【手作りバレンタイン】ホットケーキミックスで簡単！生チョコ抹茶サンドクッキーの作り方🍫 バレンタイン・ホワイトデーにも♪ ｜ Matcha Sandwich Cookies

【手作りバレンタイン】ホットケーキミックスで簡単！生チョコ抹茶サンドクッキーの作り方🍫 バレンタイン・ホワイトデーにも♪ ｜ Matcha Sandwich Cookies

Today I will make white chocolate ganache matcha sandwich cookie ♪ It is easy to make with prepared pancake mix, and it is perfect as a gift ★ Recipes etc. are posted in the summary column ♪ First , put the prepared pancake mix and matcha powder shaken in a bowl Add cold butter cut into 1 cm squares . Rub with your fingertips to crush the butter and blend the flour and butter together to crumble a dough Add the milk, mix roughly, and put them all together Wrap in plastic wrap, and let it rest for about 15 minutes in the refrigerator Although it is 3 pieces in the video, but I use all 6 pieces in 2 times Finely chop the chocolate and put it in a bowl Fill another bowl with hot water, and melt the chocolate in a bowl over hot water Heat the whipping cream in a microwave at 600W for 1 minute Pour into a chocolate bowl and mix gently Add unsalted butter and mix further to dissolve Pour it into a tray with a parchment paper Flatten the surface, firmly harden in the refrigerator for at least 2 hours Remove the cookie dough from the refrigerator, and stretch it, but divide it in two halves because it is large The video shows only one half, but do the other half as well Place a layer of plastic wrap on a stand, place the dough on top, and place another layer of plastic wrap on top This makes it easy to stretch because the dough does not stick together Stretch it to a thickness of 3 mm cut it out with cookie cutter This time, I used 6cm cookie cutter Bake in an oven preheated to 180 ° C for 10 minutes When the heat is removed, place it on a net to cool it down This time I have used piping bags for decoration If you don’t have cellophane, you can use a parchment paper instead. Of course you can use a chocolate decorating pen Melt the white chocolate in a bowl over hot water or in the microwave You can decorate it as you like I also topped it with dry raspberries ★ When the raw chocolate is firm, remove it from the refrigerator cut it out with a cookie cutter slightly smaller than a cookie This time, I used 5cm cookie cutter Trace the surface of the raw chocolate with a warm knife to melt it Put it on a cookie and glue it Glue the other side in the same way Done

バレンタインにピッタリな生チョコ抹茶サンドクッキーです。
ホットケーキミックスで簡単に作れて、サクサクのクッキーと濃厚なチョコが楽しめるので、ぜひお試しください😊

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葉もれ日Kitchen
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【材料】　9個分（クッキー18枚）
＜クッキー生地＞　クッキー型6cm　※セリア等で購入できます
ホットケーキミックス　150g
無塩バター　70g
抹茶パウダー　10g　※ダイソー等で購入できます
牛乳　大さじ1

＜チョコレート生地＞ バット18cm×18cm　クッキー型5cm　
ホワイトチョコレート　240g
生クリーム　80ml
無塩バター　10g

【作り方】
1. ボウルにホットケーキミックスと抹茶パウダーを振るって入れて、混ぜます。
2. 1cm角くらいにカットした冷たいバターを加えます。
3. 指先でこすり合わせてバターをつぶしながら粉類とバターをなじませ、そぼろ状にします。
4. 牛乳を加えてざっくり混ぜ、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で15分程休ませます。
※すぐに焼くと膨らむので、少し休ませます。
5. 台にラップを敷いて生地をのせ、さらにラップを重ねます。
6. アクリルルーラーを使ってクッキー生地を3㎜の厚さに伸ばし、お好みのクッキー型で型抜きします。
※アクリルルーラーがなければ割り箸をくっつけて長くしても代用できるようです。
7. 180℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
※オーブンがなければ、トースターでも代用できます。
　　アルミホイルをトースター用の天板に敷いて、その上にクッキー生地を並べてください。その上になるべく生地にくっつかないようにアルミホイルを被せて、180℃前後か約800Wで、クッキーの底に焼き色が付くまで約8分焼いてください。その後アルミホイルを取り、クッキーの端が薄く色付くまで1～2分焼きます。焼き終わったらそのままトースターの中で置き、冷めたら完成です。焼きたてのクッキーはやわらかく崩れ易いので、冷めてから触ってください。トースターの場合は非常に焦げやすいので、目を離さないでください。

8. 粗熱が取れたら、網などに乗せてしっかり冷まします。
9. ホワイトチョコレート240gを細かく刻み、ボウルに入れます。
10. 別のボウルにお湯を入れて、チョコレートを湯せんで溶かします。
11. 生クリームを600Wのレンジで40秒加熱し、チョコレートのボウルに流し入れ静かに混ぜます。
12. 無塩バターを加えて、さらに混ぜ溶かします。
13. クッキングシートを敷いたバットに流し入れて冷蔵庫でしっかり固めます。（2時間以上）
14. しっかり生チョコが固まったらクッキーより少し小さめの型で型抜きします。
※小さめの型がなければ、同じ大きさの型でも大丈夫です。
15. 温めたナイフで軽く生チョコの表面をなぞり、表面を溶かします。
16. クッキーをのせて接着します。裏返してもう片方も同じように接着します。
17. お好みでチョコペンなどでデコレーションしたら完成です。
※動画ではコルネを使用しました。セリア等で購入できます。

Ingredients:
＜Cookie dough＞ 6cm Cookie cutter
150g prepared pancake mix
70g unsalted butter
10g matcha powder
1tbsp milk

＜Ganache＞ 18cm×18cm mold, 5cm Cookie cutter　
240g white chocolate
80ml whipping cream
10g unsalted butter

Instructions:
1. Shake the prepared pancake mix and matcha powder into a bowl and mix.
2. Add cold butter cut into 1cm cubes
3. Rub your fingertips together to crush the butter and blend the flour and butter together to crumble a dough.
4. Add the milk, mix roughly, wrap in plastic wrap, and let rest in the refrigerator for about 15 minutes.
Note : If you bake it right away, it will puff up, so let it rest a bit.
5. Place a layer of plastic wrap on a stand, place the dough on top, and place another layer of plastic wrap on top.
6. Use an acrylic ruler to stretch the cookie dough to a thickness of 3 mm and cut it out with your favorite cookie cutter.
7. Bake in an oven preheated to 180 ° C for 10 minutes.
8. When the heat is removed, place it on a net to cool it down.
9. Chop 240g white chocolate into small pieces and melt it in a bowl over hot water
10. Heat the whipping cream in a microwave oven at 600 W for 1 minute, pour it into the chocolate bowl and mix gently.
11. Add unsalted butter and mix further to dissolve
12. Pour it into a tray with a parchment paper and harden it in the refrigerator. (2 hours or more)
13. When the raw chocolate is firm, cut it out with a cookie cutter slightly smaller than a cookie.
14. Lightly trace the surface of the raw chocolate with a warm knife to melt the surface.
15. Place the cookie and glue it. Turn it over and glue the other side in the same way.
16. Decorate with a chocolate pen if you like, and you’re done.

【レシピ本】
『我が家の3時のキッチンから』
2022年1月26日（水）発売
全国の書店、ネット書店にて発売中！
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