給食の人気NO.1！きな粉揚げパンの作り方 #給食 #shorts #揚げパン
視聴者さんからのリクエスト給食のきなこ 揚げパンを作っちゃいますまずボールに きなこ砂糖塩を入れ てなぜか毎回くっついて落ちませんよく 混ぜ合わせますなぜ塩を入れれるかと言う と待避効果と言って違う味が組み合わさる ことで砂糖の甘さが引き立つからなんです 例えばケーキを食べた後にみかを食べると より酸っぱく感じますよねそれもケーキの 甘さがみかの酸っぱさをより引き立てて いるからなんです揚げパンを家で作る時は 熟ロールを使っています給食のほっぺパン よりもちょっと小ぶりだから扱いやすいん です油を180°に温めましょう一呼吸を 置いて小さな泡が出るのは160°くらい これではまだ温度が低いですすぐに大きめ の泡が出るようになったら180°の合図 です少し高めの温度でさっと上げるのが コツなんです一度にたくさん入れすぎない 方が失敗しにくいですよなぜかと言うと ひっくり返そうと思ってもこんな感じで くるくる回っちゃうことがあるんですその ため少し押さえながらあげていので1度に 入れれるのは2個くらいがお勧めです 転がしながら両面合わせて約1分間揚げて いきましょう揚げパンがなぜ給食で登場 するようになったのかあなたは知ってい ますか戦後欠席した子供にも給食のパンを 届けていました時間が経っても美味しく 食べられるようにと油であげて砂糖を まぶしたのが揚げパンの始まりなんです 表面に少し色がついてカリっとなったら油 から取り出します温かいうちにきなこを まぶしましょう冷めるときなこがつき にくくなるのであげたらすぐにまぶします これで給食の揚げパン完成です盛り付けて 家では特別にたっぷりおきなをしましょう 急シック急シック嬉しいなそれでは皆さん ご一緒にいただきます次回はあなたの給食 が再現されるかもリクエストはコメント欄 に書いてね [音楽]
🍳きな粉揚げパン
ロールパン…3個
きな粉…大さじ4（30g）
砂糖…大さじ4（36g）
塩…少々（0.4g）
1 ボウルにきな粉、砂糖、塩を入れ、かたまりがなくなるまで混ぜ合わせる
2 180℃に温めた油に入れる
3 上下を返しながら、1分ほど揚げる
4 温かいうちにきな粉をまぶす
*動画ではパンと合わせやすいように、きな粉・砂糖・塩は少し多めに用意しています。
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