冷凍クッキー生地で作るレーズンバターサンド How to make raisin butter sand

冷凍クッキー生地で作るレーズンバターサンド How to make raisin butter sand

クッキーは市販の冷凍クッキー生地を使うので好きな形にして焼くだけなので簡単です。

レーズンバターもホワイトチョコを使ってますので優しい甘さで食べやすいですよ。

食べようとしましたが、やっはり可愛くてなかなか食べられませんでした。
ハロウィン、クリスマス、バレンタインにも可愛いスイーツです。

Since the cookies are frozen cookies on the market, it is easy because you just bake them in any shape you like.

#ハロウィン #クリスマス #バレンタイン
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【ingredients】
190g Frozen cookie dough
30ml　Water
15g　Granulated sugar
50g　Raisins
10ml Rum
40g　White chocolate　
50g　Unsalted butter(room temperature)

【材料】
冷凍クッキー生地　　　1本約190g(約30角×200mm)
水　　　　　　　　　　30ml
グラニュー糖　　 　　 15g
レーズン　　　　　　　50g
ラム酒　　　　　　　　10ml
ホワイトチョコ　　　　40g
無塩バター(室温)　　　50g　　

【作り方】
①鍋に水とグラニュー糖を加えて火にかけて、ラムレーズンとラム酒を加えてひと煮立ちさせて冷蔵庫で一晩冷やします。
次の日にザルで水分を切ってクッキングペーパーでさらに水分を取っておきます。

②冷凍クッキーを約10分室温で解凍して、包丁で6つに切ってラップを敷いて薄力粉を降って、めん棒でセルクルの大きさに生地をのばして、冷蔵庫で15-20分冷やします。
(生地を冷やしてしっかりさせます。)

③生地がしっかりしたらセルクルで抜いて、クッキングシートを敷いた天板に乗せて160℃に予熱したオーブンで11分-14分焼きます。
(家庭のオーブンによって焼け上り時間が違いますので気をつけてください。)

④クッキーを完全に冷ましたらデコペンで目と口を書いて冷蔵庫で冷やし固めます。

⑤ホワイトチョコを細かく刻んで湯せんで溶かして約30℃にします。
(熱すぎると無塩バターが溶けてしまうため)

⑥室温に戻した無塩バターをボウルに入れてホイッパーでよく混ぜてクリーム状にして①のレーズンを加えて良く混ぜて、そこに⑤のホワイトチョコを加えて良く混ぜます。

⑦レーズンバターを絞り袋に入れてクッキーに絞って上からもう一枚のクッキーで挟みます。
(レーズンバターが柔らかすぎる時は絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やして少し固めてから絞ってください)

※レーズンバターをはさんでからも柔らかいときは冷蔵庫でしっかりするまで冷やし固めてください。

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15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
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