カップに入ったチョコシフォンケーキ 中にクリームでしっとり美味しい！｜バレンタインの手作りお菓子｜HidaMari Cooking
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35件のコメント
本気のバレンタインレシピ！
▷材料（マフィンカップLサイズ７個分）：
-チョコシフォン
ミルクチョコレート ５０ｇ
生クリーム ３０ｍｌ
薄力粉 ６０ｇ
ココアパウダー １０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
卵黄 ３個
グラニュー糖 ２０ｇ
太白胡麻油 またはサラダ油 ２０ml
牛乳 ５０ml
卵白 ４個
グラニュー糖 ４０ｇ
-カスタードクリーム
卵黄 １個
グラニュー糖 ２０ｇ
薄力粉 １０ｇ
牛乳 １００ｍｌ
バニラペースト
-トッピング
生クリーム １７０ｍｌ
グラニュー糖 ２０ｇ
チョコレートシロップ ２０ｇ
苺
ココア
■チョコシフォン
１．オーブンを１８０℃に予熱しておく。
チョコレートを刻み、湯煎または電子レンジで溶かす。
生クリームを加え、なめらかになるまで混ぜる。
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
２．卵を卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
卵黄にグラニュー糖を加え、白っぽくもったりするまで泡立てる。
３．太白胡麻油またはサラダ油と生チョコをよく混ぜ合わせる。
４．牛乳を加え、分離しないように混ぜ合わせる
（気温が低い場合は30-40℃程度にあたためておく）
５．薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
７．冷やしておいた卵白のコシを軽く切る。
グラニュー糖を1/3ずつ加え、その都度中速で２分泡立てる。
８．卵黄の生地に７のメレンゲを1/3ほど加え、しっかりなじませる。
９．残りのメレンゲに８を入れて、泡を潰さないように混ぜ合わせる。
１０．型に流し入れる。泡が潰れやすいので箸などではかき混ぜないでおく。
１７０℃で１６分焼く。
１１．焼きあがったらすぐに天板から外し、ケーキクーラーに乗せて粗熱を取る。
■カスタードクリーム
１．卵黄、グラニュー糖を混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を入れて混ぜる。
２．牛乳、バニラペーストを沸騰直前まで温める。
３．①に少量入れて混ぜ合わせ、混ざりきってから全て合わせる。
４．小鍋に③を入れて中火でとろっとするまで炊く。
５．お皿やバットに広げてラップで覆い、冷ます。
■チョコホイップ
１．ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れて泡立てる。
２．カスタードクリームにホイップクリームを半分入れて混ぜる。
３．余った半分のホイップにチョコシロップを入れて混ぜる。
４．シフォンに穴を開けて（なるべく広げるようにするとたくさん入る）カスタードホイップをたっぷり詰める。
５．チョコホイップを上に絞り、ココアパウダーと苺を乗せて完成。
チョコレートをホワイトチョコに、ココアパウダーを抹茶に変えても美味しそう♪
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WoW !!!!
Like & Subscribe..Done! Greetings from Greece
Hi! Can I have the recipe in cups measurement please? Thank youu
Delicioso 😙😙😙
Such pleasure to watch you work
May I ask if you are using baking chocolate or regular chocolate?
Hi, I see that you often use heavy cream, but I don't find it in Italy. What can I use to replace it?
Hope to meet you and let's bake together
Hola. Precisión, delicadeza. Buenos ingredientes. Es comida y sensualidad! .Los mejores vídeos dulces que he visto. Se agradece. Arigatö
nice yummy
美味しそう！来年のバレンタインに作ります！絶対！
あっ、日持ちって何日くらいですか？
Wooow ماشاء الله شاطر جدا نفسي اكون زاييك
Hida Mari cooking is the best way to make delicious food
Im a big fan of you..👍👍👍👍❤ which country from you are???
黄身に降りそそぐグラニュー糖の音てなんて優しいの
I love chiffon cake
có ai người việt ko
có thì link nha>_<
Hola soy Maritza de concepción Chile eres seca te felicito gracias
Genial
😅どら焼きとチョコ食べて観てます。😅😉🎎
バニラペーストそういうのもあるんだ😲😲
Thank you for all wonderful cakes and sweets!!! Really gorgeous and I'm eager to prepare a lot of them for my family!!!
It's beautiful!
But my cake shrinks after cooling.
And I can't squeeze the cream in, the cake is too dense:((
こんな美味しそうなチョコシフォン頂けたら、男女問わず心ときめいちゃいそう^^。有難うございます~♡
These videos are so peaceful, that even at .75 X speed, they're not hurried!
نرجو كتابة المعايير بالعربي او الانجليزي في صندوق الوصف وشكرا
Super
Good chef
جميل جداً
Por favor traduzir em português obrigada
Hermosos videos amoooo me gusta aprender como envuelve los cupcakes una belleza
これを作ろーと思っているのですがサラダ油ではなく、無塩バターを溶かしたものに変えて作っても大丈夫ですか？
最後の最後でイチゴを乗せるセンスのなさよ…
私のお菓子作りの発端はひだまりクッキングたまたま見て、材料の音使っている道具が楽しくて、随分真似しました。毎日お菓子作りに精出しております。何年か後にカフェやりたいと思っています
4:30 *pastry