三代目プロが教えるパン作り！本格的な中種製法！レーズンパン仕上げ！5-5

2018.08.09

こんにちは。パンを学んで半世紀　仮面パン職人PIANです。

人間の体は水分量は70%！パンの水分量も70%体にいい水を使うと体にいいパンができます！
食べて健康になるパンの作り方を発信しています！

三代目プロが教えるパン作り🥐
本格的な中種製法です！
レーズンパン仕上げ編
最後の仕上げで、塗り玉を塗り窯入れ焼成まで！