簡単10分♬ 秋に気を補う＆潤いを与える『さつまいものナッツサラダ』
食べるおんかつチャンネルへようこそ あさぎ久仁子ですさ今日はね秋でござい ますよさつまいもですそしてプラス秋に やっぱり食べてほしいのが実りのもの 木の実ですね今日は 秋に木を補うさつまいもと 秋に潤いを与えてくれる木の芽を使って ポテトサラダですこれお芋もよく洗いまし たで皮のままいきましょうもうねこの黒い とこだけこれだけ切る大体1センチ弱 ぐらいにねこうやって切ってそしたらね これ耐熱皿ですこれからレンジでチンして 柔らかくするんだけどたった一つのコツは 平らに全部広げられること上に重ねない そしてねこの上にお水を適当に 振りかけて今日はもうねレンジでやっ ちゃいますねこれもね大きさとかね含ん でる水にもよるんだけどとりあえず4分で そっから様子見ようかさあじゃあちょっと ね4分たったんで一旦挿してみますねどう かな まだちょっとダメだね 加熱村があるんで 位置をこう動かしたりなんかしてもう1回 行こうかあの様子だった後2分ぐらい 行けるなもう一回覗いてみるねああ 柔らかくなってますなってますよしじゃあ これで取り出そう熱い位置だぞあちちだぞ 結局6分でしたねさあそしたらこれをね ちょっとほらお水を入れてましたんでお水 は入らないようにお芋ちゃんだけねこっち に救出しますさあそしてねまだあったかい 間にちょっとだけ潰す [音楽] これでお嫁さんはいいでしょう 続いて 調味料なんだけど今日はですねまず ベースがね 眉なんですでここはちょっとね味噌マヨ です でこの味噌マヨに 味のアクセントでハチミツお砂糖でもいい んだけどねでもねハチミツだとなんかね やっぱりお芋のほっこりに合う気がします ねでここにねもしあれば 生クリームを小さじ1/2ぐらい入れると ちょっとね 滑らかになるんですねはいこれでねでき ましたさあそれからこっちね今日はね ミックスナッツを普通のなんかお好みの ものでいいんですよ今日はなんか色々入っ てて便利だからミックス夏これはね 粗ミシンこれねゆっくり包丁入れて ください バーンってやるとパーンて弾けるからね かける分量も着ないようにしていいです あとはね2層前をこの荒い感じがねいいん ですよ 先に眉をしっかりこうやって絡ませた後に ナッツを 好きなだけ バー 好きなだけバーンですね 頭取り付けますよ テリト でさらに飾りのトッピングでちょっと ナッツを かけてそして 学びき黒胡椒もかけて 何かしら 越されたハーブを乗せる今日はディルです はいということでさつまいもサラダの 出来上がりです [音楽] ではいただきます ナッツカリカリあと味噌マヨがいいですね が結構味噌の風味が来て 輪なのかようなのかみたいないい感じです 本当にねレンジでチンして 温めてそして混ぜるだけでもう一つ欲しい よねみたいな時とかあとちょこっとしたお もてなしにもOKかと思いますのでぜひ この季節ね木の実とお芋さんを食べて くださいということでまたね [音楽]
秋に気を補うさつまいもと秋に潤いを与えてくれる木の実を使ったポテトサラダをご紹介します。
【材料】
さつまいも：200g
マヨネーズ：大さじ２
味噌 ：小さじ２
生クリーム：大さじ１
塩胡椒 ：適量
ミックスナッツ：お好みの量
ハーブ ：適量
【作り方】
① さつまいもは適当な大き輪に切って耐熱容器に並べ、水少々をふりかけてふんわりトラップをし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。水を切ってざくりとつぶす。
② ナッツ類はあらみじんに切る。
③ ボウルに１、２、マヨネーズ、味噌、生クリームを入れて混ぜる。ナッツをかけ、好みのハーブを添える。
【チャプター】
0:00 食材を紹介
0:20 さつまいもを切る
0:31 耐熱皿に入れてレンジで蒸す
1:27 さつまいもを少しだけ潰す
1:39 味噌マヨを作る
2:11 ミックスナッツを粗みじん切りにする
2:26 材料と味噌マヨを混ぜる
2:43 盛り付け
3:13 試食～♪
『温活薬膳料理』をもっと勉強したい♫という方はこちら↓↓
https://www.onkatsu.or.jp/topics/detail/id=305
【（社）日本温活協会】
https://www.onkatsu.or.jp/
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