[DY 70] 牛乳食パン 三種のチーズが入ったボートパン 大きなサイズのパン！ インパクトあるパンを作ろう 牛乳食パン生地アレンジ

[DY 70] 牛乳食パン 三種のチーズが入ったボートパン 大きなサイズのパン！ インパクトあるパンを作ろう 牛乳食パン生地アレンジ

ゴーダ、チェダー、ナチュラルの3種類のチーズが入った、チーズを存分に楽しめるボートパン。大きなサイズのパンなので、インパクトあります。作り方はとても簡単です。食べて美味しい、食卓に並べて華やか、プレゼントに最適。そんなチーズのボートパンをご紹介します。

生地は、　[DY 66] 牛乳食パン / 牛乳100％で仕込むふわふわの食パン牛乳食パン　を使います。牛乳食パンのアレンジでもあります。生地づくりは[DY 66]をご覧ください。

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使用オーブン 石窯ドーム→ https://amzn.to/2ZPgl0X
使用ニーダー 日本ニーダー→ https://amzn.to/37H1AkJ
使用発酵器 日本ニーダー → https://amzn.to/31FCdw8

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＊＊合わせてご覧ください＊＊
[DY 66] 牛乳食パン / 牛乳100％で仕込むふわふわの食パン / プレーン食パンとレーズン食パンの2本焼き /ドライイースト

＊＊レシピ＊＊
強力粉250g（ゆめちから100使用）
牛乳 180g
砂糖 38g
赤サフ（ドライイースト） 3.5g
塩 4.5g
ショートニング 20g

＊＊3種類のチーズ＊＊
ゴーダ、チェダー、ナチュラル等、お好みのチーズをご用意下さい

・粉が違う場合は水分量を調整ください

＊＊焼成＊＊（石窯ドーム使用）
オーブン予熱210度
200度11分焼成（様子を見て調整）

＜作り方＞
1.強力粉2/3量、牛乳を合わせ、30分オートリーズ。
2.基本材料を入れ、ミキシング。残りの強力粉1/3を加え、ミキシング。全体がまとまったら、ショートニングを入れ、ミキシング。捏ね上げ温度27-28度、上がりすぎないように注意する。
3.一次発酵（生地体積2倍）
4.分割（3等分）＆仮丸め
5.ベンチタイム（15分）
7.成形（フィリング1個につき80g）
8.二次発酵
9.焼成

楽しいパンライフを！

[音楽]
FREE BGM “Hope” by Make a field Music
ArtistPlayList – https://www.youtube.com/playlist?list=PL2vyqKNLXiUrDheQDqH9tPgeBYxk-i4b9
FREE BGM “Organic Wave” by TECHNOTRAIN
ArtistPlayList – https://www.youtube.com/playlist?list=PL2vyqKNLXiUqSHcfKq2kW8bgLiuXL2TkG
FREE BGM “前を向いて” by Tinymemory

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