🟠男の手作りパン＿抹茶クリームパン編🟠業務スーパーの抹茶ケーキを使って作ってみました。食パンの配合でホームベーカリーでこねて作る。湯種製法、加水率約80％のパン。小さめのパン8個分です。
＊＊＊ 抹茶クリームパン（湯種製法&ホームベーカリー捏ね）8個分＊＊＊
《材料》
A. 湯種
・強力粉 25グラム
・お湯 30cc
B. 生地
・強力粉 135グラム
・塩 2.5グラム
・砂糖 12グラム
・ドライイースト ２グラム
・無塩バター 10グラム
・牛乳 25cc
・卵白 1個の半分
・水 50cc
C. パンの中身
・抹茶クリーム（業務スーパーの抹茶ケーキ）
D. 仕上げ用の卵液
・卵黄 1個の半分
・水 大さじ1くらい
☆菓子パンだけど、バターと砂糖控えめです。☆
毎日家で好きなパンを食べたい！見た目が悪くても美味しいパンが作りたい！
そこで一人の男が立ち上がった！
あまり時間をかけずに、体力も使わずにおいしいパンを作ろう。
失敗を重ね試行錯誤を繰り返して辿り着いた独学レシピ。
そして誕生した「男の手作り」シリーズ。
生地の基本の配合は変えずに、アレンジしていろいろなパンを作ることを目指しました❗️
仕事から帰って、記憶している同じ分量をパンケースに入れ、ホームベーカリー でこねる。
そこから様々な成形をする事で、飽きないパン作りができます。
これであなたも『パンおじさん』の名を欲しいままに出来ます♪♪
ぜひ皆さんもトライしてみてください。
素人ではありますが、友人たちからの評価が良く、パン屋をオープンしたら買いに来るよと言ってもらえるのが嬉しいです。
メタボ予備軍（自称）なので、カロリー控えめを目指しています。
でも、美味しいからつい食べ過ぎてしまうんですよねー。
少しでも参考にしていただけたら嬉しいです☺️
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