SUB) 焦らずゆっくり作る。こねないパンの作り方（ミニフランス/ブール） No-knead bread | Cooking Vlog

SUB) 焦らずゆっくり作る。こねないパンの作り方（ミニフランス/ブール） No-knead bread | Cooking Vlog

最近はスーパーのほか、お菓子の材料を売っているお店（カルディー・成城石井・富沢商店など）も営業再開し、一時期売り切れだった強力粉も少しずつ手に入りやすくなった印象でした。
また、今は少しずつ仕事・学校なども再開し始め、そのような今だからこそ、「焦らず・ゆっくり」が大切だと感じました。
そのため、（少し流行からは遅れておりますが笑）作りやすく、かつ今に合うかな？と思ったので、このレシピ動画を撮った次第です！

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こねないパン（ミニフランス/ブール）材料/8個
強力粉　300g
ぬるま湯　200ml
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/2
ドライイースト　3g

※　その他オリーブオイル・バター・ジャムなど

①　ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れてよく混ぜる。
②　ぬるま湯を加えて1~2分ほど混ぜる。
③　ラップをして20~30℃の室温で1時間半～2時間寝かせる。

④　打ち粉をして生地を取り出し、伸ばす→たたむを2回行う。
⑤　形を整え、また1時間ほど寝かせる。

⑥　打ち粉をして生地を取り出し、ガス抜きをする。8つに切って、丸型に成形する。
⑦　濡れ布巾をかぶせて、20~30分寝かせる。
⑧　オーブンを200℃に余熱する。生地の表面に切れ目を入れ、オリーブオイルを垂らす。
⑨　しっかり余熱が完了したのを確認し、200℃で15~17分加熱する。

☆　コメントで「少し生っぽいかも」と数名の方からご指摘を頂きました。
しっかり余熱を行ったうえで、もし生っぽいと感じたら、合計20分までくらいを目安に「追加で加熱」して頂けたらと思います！

No-knead bread ingredients
300g bread flour
200ml warm water
1 tbsp sugar
1/2 tsp salt
3g dry yeast
olive oil, butter, jam etc

① Add bread flour, sugar, salt, dry yeast.
② Add warm water and mix for 1~2 minutes.
③ Wrap a cling film and rest the dough four 1.5~2 hours.
④ Remove it. Roll out and fold the dough.
⑤ Shape and rest for 1 hour.
⑥ Remove them and cut into 8 pieces.
⑦ Cover a wet cloth and rest for 20~30 minutes.
⑧ Preheat at 200℃. Cut the dough’s top and drop olive oil.
⑨ Bake them for 15~17 minutes at 200℃.

★music
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