生クリーム不使用でもしっかり濃厚！ブルーベリーレアチーズケーキの作り方！【簡単・ヘルシー・グルテンフリー】‐How to Make Blueberry Rare Cheese Cake‐

生クリーム不使用でもしっかり濃厚！ブルーベリーレアチーズケーキの作り方！【簡単・ヘルシー・グルテンフリー】‐How to Make Blueberry Rare Cheese Cake‐

今日は ブルーベリーのレアチーズケーキを作り ました こんにちはお気楽カフェキッチンのなお ですこのチャンネルでは 米粉のお料理やスイーツカフェメニューや 健康に寄せたレシピそして役立つ情報発信 していくチャンネルですぜひチャンネル 登録してパクカフェを楽しんでみて ください ということで今回はこの 暑い夏にぴったりの ブルーベリーレアチーズケーキを作って いきます生クリームを使わずにとっても 簡単にヘルシーなブルーベリーレアチーズ ケーキができますのでぜひ最後まで楽しん でいってくださいそれではクッキング 始めるよ では材料の紹介をしていきます今回使う 器はこちら透明のカップになりますこれに 5個分作れる分量で紹介していきますはい ではまず ブルーベリーですねこちら冷凍のものでも 生のものでも大丈夫です50gですそして ブルーベリーのジャムをまず作るのでそこ に入れるお砂糖どんなお砂糖でも構いませ ん25gそしてレモン汁小さじ1/2この 3つがブルーベリーのジャムの分量になり ますそしてレアチーズケーキの分量になり ますクリームチーズが200gそして プレーンヨーグルトになりますこちら 200gそしてお砂糖50gそしてまた レモン汁買います小さじ1そして ゼラチン大さじ1そしてゼラチンに入れる 水大さじ3 材料は以上になりますではクッキングの方 開始していきます はいそしたらまずは ブルーベリーのジャムを作っていきます このブルーベリーの器にお砂糖をまずして そしてレモン汁小さじ1/2ですねこれ 小さじ1の計量はすごいになりますはい 1/2をこの中にかけてそしてね少し 混ぜてラップをして電子レンジで温めて いきますそんなにあのパンに塗るような クタクタのジャムにする必要はなくって ブルーベリーの今回のレアチーズ ケーキの中に入れるものを作っていくので レンジであっという間に 作ることができますではラップを軽くして 600Wでまずは50秒から1分やります 量が少ないからすぐにね泡がブクブクと出 て沸騰してくるかなっていう感じなんです けどあのジャムを作る時に注意して いただかないといけないのがほったらかし にしすぎないということですね 沸騰して溢れてしまってちょっと時間を 長くしてしまうとレンジを開けた時に庫内 の中がブルーベリーだらけになっていた ことが何回かあるんですよそろそろ1分 たちます 1分やりましたこんな感じでもうねお砂糖 も溶けてクタクタになってるんですけど人 までしてあと30秒やってきます ここも熱々になってるから2回目する時も よくレンジの中をしっかり見ながら様子を 見ながらちょっと溢れそうかもってなっ たらもうすぐに取り出してもらって大丈夫 ですはいこんな感じでだいたい今30秒で セットしたんですけど25秒ぐらいでもう 取り出しました 皆さんそれぞれご家庭にある電子レンジで も強さとかは変わってくると思うから様子 見て溢れてね ブルーベリーシロップの海に来ないがなっ てしまわないように気をつけてください こんな感じでもうクタクタになって粒も ほとんど 潰れてるんですけどお好みで大丈夫なん ですが私はこの粒々はもう全部潰して しまいたいなと思っているので バーミックスで細かくしていきます [音楽] よしOKかなはいこんな感じではめっちゃ 綺麗な色すごい 綺麗やなもうブルーベリーね今 旬ですもんね今今ね8月でしょだいたい9 月ぐらいまでが旬の時期になってます ビタミンもね 豆腐やし色見てたら分かりますけど ポリフェノールがもうふんだんに入って いるから美肌 栄養っていうのもたくさん入っているので やっぱり一瞬のものを 旬の時期にたくさん食べるっていうのは 健康にも美容にもいいのでちょっと意識し て立ってもらえたらなと思いますはい じゃあこれはまた後で使いますではレア チーズの方を作っていきますまずこの ゼラチンここに水大さじ3を加えて ふやかしておきますさっきの ブルーベリーの後ろでちょっと混ぜとき ます クリームチーズこれを 耐熱の容器に入れて 柔らかくしていきますラップふんわりとね かけて大体600Wで50秒くらいつけて います レアチーズケーキって言ったらそこに クッキー引いてたりするんだけど今回は もう生クリームも使ってないしヘルシーに 仕上げたいなと思ってこのカップに作る ことにしましたで茎を使わないということ をねヘルシーやし時短にもなりますなので お家でちょっとお客さん来た時とかに簡単 に作って出せるっていうメリットで今回は 作っていってるのでチーズの生地だけ作っ ていきますということでこのチーズが 柔らかくなったのではい混ぜていきますで しっかりとね 滑らかになるように泡立て器で混ぜていき ましょう [音楽] はいだいたい柔らかくね滑らかになったら 今度お砂糖を入れて 混ぜながら溶かしていきますなんかあの生 クリームを入れないからあっさりなんです けど結構ねしっかりと風味付いてて結構 食べ応えもしっかりある ブルーベリーのレアチーズケーキになって ますちょっとザラザラ感がなくなったかな というところまで 混ぜて 混ぜ切ったら ヨーグルトを入れます はいしっかり 混ぜていきますであのダマが残らないん ですかっていう感じなんですけどダマはね 残らないんですよねで気になる方はこの 段階で教えてもらったらいいかなと思うん ですけど私はもう気にしないので 泡立て器でこうやって混ぜていってしまい ますでここにレモン汁を小さじ1加えて しっかり混ぜていきます はいでここまで 混ぜたらさっきの ブルーベリーのジャムこれをもう全部入れ ちゃいます めっちゃ綺麗になるから色 綺麗 [音楽] うーん めちゃくちゃ 綺麗な色に 大変身 はいそしたらこのさっきあの ゼラチン水をふやかしたものをレンジで 40秒ぐらい 温めてこのゼラチンを溶かします はいだいたいお使いの電子レンジにもよる と思うんですけど40秒って言ったんです けどだいたい30秒から40秒で様子見て くださいでこの溶けたゼラチンをこの生地 の中に全部入れてで混ぜます [音楽] はいこれでレアチーズの生地ができたので これを今から器に入れてそして冷蔵庫で 冷やし固めていきますもうあの ざっとの分量ですよだいたい均等になる ように 大丈夫かなと思うんですけどケーキ気に なる方はトントントン3回ちょっと落とし てもらってはいこれにラップをねかけて 冷蔵庫で冷やしていきます はいということで ブルーベリーのレアチーズケーキの 完成です [音楽] 綺麗 では実食していきたいと思います 美味しそういただきます 硬さもやっぱりちょうどいいはいこんな 感じですいただきます うん ヨーグルトでも 十分 濃厚で 美味しい生クリームを入れなくても 十分残り美味しくて でもすっとなくなってでも後味もちゃんと チーズレアチーズケーキですやっぱり 爽やかさは ヨーグルト使った方があるのかなっていう 感じやけど全然物足りないとか全くなくっ て 満足度も高くって めっちゃ美味しいおすすめうーん はい今回のポイントなんですがあの ブルーベリーのジャムを作る時にレンジで 目を離さない話してあまり 熱を入れすぎたら 吹きこぼれてしまうのでそれを注意って いうこととあと甘さの調整とか ブルーベリーの濃さの調整っていうのは皆 さんお好みでやっていただけるかと思うの でそれぞれもうちょっとブルーベリー多い 方がいいなという方は増やしてもらって もうちょっと少なくてもいいかなっていう 方は 減らしてもらってもいいしで今回これ ブルーベリー入れたんですけど ブルーベリーを入れなかったら本当に普通 のレアチーズケーキになるのでシンプルな やつも皆さん試しながらいろんなフルーツ でアレンジしてもらってもいいかなって 思います はいということで今回は ブルーベリーのレアチーズケーキを作り ましたこのチャンネルでは他にもたくさん 動画を配信しています 是非チャンネル登録してタクカフェを 楽しんでみてくださいそして Twitter Instagramで日々の活動など いろいろアップしていますのでぜひいいね フォローをシェアしていただけたら嬉しい ですよろしくお願いします本日も最後まで ご視聴いただきありがとうございました 是非グッドボタンの方もお願いいたします それでは今日はこの辺で終わりです次回の 動画もお楽しみにまたねー バイバイ

今回は混ぜて冷やして固めるだけの簡単スイーツ、
ブルーベリーのレアチーズケーキを作りました(≧▽≦)
生クリームは使わずにヘルシーで食べた後もすっきり爽快感♪
あっさりだけど食べ応えもあるとっても魅力的なブルーベリーレアチーズケーキになっています♡
旬のブルーベリーを使うことで甘さもしっかりとあり
栄養価も高い健康にも美容にもバッチリなスイーツですよ♪

ぜひ最後まで楽しんでいってください(*^-^*)

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＜目次＞
0:00　OP
0:25　本日のお料理
0:44　材料紹介
1:36　ジャムづくり
4:24　レアチーズづくり
7:37　成形
8:00　完成でぇ～す♪
8:14　実食
8:54　まとめとポイント
9:36　ED

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ブルーベリーレアチーズケーキの作り方
材料
(ブルーベリーソース)
・ブルーベリー・・・50g
・砂糖・・・25g
・レモン汁・・・小さじ1/2

(レアチーズケーキ)
・クリームチーズ・・・200g
・プレーンヨーグルト・・・200g
・砂糖・・・50g
・レモン汁・・・小さじ1
・ゼラチン・・・大さじ1
・水・・・大さじ3

作り方
①耐熱容器にブルーベリー・砂糖・レモン汁を入れ軽く混ぜる
②ラップをして600wのレンジで50秒～１分ほど温める
※お使いのレンジによって火力が違うので吹きこぼれには注意してください
③一旦取り出し軽く混ぜてさらに30秒ほどレンジで温める
④取り出してお好みでバーミックスなどで粒を潰す
⑤レアチーズケーキを作ります。
ゼラチンに水大さじ3を加えて軽く混ぜて置いておく。
耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりラップをかけて
50秒から1分ほどレンジで温めて泡だて器で柔らかくする
⑥⑤に砂糖を加えてざらざら感がなくなるまでよく混ぜる
⑦⑥にヨーグルトを入れて混ぜる
⑧レモン汁を加えて混ぜる
⑧さらに④のブルーベリーソースを入れてよく混ぜる
⑨⑤のゼラチンをレンジで30秒ほど温めて溶かし、⑧に加えてしっかり混ぜる
⑩カップに入れて冷蔵庫で冷やし固める
出来上がり♪

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