柚子ロールケーキ　　空箱で！

柚子ロールケーキ　　空箱で！

柚子ロールケーキ

材料
卵黄　　　　　　３個
グラニュー糖　　30g
コメ油　　　　　25cc
柚子果汁　　　　25cc
薄力粉　　　　　60g
卵白　　　　　　３個
グラニュー糖　　30g
生クリーム　　200cc
グラニュー糖　　25g
柚子ジャム　　　適量

作り方
①卵黄３個にグラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
②①にコメ油、柚子果汁、薄力粉の順に加え混ぜる。
③卵白にグラニュー糖を３回に分けて加えメレンゲを作る。
④②に③を加え混ぜロール生地を作り箱型に流し入れ170度のオーブンで15分焼成。
⑤④を大きな袋に入れてしっとり冷ます。
⑥ボールに生クリームを入れグラニュー糖を加え9分立てのホイップクリームを作る。
⑦⑤に包丁で切れ目を入れ柚子ジャムを塗り⑥を塗りロール状に巻き冷蔵庫で冷やす。

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