「ASMR」　至高のイチゴタルトの作り方　簡単で早い！ストロベリータルトのレシピ

「ASMR」　至高のイチゴタルトの作り方　簡単で早い！ストロベリータルトのレシピ

Hello everyone, I’m zappy This time it’s the season for delicious strawberries, so I’m going to make strawberry tarts . Let’s start making the tart base first. Put 35g of softened butter at room temperature in a bowl and mix with a whipper . When the butter is mixed, add 25g of sugar and mix again. If the sugar is mixed well, it’s OK . I used a whole egg to make it light, but if you’re worried about stretching it, use an egg yolk instead of a whole egg. Once mixed, add vanilla essence and mix again. Sieve 70g of cake flour. Add the sifted cake flour and mix lightly . Add 3 egg yolks in a bowl. When the yolks are mixed, add 60g of sugar and mix well.When the sugar is mixed , add 25g of sifted cake flour. Put 250g of milk in a hand pan and heat it up. It will be sterilized, so you can boil it. Once the milk is mixed, return it to the hand pan where the milk was boiled earlier to make the custard cream. Keep the heat low to medium! If you’re worried about it burning, heat it slowly over low heat. The finished product should look like this. The best cream is the cream that will fall smoothly after heating it well . Melt the butter with preheating. When the butter melts, add the vanilla essence. The custard cream is ready, so strain it. Sieve or pass through a colander to make a smooth cream. Now that the custard cream is complete, wrap it in plastic wrap and chill it in the refrigerator. Roll it out and spread it on the tart mold . Preheat the oven to 180°C. Put 50g of room temperature butter in a bowl and mix well. When the butter is mixed, add 50g of sugar and mix again. When the sugar is mixed, add 1 egg. When the eggs are mixed, add the almond powder and mix. After adding the almond powder, add the rum and mix. The almond cream tastes better with the rum, so add a little more. The almond cream is ready, so put it in the tart mold with the cookie dough on it. After adding the almond cream, spread it out evenly with a rubber spatula. Bake for 45 to 50 minutes. Make a topping jelly (napage). Add 6g of pectin to 60g of sugar and mix well. Pour 120g of water into a pan and add the pectin mixed with sugar . Once it boils, turn off the heat and add 5g of lemon juice and mix. When the lemon juice is mixed in, it’s ready to use. First, add 10% sugar to the amount of fresh cream and let the cream stand. Add vanilla essence and Western liquor to enhance the flavor. This time, I added rum . Loosen the cold custard cream and mix it with fresh cream. If you add more than 70g, the cream may become too soft. If you add fresh cream, the custard cream will have a light texture. Put the custard cream in a piping bag and squeeze it onto the tart. Squeeze it so that it drips from the top to draw a nice line. Cut the strawberries and place them on top of the custard cream. Let’s go Napage has the role of preventing glossiness and drying. After applying Napage, decorate with fresh cream. The presence of fresh cream makes the visuals cute. You can make various fruit tarts by arranging this recipe. What kind of tarts do you like? I would be happy if you could let me know in the comments . Everyone, please try to make a tart using delicious strawberries. Thank you for watching until the end.

日本のイチゴを使ったイチゴタルトのレシピになります。
イチゴタルトは王道スイーツなのですが、今回はできるだけ豪華にしてみました。
タルト台はアーモンドクリームを入れて焼き、その上にはカスタードクリームをたっぷり入れました。

タルト台も簡単に作れますのでこのレシピを参考にしていただければ色々な種類のタルトを作ることができると思います。

日本のイチゴは様々種類があるのですが、今回は甘さと形の良い栃木県のスカイベリーを使用しております。イチゴの種類によっても触感と味が変わって面白いと思いますので是非このレシピを参考に作ってもらえたら嬉しいです。
コメントで最近どんなタルト作ったか教えていただけたら嬉しいです。

動画がいいと思いましたら、コメント、高評価、チャンネル登録よろしくお願いいたします。
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■レシピ
タルト土台
　・パータシュクレ
　バター 35g
　砂糖 25g
　卵 1個
　バニラエッセンス
　薄力粉 70g

　・クレームダマンド
　バター 50g
　砂糖 50g
　卵 1個
　アーモンドプードル 50g
　ラム酒

・オーブン
180℃ 45～50分

・クレームパティシエール(カスタードクリーム)
卵黄 3個
砂糖 60g
薄力粉 25g
牛乳 250g
バター10g
バニラエッセンス

・クレームシャンティ(加糖生クリーム)
生クリーム 200g
砂糖 20g
ラム酒
バニラエッセンス

・ナパージュ(上掛けゼリー)
砂糖 60g
ペクチン 6g
水120g
レモンジュース 5g

・トッピング
クラッシュピスタチオ

■チャプターリスト(目次)
00:00 プロローグ
00:10 パータシュクレ
01:47 クレームパティシエール
04:30 パータシュクレ成形
05:01 クレームダマンド
06:02 焼成
06:14 ナパージュ
07:10 クレームシャンティ
08:16 タルト組み立て
08:53 タルト仕上げ
09:30 エンディング

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