濃厚！！ロイヤルミルクティーのミニ食パン！
今日はアールグレイのキャバを使ってロイヤルミルクティーを作りそれを仕込み水に食 パンに仕上げていきます 焼き上がりにアイシンをかけることでより一層紅茶の風味が引き立ちます では早速一緒に作りましょう 今日使う方です サウンドがた8センチ18cm 高さが6センチです では仕込み水に使うロイヤルミルクティーをこれから作ります 材料は牛乳が160g 鍋200グラムそして60g は取っておきますちょうど使います それから アールグレイのチャパです 8g 使いますでは100グラムの牛乳を沸騰直前まで温めます 食べ肌が曇ったり消えたりして湯気が盛んに出ています を税収を弱めます 弱火にして java を入れてー 日本に出していきます 日本たちました 日本村します 日本村しましたので茶こしで java を起こします 最初に残しておいた60g を て a ちょうどいいでおらしますそうすると温度もちょうど使いやすい40度くらいになり ます ちょっと鈍くなってしまった場合はレンジで 少し暖め直してあげてください 距離飛行が160g ボールに80 ラップに80という感じで2つに分けます ボールの方にはお砂糖が大さじ2杯 インスタントドライイーストが小さじ1杯です ラックの方には距離飛行80g のほかにしようが小さじ1/3 そして 無塩バターが30g 室温に戻しておきます あとはアールグレイの茶ば4g 細かく挽いておきます ミルミキサーがない場合はティーバッグを 袋を開けて4g 用意してください それから濃い目に煮出したミルクティーです 見出し方については先ほどご紹介したとおりです では作業を始めます40度ぐらいに用意した ロイヤルミルクティー濃いめのミルクティーを イーストめがけて入れます 木べらで1本ほどかき混ぜます こんな感じにツヤツヤトロ取ろうとなっています ラップのものを入れます こんなぽさがなくなりましたら台に出してこねます 米が8割ぐらい進んだところでアールグレイの茶ばを入れるのですが java は生地のスイートを吸うので シャバを入れる前の霧は少し緩めがいいです なので込めていてかたいなと思ったら少しずつ牛乳を足していってください 牛乳を多数量の目安としては 小さじ1/3ぐらいです 生地の硬さの目安としては 片手で少し体重を乗せると 伸ばせるぐらいですね 滑らかに生地が伸びるようになってキメが細かくなりましたので 束を加えていきます 生地を広げて a キャバを打って 記事を茶巾場に集めます 最初だけ優しく java が飛び散らないようにします伸ばして をから巻いてい 方から巻いシェ キャバは全体に均一に散りました 表面を張るように丸めて a 閉じ目を下にしてボウルに入れます 圧倒して一次発酵は40度で30分から40分くらいです 一次発酵が終わるまでに用意するものです は軽い カード web 近です 一次発酵が終わりました2倍くらいに膨らんでいます バス抜きをします 生地を取り出したら6分割です 分割が出来ました はじめにカットしたものから丸め直しをします 丸め直しが終わりました ぬれ布巾をかけてベンチタイムが10分です ベンチタイム中に方にちゃぷりバターを塗ります th [拍手] こんな感じに刷毛なーとかしっかりと見えるぐらいたっぷりと塗っておきます ベンチタイムが終わりました整形をします はじめに丸め直しをしたものから閉じ目を下にしてパソ抜き 優しく丸めなおしです 手早くいきましょう 始めを閉じます 型に生地を入れていきます 幅はに寄せて 反対側です こんな感じに入りました ラップをかけて ぬれ布巾そして二次発酵です日発行は40度で20分から25本です 二次発酵が終わりました ちょうど肩ぐらいの高さまで生地の頭が上がってきています 天板を入れて予熱が完了したオーブンで焼きますがそう分は180度で18分から20 分くらい 電気オーブンは180度から190度で兄15分から30分くらいです 電気オーブンの場合は途中表面が焼け焦げそうになりました から上にアルミホイルをかけて中までしっかり火を通してください オーブンによって焼き温度や生地感が変わってきますのでそこは調整してくださいでは 予熱が完了したので焼いていきます さんが焼けるまでにアイシングを作っておきます粉砂糖が20g から25g まず20g 用意しておいて生地がゆるくなったら僕らもの 粉砂糖で調整していきます 卵白が小さじ1杯 そしてレモン汁少々です な感じにスプーンからゆっくりと落ちていくぐらいの硬さがちょうどいいです 乾燥しないようにラップをかけておきます 焼き上がりました 1パックで作ったアイシングなので熱いうちにかけたほうがたまりやすいです 3 day こんな表面にかけていきましょう 美味しそう [音楽] アイシングの天海が紅茶も風味をより引き立てます 行ってきましたおいしそうですねー おやつにも朝ごはんにももちろんランチにも皆さん是非是非作って召し上がってみて ください またねー
みんな大好き！ロイヤルミルクティーで作るミニ食パンです。アールグレイの茶葉を使用するので香りがしっかり残ります。さらに茶葉も生地に混ぜ込んで紅茶感増し増しです。最後にアイシングをかけて味も見た目もいい感じ！
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