【必見】和菓子職人秘伝の三色ぼかし技法で作る！練り切り『たけのこ』を紹介。Japanese Candy Art Wagashi Nerikiri
[音楽] ムートン今日はこのチャンネルではファンタジーの世界 ねこまるあいらんだにあるね困る菓子店を舞台に 和菓子づくりの魂しさを発信していきます ん none goo ん ni ん アボン ええええ おっん [音楽] ん ああああああ それでは作っていきましょう いいいいいい [拍手] [音楽] [拍手] おっ [音楽] teame [拍手] ん [音楽] [拍手] [音楽] me none [音楽] ええええええ [音楽] me 持った [音楽] [拍手] [音楽] いいいい goo ん [音楽] teame [拍手] ん [音楽] [拍手] [音楽] me [音楽] me [音楽] bea [拍手] バーン [拍手] [音楽] ん beaure [音楽] [拍手] ん [音楽] [拍手] [音楽] me [音楽] me me [音楽] ん bea [拍手] [音楽] 4 [音楽] teame [拍手] ん [音楽] [拍手] [音楽] me [音楽] me 坊 goo [音楽] me [音楽] ん goo [音楽] おっ me [音楽] [拍手] ん [音楽] [拍手] [音楽] ん ムーシュークリーム [音楽] ホテル 1 re ラグー re why me [音楽] 阿保 の ムービー本郷ぱぽ んあぼん [音楽] tan me アボン re あの あああああ me ああああああ [拍手] goo ダボダボ 2 [音楽] ぱどぱみゅ [音楽] ダボ えろなう love [音楽] ああああああ おうふふふふ me me me ムービー本郷 右脳20 1 re 安保なぁ re ほらっ [音楽] 大募集 あああん [音楽] boomer バルーン re ん [音楽] 最後まで見ていただきありがとうございました ん これからも和菓子の世界に親しめるような動画を発信していきますのでこの動画が良い と思った方はチャンネル登録良いねボタンをよろしくお願いします それではまた次の動画でお会いしましょう
〈目次・チャプター〉
0:00 秘伝の技法『三色ぼかし』練り切りの切り方
4:15 秘伝の技法『三色ぼかし』練り切りの包み方
5:37 練り切り「たけのこ」の仕上げ方
■電子レンジで簡単『練り切り餡』の作り方動画はこちらから↓↓
■電子レンジで簡単『練り切りの中餡（小豆あん）』の作り方動画はこちらから↓↓
かわいい猫達が暮らすファンタジーの世界「猫まるアイランド」にある『猫まる菓子店』がお届けする和菓子の作り方動画！
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今回は、練り切り餡を使って、爽やかな初夏の味覚でもある「たけのこ」をお作りしますね。
和菓子の美しい仕上げ技法に代表される「ぼかし」。
今回は、その中でも秘伝級とされる『切りぼかし』という技法を特別にご紹介しますね♪
この技法を使えば、二色以上の色を自由に組み合わせて簡単にぼかすことができますので、和菓子作りの幅も広がるはずですよ。
和菓子職人秘伝の技法をマスターして、移りゆく季節とともに癒しの和菓子作りを楽しみましょう〜♪
練り切りとは、白餡にお餅（求肥）や芋（薯蕷）を混ぜて作るお茶席で人気の和菓子です。
上生菓子または主菓子とも呼ばれています。
細工性に優れており、季節の花鳥風月を写実的に表現できるのも魅力の一つですね。
【和菓子職人秘伝の技法シリーズ 関連動画】
■和菓子職人内緒の技法「ボール茶巾絞り・椿」
■和菓子職人内緒の技法「石畳練り切り」
〈動画内でご紹介した材料〉
【タケノコ】
・練り切り餡 黄緑色30g、黄色30g、白色30g（作品2個分）
・小豆こしあん 15g（作品１個分）
・ココアパウダー 少々
【使用道具】
■三角棒（馬嶋屋菓子道具店）
https://item.rakuten.co.jp/majimaya/mj0478/
※この他にも、かわいい抜き型など和菓子道具を豊富に取り扱っている、お薦めの道具屋さんです。
■ベーキングナイフセット（100均ダイソー）
200円商品で、このクオリティーは超お薦めです！
練り切りの表現に活躍すること間違いなしですよ。
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この他にも、見て楽しい・食べて美味しい和菓子の作品を投稿していますよ♪
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