春風広がる、レモンのレアチーズタルトの作り方 【お菓子作り レシピ】

春風広がる、レモンのレアチーズタルトの作り方 【お菓子作り レシピ】

爽やかな口当たりの、レモンのレアチーズタルト。
レモンの皮がミモザみたいで、春になるとレモンのお菓子を作りたくなります。

◆生地の詳しい作り方はこちら↓

◆レモンの王道ミニタルト↓

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18㎝タルト型のレシピです。

【材料】
(タルト生地)→詳しくは上のタルト生地動画から
無塩バター：50g
粉糖：35g←グラニュー糖でも可
全卵：8g
薄力粉：85g
全粒粉：10g
アーモンドプードル：5g
（粉類はまとめて薄力粉：100gでも可）

ホワイトチョコ：20g

(チーズ生地)
クリームチーズ：200g
グラニュー糖：60g
ヨーグルト(無糖)：50g
生クリーム：100ml
レモン果汁：1個分
レモンの皮：1個分
ゼラチン：5g
-熱湯：30g

(レモンのコンポート)
レモンスライス：2切れ
水：100g
グラニュー糖：30g

ピスタチオ：適量

※型のサイズ違いで分量を計算したいときはこちらを参考にしてください。(森の時計 様より引用)
https://morinotokei3.com/200609_cakemoldsize/

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【概要】
00:00 OP

BGM
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