【バターロール成型】ポイント盛り沢山「高さ、ボリュームのあるバターロールへ #パン作り#飲食店#開業#バターロール
バスしっかり抜ける。しっかり濡れたら 綺麗な方を裏返す。上から半分下から 半分やったら手の奥からここまでを転がす ようなイメージで転がしていく 。だんだんだんだん細くなるように転がし ていきます。潰します。はい。頭を潰し ます。 このままちょっと軽く持ち上げてあげて引きながら降りてきます。軽く潰す感じ。 123はい。こ はい。裏返すを 123 作りました。はい。このまま巻いてきます。はい。こういう感じ。
リライブフードアカデミー、ベーカリーコースの授業の様子です
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