のお菓子♡
管理栄養士が本当は秘密にしたい有料級米粉レシピ
米粉を使て日本のお米消費量アップ⤴

お米(米粉)の可能性を広げるとっておきのレシピを発信してます！
今日もお米を食べよう♡

日本の食料食料自給率　38％(令和４年)←低すぎるこの問題をみんな知ってる？

ーーーーーーーーーーーーーーー