【常備菜】５分で５日使える超簡単常備菜”塩キノコ”【#母熊の料理動画】
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#塩きのこ って知っていますか？
きのこ を加熱して塩を混ぜただけで完成するカンタン万能 #常備菜 です。
動画では3種類のキノコを使っていますが、できれば3種類くらい入れた方が見栄えや味わいがいいようです。
コスパならエノキダケ、しめじ、エリンギあたりかな？
今回は冷蔵庫にあった椎茸、エノキ、しめじで作ってみました。
ネットで検索すると、茹でたりするレシピもあるようですが、レンチンなら旨みも逃げませんし、その上手軽！
何グラム当たり何ワットで何分とかではなく質感で判断。
”ぬめっ、くたっ”となるまで、ね！
塩の量はキノコの量の3%。
塩キノコの使い途
私が試したもの一覧
・ごはんにのっけた
・ほうれん草と和えた
・ほうれん草と和えたものをフライパンに敷いて真ん中に卵を割り入れてポパイエッグみたいにした
・ネギと和えて油揚げに詰めて焼いた
・納豆と和えた
・豆腐にのっけた
・中華スープに入れた
・味噌汁に入れた
・シチューに入れた
・うどんのトッピングにした
・炒め物に入れた
・グラタンに入れた
・オムレツにかけた(内側に入れてもいいと思う！)
・パスタに入れた
兎にも角にも、これを冷蔵庫に入れておくだけでとっても心強く、そして何より便利です。
味付けが塩のみなので、和洋中どんな料理とも相性がよく、まさにアレンジ自在！
なかなか塩っぱいので、味付けがそれだけで完結してしまうこと多し。
オイル足すのオススメです！オリーブオイルとか胡麻油とか。
あとビネガーもオススメ！
冷蔵庫で４、５日保存できます。