腎臓病対策レシピ【はくさいのサラダ　ビネグレットソース 】

腎臓病対策レシピ【はくさいのサラダ　ビネグレットソース 】

腎臓病対策レシピ💖
シェフのレシピ第九弾が登場👨‍🍳
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はくさいのサラダ
ビグレットソース
160kcal
簡単に美味しいドレッシングが💓
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詳細レシピはこちら
http://project-k.co.jp/hospitalcooking/detail.php?recipe_id=132
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【材料】1人分
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はくさい…25g
バゲット…6g
フライドガーリック…3g
レモンピール…0.5g
パルメザンチーズ…1g
サラダ油…10g
マスタード…3g
白ワインビネガー…3g
レモン汁…5g
生クリーム…3g
パルメザンチーズ…3g
塩…0.1g
こしょう…0.1g
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【作り方】
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①はくさいをカットする。葉の厚い部分はそぎ切りにする。
②バゲットを薄切りにし、180度のオーブンで香ばしく焼く。
③レモンピール(レモンの皮)は千切りにする。
④ボウルにサラダ油、マスタード、白ワインビネガー、レモン汁、生クリーム、パルメザンチーズを入れ、よく混ぜ塩、こしょうで味を調える。
⑤器に①、②、③とフライドガーリックを盛り付け、④(ビグレットソース)をまわしかけ、パルメザンチーズを散らす。
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1人分
エネルギー 160kcal
タンパク質 3.0g
カリウム 99mg
リン 60mg
塩分 0.5g
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動画担当 高橋学シェフ @t.kochibi
レシピ担当 高橋学シェフ
テーブルコーディネート @insta.sayaka
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