紫芋のレシピ「紫芋の大学芋」と「紫芋の炊き込みご飯」の作り方｜油で揚げる大学芋｜カラメルソースでコクを出す方法｜さつまいもごはん

紫芋のレシピ「紫芋の大学芋」と「紫芋の炊き込みご飯」の作り方｜油で揚げる大学芋｜カラメルソースでコクを出す方法｜さつまいもごはん

紫芋とはサツマイモの種類で、中まで紫色になっているお芋です。普通のサツマイモより甘さが控えめで、いろいろな料理に合わせやすい食材です。
動画でご紹介する「紫芋の大学芋」は、紫芋を油で揚げて、砂糖と水のカラメルソースでタレを作ります。甘すぎないのでバクバク食べれてしまいます。おやつにも、軽食にもぴったりな一品です。
また、動画の後半では「紫芋の炊き込みご飯」を作ってみました。炊き込みご飯にすると、旅館のご馳走のような一品に仕上がります。お赤飯のように色も鮮やかで楽しめます^^ 普通のサツマイモに置き換えても作れるレシピですので、ぜひご参考ください。

[チャプター]
0:00 紫芋の大学芋
2:21 キッチンノートクイズ
2:50 紫芋の炊き込みご飯

[紫芋の大学芋の材料（2人分）]
紫芋　・・・・2/3
砂糖　・・・・大さじ2
水　　・・・・大さじ1
酢　　・・・・小さじ1
白ごま・・・・少々

[紫芋の炊き込みご飯の材料（1人分）]
紫芋・・・・適量
お米・・・・100g
水　・・・・120ml
塩　・・・・少々

▶︎ 「紫芋の大学芋」レシピ詳細 https://k.araisun.com/purple-sweet-potato-daigakuimo.html

▶︎ 「紫芋の炊き込みご飯」レシピ詳細 https://k.araisun.com/purple-sweet-potato-gohan.html

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動画＆SE制作:
キッチンノート@メッシュ

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