〈簡単〉ちょっと大人のシュトーレン
シュトーレンは、ドイツを象徴するクリスマスの伝統スイーツです。
本場ドイツでは、時間をかけて熟成させ、クリスマスまで少しずつスライスして楽しむのが定番のスタイル。一見ハードルが高そうに感じるかもしれませんが、初心者の方でも手軽に作れる簡単レシピです。
ラム酒をきかせてちょっと大人のシュトーレンに仕上げました。
——–材料——-
1本分
【生地】
ホテルブレッド強力粉 100g
国産小麦菓子用薄力粉 50g
アーモンドパウダー 20g
グラニュー糖 25g
塩 1.5g
サフ・ドライイースト(金) 3g
全卵 25g
牛乳 50ml
無塩バター 50g
【フィリング】
レーズン 25g
ドライクランベリー 20g
ブラッドオレンジピール 15g
レモンピール 15g
生クルミ 20g
アーモンド 20g
生ピスタチオダイス 10g
ラム酒 25ml
シナモンパウダー 少々
【仕上げ用】
ラム酒 25ml
無塩バター 25g
シュガーパウダー 適量
シュガーパウダーノンウエット 適量
【パニレピWEB】https://pany.mobi/
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