いちごのショートケーキの作り方 | お菓子作り 失敗しないコツ クリスマス

いちごのショートケーキの作り方 | お菓子作り 失敗しないコツ クリスマス

#bakingvlog #お菓子作り #ショートケーキ

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🎂材料（φ15cm 1台分）

*[ スポンジケーキ]* (φ15cmケーキ型 1台分)

全卵 120g
水あめ 7g
グラニュー糖 65g
薄力粉 70g
無塩バター 20g
牛乳 20g

[ 焼成 ]
予熱：190℃
焼成： 170℃ 約30分

ーーここまでは前日に作っておくのがおすすめですーー

*[ キルシュシロップ ]*
水　50g
グラニュー糖　15g
キルシュ　小さじ2杯

*[ 生クリーム ]*
生クリーム (40%以上) 400g
グラニュー糖　32g
(動画では100g余りました)

丸口金17番

*[ 仕上げ ]*
いちご（飾り用）約13粒
いちご（サンド用）約8~10粒
※動画の苺の大きさの場合の個数です

溶けない粉糖
お好きなオーナメント

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ー目次ー
0:00 導入
0:18 スポンジケーキ
1:22 シロップ
1:58 いちごの準備
2:44 生クリームの準備
3:35 サンド
6:23 ナッペ
8:53 仕上げ
11:03 カット

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🍰ケーキ型の材料換算はこちら！
【ケーキ型 (丸) 】
12cm→15cm：1.6倍
12cm→18cm：2.3倍
12cm→21cm：3倍

15cm→12cm：0.7倍
15cm→18cm：1.5倍
15cm→21cm：2倍

18cm→12cm：0.4倍
18cm→15cm：0.7倍
18cm→21cm：1.4倍

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🧈お菓子作りのバターについて
お菓子には基本的に無塩バターを使用しています。
クッキーなど材料にバターを多く使う場合は有塩バターだと塩が多すぎてしまいます。見た目は変わらないですが、味がくどく感じてしまうので、無塩バターを使って食塩を少量加える方法を推奨します。

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