【わかりやすい】超濃厚抹茶プリン 【極とろ】How to make Matcha pudding
[音楽] me [音楽] [音楽] 皆さんこんにちは富士6です今回は抹茶プリンを作っていきましょう まずキャラメル作りから始めていきます こ鍋を中火にかけてまず温めていきます ある程度温まったらグラニュー糖を入れるのですが一気に加えるのではなくこのように まんべんなく薄く全体的に古いれていきましょう しばらくするとぐらミュートが端のほうから溶けていきます 溶けた所にまたたしてさらにとかしていきましょう ここで混ぜたい気持ちは分かるのですが絶対に混ぜてはいけません 例えばここで木べらで混ぜてしまうと ザリザリとしたものが木べらにくっついてしまいしかも佐藤は結晶化してキャラメルが 上手に作ることができません キャラメル粟粒する時はこのようにグラニュー糖を揺すって溶かすこれを徹底してやっ ていきましょう このように色がつき始めたら焦げ出すので必ず を下山になったら火加減を弱火にするがをなぜ沖から遠ざけてどかしていきましょう プラ乳頭が全て入ってキャラメル化が始まりました 煙が出始めたら必ず換気扇を付けて下さい どれぐらいまで加熱するのかというとこの小さな泡が大きな泡に変わるぐらいまでです 今黄色い小さな泡がブクブクと出てると思うのですがこれが消えて茶色い大きなははい こちらになれば ok です それでは火を止めてお水を加えていきましょう このときのポイントは鍋を斜めにして向こうにキャラメルそしてお水を垂らして流し いれるというのがポイントです 直接キャラメルの熱いところにお水を入れてしまうと飛び散って火傷することがあり ますのでこのようにして入れると てがやけどしないと思います [音楽] それではできたキャラメルをカップに流し入れていきましょう 今回はプリンカップを用意しましたこのような便のプリンカップでもいいですし ダイソーとか100円均一で売ってるようなはいアルミのプリンカップでも考えません キャラメルを流しいれたらこちらを一貫冷蔵庫に入れておきましょう 続いて牛乳と生クリームを温めていきます この中にお砂糖を入れるのですが3分の1を入れて温めていきます 今回は抹茶栗んなのでグラニュー糖で作るとちょっとスッキリしすぎるかなと思ったの で きび砂糖を使うことにしましたきび砂糖がない方はグラニュー糖でも構いません [音楽] 必ずこのように沸騰直前まで温めてください 温めるときは耐熱ゴムベラを使うと焦げずにきれいに温めることができます [音楽] 続いて抹茶を溶かしていきます抹茶が粉にさらにきびさと半分を入れてよく混ぜ合わせ ていきましょう このように抹茶は砂糖と混ぜ合わせてそしてちょっとずつ水分を入れて伸ばしていくと いうのが基本の使い方になります 先ほど温めておいた牛乳と生クリームをこちらに入れていきます 必ず大さじ1ずつ加えてください いきに加えてしまうとダマになってしまいますので 大さじ1を入れたらよく混ぜ合わせ そして綺麗に混ざったら追加で大さじ1を入れるという感じで です 間違っても牛乳の中に直接抹茶を入れたりしないでください 絶対にダメになってしまいます玉がで帰宅してこうしたとしてもそれでも少しつぶつぶ が残ったりダマになってしまうんですね 必ず抹茶というのは砂糖と合わせてそして牛乳とか水分で少しずつ伸ばす というのはきれいに作る方法になっています 今回使っている抹茶は30グラムでおよそ500円のスーパーで売っているお抹茶なん ですけども ココアパウダーと同様に困っちゃうのですね big が入ってたり砂糖が入っているものが結構売られていますそういうのは使う ことができないので必ずキュアがお抹茶 を用意してください お水を入れて溶いて飲むだけのような砂糖入りミルク入りのお抹茶を使ってしまうと味 が薄くなってしまったり色が薄くなってしまうということがあります必ず抹茶はピュア な抹茶を使う ここはも同様ですココアパウダーと言われている分はカメラ付きピュアなココア になっていますので抹茶ここはと書かれている材料は全てピュアなものを揃えていき ましょう [音楽] グルメはこの牛乳の中にをマザーを戻していきます 抹茶とキビ砂糖の中には牛乳なばクリーンを大さじ3杯程度入れました 3倍程度入れるとかなり柔らかくなるので この後牛乳に戻して混ぜても玉実はなりません はいこのように抹茶というのはですね少し面倒くさいんですけども 砂糖とお抹茶と牛乳でちょっとずつ伸ばして最後は一気に合わせるというのを覚えて おいてください さてま口調ができたら最後に卵を泡立てていきます前段一つ 卵黄が一つそして残りのきび砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てていきましょう 佐藤がしっかり溶けて全体が白っぽくなれば大丈夫です それではこの中にお抹茶を一気に加えていきます お抹茶が全部入ったら泡が的で混ぜ合わせていきましょう あまり混ぜすぎると少し空気が入って青だってしまいますので軽く混ぜ合わせる程度で 大丈夫です それでは一度腰ていきましょう牛乳を温めていたお鍋に越してもらって大丈夫です しっかり越さないと抹茶の玉が入ってしまいます玉子のカラザや抹茶の玉が入らない ように必ず茶こしでこしてから使うようにしましょう 続いてラップを取り出しこの抹茶のプリン液にラップを密着させていきましょう こうする paco de 不倫の表面を美しく仕上げることが出来ます表面の悪を ラップに吸着させそしてこのラップを横にスライドさせ 最後はスプーンで作っていきます [音楽] こうすることでスプーンではこまめにすくい取る必要がなくラップ1枚で簡単にでき ますのでぜひやってみてください [音楽] それではキャラメルが入ったプリンカップに抹茶の液を流していきましょう [音楽] 今回はグリーンカップがおよそ6個から7個分になっています最初の子分でやってたん ですけども便のプリンカップは容量が少し小さいので追加で nanaco で焼く ことにしました プリン液がすべて流れたら仕上げにガスバーナーで表面の細かいはを消していきます バナー持っていない方はスプーンですくいとってください [音楽] それでは湯煎焼きの準備をしていきましょう後部に天板をセットして直接お湯を張っ土 の中に流し入れていきます 160度に予熱したオーブンでおよそ35分焼けば完成です 凹部によってそれぞれ答えさがあります データ時にプリンリスが入ってしまった固くなりすぎた場合はおんぶを下げましょう 逆にプリンが生焼けだった中がドロッとした状態であれば温度を上げて炊いてみて ください 焼き上がりがこれぐらいの硬さであれば完成です しっかり冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください プリンはできた当日が一番美味しいです作りたてを冷やすてその日にお召し上がり ください 賞味期限はおよそ3日ほどになります 最後までご視聴ありがとうございましたこの動画が面白いと思ったら高評価チャンネル 登録をよろしくお願いします そのほか sms も行っていますのでフォローもよろしくお願いしますそれではまた 別の動画でお会いしましょう
抹茶プリン
材料（６〜７個分）
牛乳 Milk ３５０cc
生クリーム Heavy cream ５０cc
きび砂糖 Brown sugar ９５g
全卵 Egg １個
卵黄 Egg yolk １個
抹茶 Matcha ６g
グラニュー糖 Sugar ５０g
水 Water 大さじ２
160度に予熱したオーブンで３５分焼く
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