【米粉】ココアスポンジケーキ#米粉レシピ

【米粉】ココアスポンジケーキ#米粉レシピ

これ実は材料4つ。バターも生クリームも 使わない。優しい美味しさのふわふわ食感 。グルテンの米メコのココアスポンジ ケーキ。使うのは卵、砂糖、米メコとコア 。シンプルな材料だけでもしっかり 美味しくて何度でも作りたくなる手軽さだ から是非試してみて欲しい。しっかり 泡立てた卵と粉類を混ぜ残しがないように 合わせたら後は焼くだけ。 バウンド型で手軽にも焼けるし、丸型でも 作れるから、特別な日にはデコレーション も楽しめる。是非作ってみてください。

𓂃ココアスポンジケーキ𓂃
パウンドケーキ型or丸型5号サイズ

┈┈┈┈┈材 料┈┈┈
①卵…3個
②砂糖…40g
③米粉…45g
④純ココアパウダー…10g

※米粉は波里の「サクッと仕上がるお米の粉」を使用していますが、他の種類の米粉でも同量でお作りいただけます。
仕上がりの膨らみは米粉によって若干異なります。

※動画ではセラベイクパウンドケーキM（200×90×55mm）を使用しています。丸型は5号サイズがちょうど良いです！

┈┈┈┈┈作り方┈┈┈┈┈┈┈
※オーブンは170°に予熱しておく。
※卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておく（冷たいと泡立ちが悪くなるため）
※ココアは米粉と合わせて振るっておく。

❶卵3個と砂糖をあわせてハンドミキサー高速で泡立てる。
（もったりと白っぽくなりキメが細かくなるまで。生地を持ち上げて垂らしたときにリボン状の跡がゆっくり消えるぐらいがベストです！）
❷ハンドミキサーを低速にして約1分混ぜ、キメを整える。
❸米粉とココアを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでボウルの底からしっかり混ぜる。
※混ぜ残しがあるとしっかり膨らまない原因に！
❹型に生地を流し入れ、軽くトントンと落として気泡を抜き、竹串でくるくると円をかいて気泡を均一にする。
❺170°に予熱したオーブンで25分焼く。
❻焼き上がりは型ごと軽くトントンと落としてから型から外して冷ます。

※お使いのオーブンによって焼き加減が異なりますので、
様子を見ながら時間を調整してください。竹串をさして生地がついてこなければOK！

※セラベイク以外のパウンドケーキ型や丸型を使用する場合は、クッキングシートをしいてから容器に入れてください。