すいーつ図鑑File.101「フルーツシフォンサンド」/NEST Baking Company

すいーつ図鑑File.101「フルーツシフォンサンド」/NEST Baking Company

[音楽] 今回 訪れたのはさいたま市にあるネスト ベーキングカンパニー さいたま市浦和区の住宅地の中にあります 店内には ケーキやマフィンなどの焼き菓子が並び ます コーンやキャロットケーキも人気だそう です アメリカンライズされた店内は ブルックリンのカフェをイメージしてい ます こちらではテイクアウトかイートインを 選べます [音楽] オーナーベイカーの石崎さんにお話を伺い ました コンセプトはアメリカンベイクを中心にし た 焼き菓子を販売しています全て店内で 手作りをして 焼いています きっかけというかここはもともと主人の 実家で私が 嫁いできた時は酒屋さんだったんですねで いろいろありまして 酒屋さんを辞めるにあたって場所を使って いいよって言われたので 元々今のここの場所の隣で 英会話教室をやってましてでその時に やっぱり子供たちにとって居場所というか おいしい ケーキとお茶と少しほっこりしてもらえる ような場所があったらいいなというので 考えてたので 隣にカフェを作りたいなと思ったのが きっかけですなのであの名前もnest って 鳥の巣というのが意味なんですけれども みんなの 巣というか帰ってこれる場所になれたら いいなと思って始めました 自分自身アメリカが好きで特に ニューヨークが好きで旅行に何度も行く うちに 日本のケーキって結構フランス菓子が多い んですけれどもそれではない 魅力を持ったアメリカのケーキに惹かれ ましてそれで興味を持って 習いに行ったりとかしたのがきっかけです 土日が一番 忙しくはなりますはいあとまあお休みを 前半でいただいてますけれども仕込みをし ていたりですとかあとおろしもしているの で 納品に行ったりとかをしています 焼き菓子が一応中心なんですけれどもその おすすめの中にシフォンケーキがありまし てシフォンケーキに 旬のフルーツを 賛同させていただいた ケーキがおすすめになります国産の粉と 北海道産の粉とあとやっぱり北海道産の バター四つ葉バターとあとフルーツなどは なるべく埼玉産のものを使うようにして この辺はこだわって使っております [音楽]

情報番組マチコミ 内 火曜日不定期放送コーナー すいーつ図鑑

【店名】
NEST Baking Company
https://sites.google.com/view/nest-baking-company/menu
〒330-0072　埼玉県さいたま市浦和区領家1-6-1

【図鑑登録すいーつ】
アメリカンナイズされた店内はブルックリンのカフェを思わせる。手作りで一押しのフルーツシフォンサンド。旬のフルーツと手作りシフォンのハーモニー。是非、ご賞味ください。

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