プロが家庭でも作れる超簡単【だし巻き卵】教えます

プロが家庭でも作れる超簡単【だし巻き卵】教えます

ブーブー sa 皆さん シーン aip ましておっきいこっちもよろしくお願いしまーす はーい今日なんですけども新年一発目だしあきちゃうー立正今日入れ a 3回目なん ですけどまぁ 第1回目が卵を3つ使って上部用の薪鍋を使って巻く動画と 二つ目が卵実行を使って業務用の薪ダメでマック巻き方 貴重者さんに出しの代わりに水を使って巻くことは可能ですかっていうふうに疲れたの で今日は出しの代わりに 水を使ってだしの素ですね入れてご家庭でも簡単に作れるように今日は作っていきたい とおもいます 業務用の薪な女がご家庭にはなかなかないと思いますので 今日はね買ってきましたニトリで家庭用の薪鍋1600円くらいしましたね この家庭用薪ラベを使って出しの代わりに水で巻いていく 朝刊神田氏が来たもんこれを今日は作っていきたいとおもいます 半鐘屋新年一発目嫌いで知ってよ処理 はい今日は1月2日で周りのスーパーがやってなかったのでファミリーマートで卵を 買ってきまし たまずはアマゴを3つあっていきます 薄口醤油腰仕入れます ビリお越し仕入れます だしの素の粉末をできるを入れます 水を入れる前にホイッパーでかき混ぜてあげてください 傷を入れた後だと卵がマザミックなるので注意してください 水を90 c 4入れます ボウルの底にホイッパーを当てて混ぜることによって泡立ち 続いたきた からとか不純物が入っているかもしれないので 卵を起こしてあげます ここで味見をしてあげます 何か足りない場合は後で出しても大丈夫です とぅっ 味見をしている時の表情がこちらです それでは実際にパイていきます 火は中火から弱火を設定してください [音楽] 油を全体に塗っていきます 諦めの温度を調べるために巻き鍋に卵を少したらしてください アマゴを正した時に卵が白くなったら ok です [音楽] アマゴの厚さが均等になるように鍋を回して厚さを調整してください 卵の口を持ってみて巻鍋から離れるようでしたらそのままいていきます 孫を流したら焼いた卵の下に卵を流してください コツは右手で返すのではなくて 左手の遠心力で返していくイメージです 手首のスナップではなくって放物線を描くようなイメージですね [音楽] たまに卵が熱で膨らみますのでこうやった足についてそうしてください [音楽] どうしてもだし巻き卵は慣れてないと右手で返しがちなんで左手の遠心力を意識する ようにしてください 諦めの手前に重心をかけて卵を置くことによって形がキレイになります ん ん r 2 [音楽] ん ああああああ だし巻き玉子巻き終わりましたら巻きすんに巻いて形を整えてあげます ポイントはだし巻き卵が熱いうちに形成してあげるときれいな形になります [音楽] me はいそれでは盛り付けていけます [音楽] 最後に大根おろしを添えて完成になります ん バッハ できましたとレポれですねー すーっ いただきます er プルプルでいい感じに仕上げました うーんまあかそうだしとか合わせだしを使ってな嶋北を作るのもいいんですけれども 今回みたいに家庭で作るんでしたら水とだしの素とかですね合わせて行ってあげても 十分に美味しいダシ巻きができると思いますそれはお醤油 陰でひどいやつ ああああああ でよし 家わかりますかねああ だし巻き卵は私を卵の中に封じ込めているので 焼いて切ったら切ったらもう出しがこういうふうに溢れるぐらい 雑誌部を中に閉じ込めるのがいいんですよねあんまり気にかけ続けすぎるとやっぱり その分水分ですので足が蒸発してパサパサの音だし牧田は そうになったりとか私は来た孫じゃなくってた貿易と変わらないじゃんっていう風に なってしまうので max speed あとは日陰気が強すぎたらその分ねやっぱりこう言ってしまったりとか水分が蒸発する スピードも早くなったりとかするので日陰 あとはやっぱり右手で返すんではなくって 開いての演習 陰力で返すっていう風なイメージでどうしても慣れてないと右手で返す中世あるので 慣れてないうちは特に 左手の遠心力で返すようにイメージを持ってもらうとすごく上達が早くなるのかなと いうふうに思います発今日みたいに家庭用のエフロン加工が脅かされている コーティングされている makina 目を使うとな上の定例が簡単ですのでそちらのね テフロン加工の巻鍋を使ってあげるとか ついたりとかしにくいのでやりやすいかと思います はいそりゃだし巻きた方と言いましたらおの4の今日はご用意しては風神の器に入れた お茶 乾杯 car やっぱだし巻きには王者だよねー いやをした母 墓相3列車 はいそりゃあ新年一発目の動画でだし巻きた大 いかがでしょうかコース戸数積み重ねれば必ず上達するのでだし巻き卵をもし上達し たいという方がいましたら 失敗してもねね大丈夫ですので諦めずにコツコツ練習したが必ず上達すると思いま ファーストで是非是非がんばってみてください今日ご視聴ありがとうございましたん このは良かったらぜひ高政チャンネルご登録よろしくお願いします me そしてグッドボタンの方ぜひぜひ宜しくお願いします よっしゃー今年も頑張るぞああ パイ

〜だし巻き卵〜

・玉子　３個
・薄口醤油　５cc
・みりん　５cc
・だしの素　適量
・水　９０cc

★だし巻き卵 業務用巻き鍋 玉子３個★

★だし巻き卵 業務用巻き鍋 卵１０個★

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#だし巻き卵 #だし巻き玉子 #プロ

初めまして。僕の名前は岩野上幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年8月28日生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で独立して現在まで東京で飲食店を経営しています。
料理を通じて楽しんで頂けるように頑張ります。僕が経営するお店はホームの概要に記載しております。

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