【抗糖化】糖質控えめのフルーツ甘酒の作り方！きれいに甘酒を溶かせます

【抗糖化】糖質控えめのフルーツ甘酒の作り方！きれいに甘酒を溶かせます

[拍手] 今回は酒かすを使った甘酒を作っていきたいとおもいます 酒粕は米こうじを使った甘酒と原材料は一緒です さらにもう一段階発酵を加えて糖質をアルコールに変えます アルコールを絞り出して残ったものが酒ガスになります 二つの違いを簡単なイメージで分けると米麹を使った甘酒はエネルギーを補給するもの 酒かすを使った甘酒は栄養を補給するもの 私はそんな感じのイメージで飲み分けています酒粕を溶けやすくするために細かく ちぎります 酒粕ってなかなか溶けづらいんですよね ネットで調べたらレンジで温めると溶けやすくなるそうなので試してみました 適当に見たのであまり覚えていなかったのですか とりあえずひたひたになるまでぬるま湯を入れてレンジで温めてみました 加熱し終わったものがこちらですレンジで加熱した時間が長すぎて 素手で持つことができないほどは熱くなってしまいました 人肌程度にあ固めるつもりでしたが大失敗でした ちょっと変わったデザインですがこれはすり鉢です温めた酒粕をペースト状にしていき ます レンチ で加熱したおかげですごく簡単にペースト状になりました ダマにもなりませんでしたこのすり鉢は上の部分を外すと中身が下に落ちるようになっ ています結構便利ですよね 今回は普通の甘酒じゃなくてフルーツあまだ手にしてみたいと思います 使ったのは映像の枚つべにです a talk 物が好きならでいつも何かしら冷凍庫 に入っています ブーツもまずやすいようにすりおろしておきましょう あとはコップを用意して水で薄めれば完成です 甘さが欲しい方は砂糖などを入れてもいいと思います 私は糖質を控えるためにフルーツでの利食ってやろう めちゃくちゃ美味しそうな色合いになりましたねいちごミルクみたいです まあイチゴもミルクも使ってないんですけどね それではさっそく飲んでみたいと思いますどんな味になっているのかちょっと楽しみ ですね いた目の色合いはすごく美味しそうですね はいよくかき混ぜて飲んだほうがいいですね 紫檀方に構ってますから固形物が多いせいか普通の飲み物よりも下に溜まりやすいよう な気がしますというよりそもそも薄めすぎてましたねこれ 味見をしながら薄めたほうが良かったですね ということでもう 腰酒粕を足していきますラズベリーの赤い色が強く出ましたね それではもう1回地食してみます [音楽] ん ん 今回はちょうど良い濃さになりました酒粕の甘酒は飲んだ後に甘ったるさが残らないの がいいですね 切れ味がいいんですよねお酒を飲む人はこういうの好きなんですけど若い人はどうなん ですかね それでは今回はこの辺で失礼致します [音楽] ん

実は含まれている栄養素はそんなに変わらない米麹と酒粕の甘酒。ある程度年齢行くと、糖質の低い方が身体に負担がかからないんですよね。
今回は酒粕を使って甘酒を作りました。

▼材料　
酒粕、冷凍フルーツ
▼作り方
酒粕をぬるま湯に浸けレンジで温める
すり鉢などでペースト状にして、お好みのフルーツと混ぜ水で薄めれば完成

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