【裏ワザ】卵白を冷凍すると…メレンゲがふわっふわに！？🥚✨#卵白 #メレンゲ #お菓子作り #裏ワザ #キッチン雑学 #シフォンケーキ #スイーツ好きと繋がりたい
ああ、もう寝れんね。全然立たないよ。 ふふ。卵を冷凍した。 え、卵って冷凍で歴な。 そう、冷凍してから回答すると探室の構造が変わって泡立ちやすくなるのよ。 本当に?じゃ、これで資本成功だ。 ここでさらに裏技。完全回答より反島の シャーベット像だとより泡立てやすい
お菓子作り好き必見の裏ワザ！
実は卵白を 冷凍→解凍 すると、泡立ちやすくなってメレンゲがふわふわに✨
しかも、半解凍の状態で泡立てるとさらに最強！
✔ シフォンケーキやスフレ、マカロンにもピッタリ
✔ 余った卵白の保存にも便利
✔ 卵黄は「漬け卵黄」「プリン」「カスタード」などに活用できる
✔さらに…納豆に混ぜればフワトロ食感に！🍚✨
科学的にも「冷凍でタンパク質が変化 → 泡立ちやすくなる」とされているので、
一度試す価値ありです👏
ぜひこの裏ワザで失敗しないお菓子作りを楽しんでくださいね🍰💡
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